Vidéothèque

Masía El Altet


Pendant des siècles, la Sierra de Mariola a été considérée comme une sorte de jardin botanique naturel au cœur de la Communauté valencienne, dans l'est de l'Espagne. Au-dessus de 1,200, des espèces de plantes poussent sur ses pentes, à la base d’herbes aromatiques et médicinales. Pas étonnant que Jorge Petit et son père, également appelé Jorge, accusent les pins, le romarin et le thym de la saveur de leur huile d’olive.


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Montsagre

Il s’agit du territoire d’Empeltre, qui comprend la région du Bajo Aragón, la vallée de l’Èbre et la Terra Alta à Tarragone. Il abrite également Albert Barrobés et le Picual primé de sa famille.

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Murat du Carta


La modeste porte d’un magasin d’électricité à Londres vous mène dans un petit paradis pour les amateurs d’huile d’olive. Chez Embassy Electrical Supplies, des douilles, des câbles et des ampoules se mélangent à des bouteilles d’huile d’olive, à des emballages d’olives noires et vertes et à un assortiment de plats traditionnels chypriotes.

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Monva Harvest

Pendant deux mois, une équipe de personnes de 150 a procédé à la cueillette des olives à Cortijo Virgen de los Milagros, à l’instar de leurs parents et de leurs grands-parents. "Le moulin n'est que l'extracteur", explique Luis Montabes. "La qualité est née dans les champs."

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Hacienda Guzman

Juan Ramón Guillén a commencé à ramener de ses voyages des plants de différentes variétés d’oliviers. À présent, son «olivothèque» fait partie des plus grandes collections de cultivars d’olivier au monde.


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Finca La Torre, Malaga

La Finca La Torre a remporté six médailles d'or et deux prix Best in Class au concours international de l'huile d'olive à New York. "Alors que la plupart des agriculteurs récoltent très tard, nous parions sur une récolte très précoce", a expliqué Víctor Pérez, directeur de la société.


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Donner une nouvelle vie aux anciens oliviers d'Espagne

Amador Peset, un jeune homme du village de Traiguera, a commencé à récupérer des oliviers millénaires après avoir perdu son emploi de menuisier pendant la crise financière en Espagne. "Au début, les gens me voyaient comme si j'étais fou."

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Trésor oublié: Faire de l'huile à partir d'olives sauvages

Francisco Villanueva et Fernando Martín produisent de l'huile à partir d'olives sauvages poussant sur les pentes verdoyantes de la Sierra de las Nieves. "Les dégustateurs professionnels ne savent pas comment le décrire."

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L'huile d'olive, pierre angulaire du régime alimentaire Ikarian

Les centenaires d'Ikaria ne connaissent peut-être pas les innombrables manières dont l'huile d'olive peut améliorer leur santé, ils savent juste que cela fonctionne.

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Vidéographie de Charalampos Papapostolou

Le programme d'adoption sauve la ville, un arbre à la fois

Pendant des décennies, les gens ont fui Oliete, principalement à Barcelone, et ont laissé leurs oliveraies séculaires. À 2014, un groupe de jeunes habitants a eu l’idée de redonner vie à la ressource oubliée de leur village.

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À la Boqueria de Barcelone, EVOO court dans la famille

Xelo Morilla affirme que même à Barcelone, les huiles d'olive de haute qualité sont sous-évaluées. "C'est quelque chose que nous avons tellement intériorisé depuis que nous sommes enfants", a-t-elle déclaré. Son magasin, El Mas del Mercader, tente de changer cela.

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Une oasis d’événements primés à Tabernas

Sergio Leone, le cinéaste italien, a choisi la région désertique de Tabernas comme lieu de tournage pour ses westerns spaghettis. Peu de gens pensaient que la région était propice à la production d'huile d'olive.

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