Qu'est ce qui se cuisine

Un grand chef français parle de l'huile d'olive

Olive Oil Times s'est entretenu avec Mauro Colagreco de Mirazur.

Traquer l'histoire de l'huile d'olive à travers les cuisines anciennes

Joan Nathan décrit dans son nouveau livre la migration mondiale de l'huile d'olive et de la nourriture juive depuis l'ère biblique.
Rapport spécial

Extra Virgin Gelato est à la mode

Les fabricants de crème glacée utilisent extra virgin l'huile d'olive comme substitut des graisses traditionnellement utilisées dans les glaces, et les résultats sont excellents.

EVOO un invité d'honneur au Gracie Mansion

Paola Aranci est la chef exécutive de Gracie Mansion, résidence officielle du maire de New York, Bill de Blasio. Dans cette interview exclusive, elle a partagé son amour de la cuisine et son lien privilégié avec extra virgin l'huile d'olive.
Olive Oil Times Spécial

Explorations de l'huile d'olive du chef Deniz Zembo

Le chef croate, Deniz Zembo, présente des idées sur les possibilités culinaires de la cuisine et de l'innovation avec l'huile d'olive.

«Olive Beef» semble sur le point d'atterrir sur des assiettes américaines

Le bœuf Sanuki Wagyu a été reconnu comme étant plus sain que le bœuf Wagyu ordinaire. Les vaches nourries à l'olive produisent une viande plus riche en acide oléique, en acides gras monoinsaturés et en oméga-3.
Rapport spécial

Google recommande l'huile d'olive comme substitut du beurre aux spectateurs 40M Oscars

Lorsque la plupart des références à l'huile d'olive ont tendance à être plutôt négatives ces dernières années, le site Google place la crédibilité stellaire de la marque derrière une vérité simple: vous pouvez utiliser de l'huile d'olive au lieu du beurre pour la cuisine.

3 Chefs espagnols ambassadeurs de l'huile d'olive

Les grands chefs andalous ne sont pas seulement récompensés en utilisant extra virgin huiles d'olive dans leurs plats. Ils montrent aux autres chefs et aux habitants locaux la puissance du produit et disent que ce n’est que le début.