Monde

Janvier 15, 2020

Nouvelle approche chimique de l'EVOO compromis

Les chercheurs d'UC Davis ont développé un processus plus rapide et plus rentable pour déterminer la fiabilité d'un produit mis en bouteille avec un extra virgin étiquette d'huile d'olive.

Janvier 15, 2020

Où les olives du monde vivent côte à côte

De loin, cette oliveraie à la périphérie de Cordoue ressemble à n'importe quel autre domaine. Mais il abrite plus de 1,000 29 cultivars d'olives de XNUMX pays, de l'Iran aux Amériques, en passant par tout le bassin méditerranéen.

Janvier 14, 2020

Le Conseil botanique publie un aperçu de la falsification de l'huile d'olive

L'American Botanical Council a publié un rapport détaillant les causes de la falsification de l'huile d'olive et les problèmes entourant la contrefaçon, le mauvais étiquetage et la fraude de l'huile d'olive.

Janvier 8, 2020

Olive Oil Times 10 ans, un nouveau look

Dix ans et des milliers d'articles plus tard, la mission est restée constante tandis que la conception du site Web a changé avec le temps.

Décembre 5, 2019

Intendance et excellence à García de la Cruz

Cinq générations de la famille García de la Cruz participent à la création de la marque primée de La Mancha.

Décembre 4, 2019

Un producteur corse craint que la culture méditerranéenne ne soit menacée

Les producteurs de Corse sont à la merci de mesures visant à contenir Xylella fastidiosa sur l'île. Certains craignent que ces nouvelles politiques portent atteinte à la culture oléicole de l'île.

Octobre 28, 2019

Dans une boulangerie de Brooklyn, l'huile d'olive sur robinet aide à réduire les pertes en plastique

Dans un restaurant et une boulangerie italiens de Bedford-Stuyvesant, les amateurs de magasinage font le plein d'huiles d'olive à la pression, laissant derrière eux des verres et des plastiques à usage unique.

Octobre 17, 2019

Les oliveraies commerciales du monde rétrécissent

Le passage à une culture ultra intensive, les prix bas des olives et de l'huile d'olive et les excédents sur le marché international ont été identifiés comme des facteurs ayant conduit à l'inversion d'une tendance longue de plusieurs décennies.

Octobre 15, 2019

Le Monténégro victorieux au 3rd Olive Picking Championship

Quatre experts monténégrins en matière de récolte des olives ont offert à ce petit pays son premier Championnat du monde de récolte d’olives, en battant la Croatie, double championne. La Bosnie-Herzégovine voisine a terminé à la deuxième place.

Octobre 9, 2019

L'Andalousie interdit temporairement les récoltes assistées par machine de nuit

L’interdiction donnera au gouvernement autonome le temps d’étudier l’impact des prélèvements nocturnes sur les populations d’oiseaux migrateurs et locales.

Octobre 7, 2019

Le nouveau livre de Tom Mueller plonge dans l'univers des lanceurs d'alerte

Alors que les lanceurs d'alerte font la une des journaux aux États-Unis, Crisis of Conscience: La dénonciation à l'ère de la fraude éclaire l'histoire de la dénonciation et de ses auteurs.

Septembre 30, 2019

Programme de sommelier complet 27 à San Francisco

Ils rejoignent un réseau grandissant de professionnels et d’enthousiastes de l’huile d’olive après avoir suivi le cours de deux jours sur deux niveaux organisé dans le quartier de Marina, dans la ville.

Septembre 23, 2019

Un village italien fournit de l'huile d'olive locale pour les collations des étudiants

Dans le village de Stella Cilento, dans le sud-ouest du pays, les enfants se régaleront d'un goûter composé de pain et d'huile d'olive fournis par la ville, après avoir aidé à la récolte.

Août 13, 2019

Selon un rapport, les régimes à base de plantes peuvent lutter contre le changement climatique

De meilleures pratiques de gestion des terres associées à des régimes à base de plantes permettent de lutter efficacement contre le changement climatique et d'atténuer ses effets.

Août 6, 2019

Une New-Yorkaise de 107, âgée de moins de cinq ans, attribue partiellement sa longévité au régime alimentaire moyen

Louise Signore, résidente du Bronx, attribue à sa diète la longévité du régime méditerranéen.

Juillet 29, 2019

Cobram Estate Chef présente les huiles d'olive du nouveau monde à Londres

Kevin O'Connor était à Londres pour une résidence de deux semaines au restaurant Carousel, où il a souligné la polyvalence et la nature délicieuse de diverses huiles d'olive dans sa cuisine de classe mondiale.

Juillet 22, 2019

Trouver l'équilibre entre les olives

La vie est plus lente à la ferme pour Joaquim Moreira, entrepreneur de mode, qui produit la marque d’huile d’olive primée Acushla. "La mode est un secteur attrayant. Mais maintenant, je suis plus passionné par l'huile d'olive."

Juillet 22, 2019

Utilisation de champignons jugée efficace contre les transporteurs de Xylella

Les résultats préliminaires d'un essai sur le terrain montrent que le champignon Beauveria bassiana a réduit de 80 le nombre de punaises des prés qui portent Xylella fastidiosa.

Juillet 15, 2019

Qualité et tradition à Valpaços

La Cooperativa de Olivicultores de Valpacos, l'un des producteurs portugais les plus renommés, compte plus d'associés de 2,200 originaires de la ville de Valpaços et de la ville voisine de Mirandela.

Juillet 11, 2019

Un guide chilien cherche à promouvoir les producteurs locaux et la consommation

Guía Oliva 2019 évaluera et décrira extra virgin huiles d'olive vendues au Chili. Les auteurs ont l'intention d'éduquer les consommateurs sur ce qui se passe dans le monde de l'huile d'olive chilienne.

Juillet 11, 2019

Réinventer l'huile d'olive pour la génération du millénaire

L’huile d’olive est utilisée depuis des générations, mais deux marques l’interprètent pour les jeunes acheteurs désireux d’acheter des produits simples et honnêtes dans la cuisine.

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