fraisage traditionnel
Février 13, 2024
Les Mils locaux en France font fureur
Une récolte abondante et des prix élevés ont entraîné une augmentation de l'activité et des investissements dans les moulins communautaires.
Décembre 14, 2023
Pratiques traditionnelles de culture de l'olivier turque reconnues par l'UNESCO
L'agence des Nations Unies a déclaré que les méthodes traditionnelles de greffage, de mouture et de production d'olives de table de la Turquie sont précieuses pour notre culture mondiale et doivent être sauvegardées.
Mai. 2, 2023
Comment les olives sont transformées en huile
La technologie moderne a remplacé les méthodes traditionnelles, du broyage des olives au processus d'extraction final.
Jun. 29, 2021
Planas : les oléiculteurs traditionnels seront protégés dans la nouvelle politique agricole commune
Dans une allocution au Sénat espagnol, le ministre de l'Agriculture a célébré l'année forte du secteur de l'huile d'olive et a adopté un ton optimiste pour l'avenir.
Juillet 28, 2020
Que signifie vraiment «pressé à froid»?
À l'époque où la production d'huile d'olive se faisait avec des presses, le terme décrivait la première presse du fruit frais. Maintenant, c'est un mot à la mode sans signification inscrit sur les bouteilles partout.
Avril 3, 2018
Pourquoi certains producteurs ne sont pas prêts à renoncer à leurs presses traditionnelles
Inefficaces et difficiles à entretenir, les presses traditionnelles sont souvent considérées comme des vestiges d’une autre époque. Olive Oil Times trouvé des producteurs qui disent qu'ils ne sont pas sur le point d'abandonner leurs anciennes presses de si tôt.
Janvier 3, 2017 Vidéo
Janvier 5, 2015 Monde
Janvier 1, 2015 Vidéo
20 novembre 2014 Monde
17 novembre 2014 Profils de producteurs
Rome Journal: Un coup d'oeil à l'intérieur du moulin à huile d'olive d'à côté
Septembre 25, 2012
Nouvelle torsion sur la presse à olives traditionnelle
Une société espagnole affirme avoir mis au point une «percée» pour l'ancien pressoir à olives, donnant à l'huile d'olive une teneur en antioxydants supérieure.
Avril 12, 2012
L'huile d'olive Verdial à l'honneur de Riogordo's Milling
L'association Olearum Culture and Oil Heritage a organisé récemment la première édition de “The Milling of Riogordo”, qui a reconstitué la production traditionnelle d'huile d'olive au musée ethnographique de Riogordo (Málaga).
Février 22, 2012
La fête de l'huile d'olive continue la tradition galicienne
Bien qu’il s’agisse d’un petit acteur sur la scène de l’huile d’olive espagnole, une célébration de l’histoire peu connue de l’huile d’olive en Galice a lieu dans la vallée de Quiroga, en Espagne.
Septembre 1, 2010
Un fabricant d'huile d'olive trouve son inspiration dans des paroles et des actes anciens
"Nous sommes inspirés par la Grèce antique pour produire de l'huile d'olive extra vierge sans processus industriel. Si cela signifie n'en produire qu'une certaine quantité chaque année, cela me convient." Constantine Scrivanos