fraisage traditionnel

Jun. 29, 2021

Planas : les oléiculteurs traditionnels seront protégés dans la nouvelle politique agricole commune

Dans une allocution au Sénat espagnol, le ministre de l'Agriculture a célébré l'année forte du secteur de l'huile d'olive et a adopté un ton optimiste pour l'avenir.

Juillet 28, 2020

Que signifie vraiment «pressé à froid»?

Retour quand olive oil proLa réduction se faisait avec des pressoirs, le terme décrivait la première presse du fruit frais. Maintenant, c'est un mot à la mode insignifiant gravé sur les bouteilles partout.

Avril 3, 2018

Pourquoi certains producteurs ne sont pas prêts à renoncer à leurs presses traditionnelles

Inefficaces et difficiles à entretenir, les presses traditionnelles sont souvent considérées comme des vestiges d’une autre époque. Olive Oil Times trouvé des producteurs qui disent qu'ils ne sont pas sur le point d'abandonner leurs anciennes presses de si tôt.

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Janvier 3, 2017

Faire de l'huile d'olive en France la voie ancestrale

Les meuniers de la ville rurale de Coudoux, en France, perpétuent le mode de production ancestral de l'huile d'olive afin de proposer un produit traditionnel au goût identique à celui d'il y a un siècle.

Janvier 5, 2015

Seggiano suspend l'olivier dans l'enceinte de la ville

À Seggiano (Toscane), vous pourrez visiter un musée où un olivier produisant l’huile d’olive locale (variété Olivastra saggianese) a été installé.

Janvier 1, 2015

Traditionnel Olive Oil Production en Tunisie

Malgré sa place croissante dans le classement international, les producteurs tunisiens sont toujours fortement liés aux anciennes traditions.

Septembre 1, 2010

Un fabricant d'huile d'olive trouve son inspiration dans des paroles et des actes anciens

"Nous sommes inspirés par la Grèce antique pour produire de l'huile d'olive extra vierge sans processus industriel. Si cela signifie n'en produire qu'une certaine quantité chaque année, cela me convient." Constantine Scrivanos

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