UC Davis Olive Center
Septembre 21, 2020
Le fondateur d'Olive Center démissionne après 12 ans
Dan Flynn a annoncé qu'il démissionnerait de son poste de directeur exécutif de l'UC Davis Olive Center. Le principal défi de son successeur sera d'élargir la base financière du centre.
Jun. 22, 2020
Selon une étude, 82% d'huile d'avocat frelatée, mal étiquetée ou de mauvaise qualité
Les chercheurs de l'Université de Californie Davis ont découvert qu'une majorité des produits vendus sous forme d'huile d'avocat aux États-Unis sont mal étiquetés ou falsifiés avec des huiles moins chères.
Janvier 15, 2020
Nouvelle approche chimique de l'EVOO compromis
Les chercheurs de l'UC Davis ont développé un processus plus rapide et plus rentable pour déterminer la fiabilité d'un produit embouteillé avec une étiquette d'huile d'olive extra vierge.
Juillet 23, 2019
Les dons aident à financer la recherche et la production primée à UC Davis
Des dons récents ont permis au principal centre de recherche américain sur l'huile d'olive d'investir dans de nouveaux équipements, d'agrandir leurs oliveraies et d'améliorer leur production.
Février 12, 2019
Le séminaire sur l'olivier revient à l'UC Davis
À propos du professionnel 75 et des futurs producteurs d’olivier se réuniront au Silverado Vineyards Sensory Theatre à Davis, en Californie, pour une classe de maître sur la culture de l’olivier organisée par le Olive Center et animée par plusieurs experts.
10 novembre 2018
La cour rejette la pertinence de l'étude Davis dans le rejet de l'affaire contre Deoleo
Le tribunal de district américain du district de Columbia a accepté la requête de Deoleo visant à rejeter un recours collectif fondé sur ce qu'il a appelé son "contenu factuel maigre".
Septembre 25, 2018 Business
L'événement UC Davis se concentrera sur l'huile d'olive de première qualité
Août 8, 2018 Business
Mai. 8, 2018 Amérique du Nord
UC Davis présente la Master Class Growing, Milling and Branding
Janvier 22, 2018 Amérique du Nord
Simplifier la science est l'objectif de la nouvelle campagne de marketing aux États-Unis
Janvier 17, 2018 Amérique du Nord
Janvier 10, 2018
Conférence scientifique du conseil de l'olive à l'UC Davis
Le mois de janvier, 17 réunira un panel d'experts sur les mécanismes de l'huile d'olive et sur leurs rôles dans la prévention du cancer, du diabète, des maladies cardiovasculaires et neurologiques.
Octobre 10, 2017
Les paramètres de qualité n’ont pas été modifiés par la vitesse de broyage, mais l’efficacité de l’extraction et la teneur en chlorophylle ont augmenté avec la vitesse plus élevée du rotor du broyeur à marteaux dans un processus industriel continu.
Août 2, 2017
Retour du cours de Master Milling
Les organisateurs du cours annuel disent qu'il est conçu pour "ceux qui n'ont jamais transformé les olives à ceux qui ont passé la mouture pendant des décennies".
Jun. 7, 2017
Le rançon des chercheurs de UC Davis se poursuit: l'huile d'olive "ne favorise pas la santé"
Un chercheur de l'Université de Californie à Davis et membre du corps professoral de son centre médical, Rosane Oliveira, a déclaré que l'huile d'olive "ne favorise pas réellement la santé en soi".
Juillet 22, 2016
Le cours de Master Milling revient à Davis
Le programme sera à nouveau dirigé par Leandro Ravetti, l'un des principaux experts mondiaux en matière de culture, de transformation et de normalisation de l'huile d'olive.
Mai. 19, 2016
Un chercheur de UC Davis conseille de ne pas consommer d'huile d'olive
Un membre du corps professoral de la Davis School of Medicine de l'Université de Californie a écrit un post sur le blog de son département, exhortant les gens à éviter l'utilisation de l'huile d'olive.
Mai. 4, 2016
Cours sensoriel de l'Olive Center prévu pour juin
Organisé au Robert Mondavi Silverado Sensory Theatre, le cours est ouvert aux professionnels et à tous ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances sur la manière d'évaluer l'huile d'olive.
Mai. 30, 2013
Une enquête révèle des vues surprenantes sur l'huile d'olive
Selon un sondage réalisé par le UC Davis Olive Center, malgré le refus répandu de l'huile d'olive de cuisiner, les consommateurs le font quand même.
Avril 12, 2013
Écrivain Carol Drinkwater Chronicles Olive Heritage
Drinkwater a prononcé un discours à l'Université de Californie au Davis Olive Center, retraçant l'histoire des oliviers à travers la Méditerranée.
Mars 12, 2013
Des chercheurs de Davis mettent à l'épreuve le «test du réfrigérateur» à l'huile d'olive
Les chercheurs ont bon espoir de mettre fin, une fois pour toutes, au mythe du "test frigo" à domicile pour déterminer la qualité de l'huile d'olive.
Février 15, 2013
Test de réfrigérateur d'huile d'olive? Ne comptez pas là-dessus.
M. Oz a exhorté ses millions de téléspectateurs à tester EVOO en le refroidissant, mais les experts affirment que le «test du frigo» pour l'huile d'olive est un mythe de longue date.
19 novembre 2012
Olive Center propose des tests chimiques
Le célèbre centre de recherche californien propose des évaluations chimiques et sensorielles de l'huile d'olive aux producteurs, importateurs et détaillants.
Octobre 8, 2012
Cours de fraisage «révélateur» à l'UC Davis
Un cours de trois jours au Centre de l’olivier qui a examiné en profondeur tous les aspects du traitement de l’huile d’olive.
Juillet 13, 2012
Flynn apporte l'éducation à l'huile d'olive au festival de DC
Ce mois-ci, le UC Davis Olive Center a assisté au 46th Smithsonian Folklife Festival à Washington pour discuter avec les visiteurs de la qualité de l'huile d'olive.
Avril 27, 2012
103rd AOCS Annual Meeting & Expo
Les collègues de 1,600 se réuniront pour se concentrer sur la dynamique scientifique et économique qui anime actuellement les industries mondiales des huiles et des graisses.
