évaluation sensorielle de l'huile d'olive

Février 23, 2024

Le programme Sommelier revient à New York

Le programme de cinq jours couvre l'évaluation sensorielle, les meilleures pratiques de production, la santé et la nutrition, les applications culinaires, l'assurance qualité et bien plus encore.

Février 8, 2024

39 Complete Sommelier Certification Program à Londres

Les professionnels et passionnés de l'huile d'olive ont suivi un programme pratique d'analyse sensorielle, maîtrisant les nuances de la production et de l'évaluation de la qualité pour élever leur carrière et lancer de nouvelles initiatives.

1 novembre 2023

Le programme de sommelier en huile d'olive se dirige vers Londres

La Olive Oil Times Education Lab revient au centre de Londres avec son programme de certificat Sommelier de cinq jours.

Jun. 5, 2023

38 Complete Sommelier Certification Program à New York

Des professionnels et des passionnés du monde entier ont suivi un cours intensif d'une semaine sur la qualité de l'huile d'olive et l'évaluation sensorielle.

Mars 27, 2023

31 Cours complet de certification de sommelier à Londres

Un groupe diversifié de professionnels et d'amateurs de l'huile d'olive s'est réuni dans le centre de Londres pour un cours intensif de cinq jours.

Août 26, 2022

Olive Center étend l'éducation à l'huile d'olive aux adolescents et aux enfants

L'objectif du programme est d'apprendre aux enfants à identifier les défauts courants et à apprendre à cuisiner à l'huile d'olive dès leur plus jeune âge.

Juillet 9, 2019

Le programme des sommeliers se rend à San Francisco

La Olive Oil Times Education Lab's Sommelier Certification Program se réunira au sein du San Francisco Art Institute, dans le quartier de Marina, dans la ville.

Mai. 23, 2019

28 Complete Sommelier Certification Program

Des professionnels et des passionnés ont rejoint le réseau croissant de sommeliers certifiés en huile d'olive dans le monde entier, après avoir suivi un programme complet de six jours à New York.

Avril 30, 2019

53e réunion du Comité consultatif du CIO tenue au Caire

La réunion du Comité consultatif du CIO au Caire se penche sur un marché de l'huile d'olive plus durable et réaffirme la valeur du test en panel

Avril 3, 2019

La reconnaissance faciale peut compléter les tests de goût

Les chercheurs développent un logiciel de reconnaissance faciale visant à améliorer la précision des tests de panel.

Février 28, 2019

Programme Sommelier à suivre 2019 NYIOOC

La huitième édition du programme très apprécié d’évaluation sensorielle de l’huile d’olive suivra les NYIOOC World Olive Oil Competition Ceci peut.

Jun. 21, 2018

Le programme de sommeliers en huile d'olive retourne en Californie

Ce sera la sixième édition du cours révolutionnaire organisé par le Olive Oil Times Education Lab en partenariat avec le International Culinary Center.

Jun. 21, 2018

En Allemagne, tout est question d'harmonie

L'harmonie est devenue un facteur important à prendre en compte pour les exportateurs d'huiles d'olive extra vierge vers l'Europe centrale.

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2 novembre 2016

Ayvalik à l'huile d'olive Prodige

La dégustation d'huile d'olive rend Suzan Kantarci Savas heureuse. Une telle joie lui sera fort utile à New York en avril, lorsqu'elle reviendra avec ses collègues goûter aux échantillons 900 du plus grand concours d'huile d'olive au monde.

Octobre 19, 2016

Un cours de sommelier sur l'huile d'olive fait ses débuts à New York

Le programme révolutionnaire d'évaluation sensorielle de l'huile d'olive à la International Culinary Center cherche à devenir un expert en dégustation d'huile d'olive. Les participants du cours de premier niveau ont convenu qu'ils étaient sur la bonne voie.

Août 23, 2016

Cours de sommelier à l'huile d'olive vendu

La prochaine session aura lieu en février 3-10, 2017, lorsque les trois niveaux du cours auront lieu. Les inscriptions pour la session de février débuteront cet automne.

Juillet 25, 2016

Cours de certification de sommelier en huile d'olive chez New York International Culinary Center

La renommée International Culinary Center (CPI) à New York et le Olive Oil Times Education Lab présentera le premier cours de certification de sommelier en huile d'olive de niveau 1 d'octobre 8-10 au campus SoHo de l'ICC.

Février 16, 2016

Fiche d'information: Les mythes courants de 3 sur la qualité de l'huile d'olive

Dissipons quelque confusion sur trois caractéristiques fondamentales de l’or liquide.

Février 1, 2016

Cours pour les expérimentés au ranch McEvoy

En février 8, le chercheur renommé Agustí Romero donnera un cours sur les causes de divers attributs de l'huile d'olive.

23 novembre 2015

Panneau de goût app numérise des analyses sensorielles

Une nouvelle application promet d'accroître la précision, la sécurité et la durabilité des tests de goût de l'huile d'olive.

18 novembre 2015

Le président d'Assitol, qualifiant de «résiduel» l'adultération en Italie, suggère de revoir les tests de goût

Le secteur italien de l'huile d'olive vit des journées intenses. Des accusations largement médiatisées de fraude par de célèbres marques d'huile d'olive vendues dans les supermarchés italiens ont relancé un débat frémissant sur les garanties d'authenticité dues aux consommateurs et les protections adéquates méritées par les producteurs. Dans une interview avec Olive Oil Times, le président d'Assitol, l'italien

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