Université de Jaén

Composé phénolique dans EVOO peut être bénéfique pour la maladie de Parkinson

Une nouvelle étude a révélé que le tyrosol retardait la neurodégénérescence et contribuait à prolonger la durée de vie des vers en réduisant le stress oxydatif et en induisant l'expression de différents gènes protecteurs.

53e réunion du Comité consultatif du CIO tenue au Caire

La réunion du Comité consultatif du CIO au Caire se penche sur un marché de l'huile d'olive plus durable et réaffirme la valeur du test en panel
Rapport spécial

Un composé trouvé dans les olives peut aider à prévenir un type mortel de cancer du sein

Une étude réalisée à l'Université de Jaén a identifié les avantages qu'un composé présent à la fois dans les olives et dans l'huile d'olive peut avoir sur un type de cancer du sein agressif.

Des chercheurs utilisent des modèles mathématiques pour optimiser la production d'huile d'olive

En utilisant la méthodologie de surface de réponse, les scientifiques espagnols peuvent désormais prédire l’impact de différentes variables sur le processus de production de l’huile d’olive.
Olive Oil Times Spécial

UC Davis et l'Université de Jaén signent un accord de collaboration

Les écoles se sont réunies à Jaén avec une vision commune pour créer un réseau mondial d’universités réputées consacrées à la promotion du secteur de l’huile d’olive.

L'université de Jaén aspire à être une référence mondiale pour le secteur de l'huile d'olive

Le président du conseil social de l'université, Francisco Vañó, de Castillo de Canena, a affirmé les objectifs de l'école lors de la récente Exposition mondiale sur l'huile d'olive à Madrid.
Rapport spécial

Des chercheurs donnent un coup de pied antioxydant à l'huile d'olive pour la santé de ses yeux

Des chercheurs de Jaén expérimentent la supplémentation en huile de lutéine de l'huile d'olive, une substance à activité antioxydante qui joue un rôle dans la santé des yeux.

L'Université de Jáen introduit un cours sur le régime méditerranéen

L'Université de Jáen, en Espagne, introduira un nouveau cours en l'honneur du pionnier de l'huile d'olive Juan Salcedo, consacré à l'amélioration de la connaissance du régime méditerranéen et de l'huile d'olive.