UC Davis Olive Center / page 5

Octobre 10, 2011

Un collège décerne un prix de distinction à Dan Flynn du Olive Center

L'Université de Californie du Davis College of Sciences de l'agriculture et de l'environnement a choisi le directeur de l'Olive Center pour son Award of Distinction.

Juillet 28, 2011

Cours d'évaluation sensorielle Retour à la fête des olives de Paso Robles

Dans leur deuxième année au Festival de l'olivier, les cours font partie des cours abrégés sur l'huile d'olive proposés par le Centre UC Davis de l'huile d'olive.

Avril 14, 2011

Le Conseil oléicole dénonce le `` courant d'agression '' du rapport UC Davis

Le Conseil oléicole international a qualifié le rapport de "même critique inexplicable" qui pourrait causer "un préjudice irréparable à la réputation de l'huile d'olive".

Février 10, 2011

Huile d'olive de qualité, un goût non encore acquis par la plupart des consommateurs

Alors que les experts prennent en compte les caractéristiques d'amertume et de piquant des huiles d'olive de haute qualité, de nombreux consommateurs semblent préférer d'autres attributs associés aux défauts de l'huile d'olive.

Janvier 26, 2011

Pleins feux sur l'huile d'olive du California Agriculture Magazine

Suscité par les énormes changements survenus dans l'industrie de l'olive en Californie ces dernières années, le magazine California Agriculture a consacré un numéro à la production d'huile d'olive et aux facteurs de qualité.

Décembre 8, 2010

Le laboratoire sensoriel de l'huile d'olive UC Davis obtient la certification du CIO

En tant que comité accrédité par le CIO, le laboratoire d'huile d'olive UC Davis est une ressource importante pour les producteurs, les détaillants et les importateurs dans l'évaluation de la qualité de l'huile d'olive.

18 novembre 2010

Le journaliste "Slippery Business" Tom Mueller s'exprime à UC Davis

L'enquête de Mueller sur l'adultération et les pratiques contraires à l'éthique a contribué à faire avancer la cause des partisans de la réforme des normes de l'huile d'olive aux États-Unis.

1 novembre 2010

Vossen: La production d'huile d'olive en Californie établira un nouveau record

Les experts californiens conviennent que la récolte actuelle est remarquable, non seulement pour sa croissance, mais pour la qualité élevée de l'huile d'olive attendue des grands et des petits producteurs.

Octobre 22, 2010

Les chimistes du conseil de l'olive publient leur dernier défi sur les revendications de l'étude Davis

Le groupe Cémistes du CIO a déclaré que l’étude Davis préconisait "des méthodes dont il n’a pas été prouvé qu’elles avaient un rapport quelconque avec la qualité ou la pureté des huiles d’olive".

Septembre 29, 2010

Leonardo Colavita et l'UC Davis Olive Oil Report

"Nous avons travaillé dur pour nous faire un nom. Qu'est-ce qu'ils pensent? Que nous ruinons notre nom, notre marque pour un petit tour qui vaut quelques dollars?" Leonardo Colavita

Septembre 25, 2010

Donner un sens à l'analyse de l'huile d'olive

Liliana Scarafia de l'Agbiolab de Californie fournit une perspective tirée des résultats de l'étude UC Davis qui pourrait être utile aux détaillants et aux acheteurs cherchant à réduire le risque d'huile d'olive mal étiquetée.

Août 13, 2010

EVOO et A-Rod: l'aube de l'ère des tests de l'huile d'olive

La poursuite a été annoncée à la manière typiquement américaine, avec l'aide d'un chef renommé. Peut-être que c’est ce qu’il fallait faire. Rien ne se passe ici sans bourdonnement.

Août 4, 2010

Un procès cible des marques d'huile d'olive dénoncées dans une étude de Davis

La poursuite est le dernier développement survenu au lendemain de l’étude Davis, qui a été financée en partie par des producteurs d’huile d’olive en Californie.

Juillet 28, 2010

Presse à froid: Les médias s'empilent après le reportage de Davis sur l'huile d'olive

Dans le rapport Davis, l'extraction d'huiles d'olive importées a fait l'objet d'une publicité virale que seuls des titres accrocheurs comme "Cette vierge à l'huile d'olive" pourraient réaliser. Mais est-ce juste?

Juillet 27, 2010

La COI pèse sur l'étude de l'huile d'olive de Davis

"En raison du manque de données et de la méthodologie appliquée, cette étude ne fournit pas de preuves solides que les huiles testées ne répondent pas aux normes américaines et internationales" - IOC

Juillet 26, 2010

Davis Olive Center Chemist, Bauer de NAOOA sur NPR

Le débat continue de tourbillonner autour du récent rapport de l'UC Davis Olive Center selon lequel la plupart des huiles d'olive extra vierge importées échantillonnées ne répondaient pas aux normes internationales.

Juillet 19, 2010

La 4ème conférence Beyond Extra Virgin se concentrera sur l'excellence de l'huile d'olive

Présenté comme une "Conférence internationale sur la saveur et l'excellence de l'huile d'olive", Beyond Extra Virgin IV mettra l'accent sur les qualités sensorielles de ce que l'on appelle l'huile d'olive super premium.

Juillet 16, 2010

Le groupe de l'industrie réagit au rapport de UC Davis sur l'huile d'olive (Communiqué de presse)

"Grâce à nos tests rigoureux et continus sur les huiles d'olive, je vous assure que les huiles d'olive importées vendues par nos membres sont correctement étiquetées" Bob Bauer, NAOOA

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