Les marques espagnoles 93 comptent parmi les meilleures huiles d'olive du monde

Trois prix Best in Class et 66 Gold Awards au NYIOOC World Olive Oil Competition réaffirme l’Espagne parmi les premiers producteurs mondiaux d’huiles d’olive de haute qualité.

Découvrez certaines des huiles primées au 2018 NYIOOC (photo: NYIOOC)
Mai. 1, 2018
Par Pablo Esparza
Découvrez certaines des huiles primées au 2018 NYIOOC (photo: NYIOOC)

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Malgré une légère diminution du nombre d'entrées de 2017 - de 167 à 151 - l'Espagne est arrivée en deuxième position en termes de nombre total de récompenses, seulement après l'Italie, et a atteint la troisième position en entrées, après l'Italie et la Grèce.

Être récompensé par autant de producteurs de tant de pays est une reconnaissance très émouvante de notre travail.- Lola Sagra, lauréate du prix Best in Class Nobleza del Sur

Dix-huit juges de pays 13 ont évalué les inscriptions sans précédent de 1,000 au N2018 YOOC. Des marques provenant d'un nombre record de pays 22 ont été récompensées.
Voir aussi: Les meilleures huiles d'olive d'Espagne
"C'est une compétition avec beaucoup de poids. Nous les producteurs l'apprécions car il est prestigieux et cela nous donne confiance. Être récompensé par autant de producteurs de tant de pays est une reconnaissance très émouvante de notre travail », a déclaré Lola Sagra, directrice de Nobleza del Sur.

De la société Centenarium Premium, récolté et produit à Jaén, la principale zone de production d'huile d'olive d'Espagne, a remporté le prix Best in Class pour un délicat Picual.

Jorge Petit, directeur de MasÃa el Altet, souligne également le nombre élevé de candidats comme l'une des principales attractions de la NYIOOC. Le domaine d'Alicante, dans la région de Valence dans l'est de l'Espagne, a remporté trois Gold Awards pour ses robustes mélanges Picual et moyens et délicats.

"Cela a un impact extraordinaire pour nous, en particulier sur le marché américain. Et gagner des prix est quelque chose de bien, quelque chose qui nous motive », a déclaré Petit Olive Oil Times.

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Selon Sagra, l'une des principales tendances dans le secteur espagnol de l'huile d'olive, comme on l'a vu lors du concours de New York, est le virage vers la qualité.

"Nous avons toujours été de grands agriculteurs. Maintenant, nous devons être en mesure de montrer au monde à quel point notre travail est bon », a-t-elle ajouté.

Alberto Barrobès, propriétaire et gérant de Montsagre, convient que la qualité est devenue le principal objectif d'une nouvelle génération de producteurs d'huile d'olive en Espagne.

Son délicat bio Picual de Horta de Sant Joan, dans le sud de la Catalogne, a été récompensé comme le meilleur de sa catégorie dans cette catégorie.


"Le New York Competition était le premier concours auquel nous avons participé il y a quelques années. Nous pensons que cela établit une sorte de modèle en termes de qualité. Donc, être reconnu, c'est un test que nous atteignons la qualité que nous recherchons », a déclaré Barrobès à OOT. "Nous sommes une entreprise familiale avec une plantation de taille moyenne de 12,000 2011 arbres et depuis XNUMX, notre objectif principal est la qualité et le respect de l'environnement. »

Eusebio García de la Cruz, propriétaire et co-fondateur avec son frère de García de la Cruz La société d'huile d'olive a reçu un Gold Award pour son huile Amphora dans la catégorie des mélanges biologiques moyens.

S'exprimant depuis son bureau de New York, García de la Cruz suggère que la perception internationale de l'huile d'olive espagnole est en train de changer.

Eusebio García de la Cruz

"Ce secteur fera face à des changements très importants au cours des prochaines années. Par exemple, je pense que l'Espagne dépassera bientôt l'Italie en tant que plus grand exportateur d'huile d'olive en bouteille au monde. Nous sommes le plus grand producteur avec une énorme différence et je pense que la perception de la qualité des huiles espagnoles s'améliore également. Il y a cependant un long chemin à parcourir dans de nombreux aspects. »

Avec comme estimation la production de 1.09 millions de tonnes d'huile d'olive dans 2018, l'Espagne a vu une diminution de 15 pour cent de la campagne de 2017 selon le Conseil oléicole international, principalement en raison de la sécheresse persistante. Cependant, ces chiffres placent le pays du sud de l'Europe bien en avance sur son principal concurrent en termes de quantité.

L'Italie et la Grèce, avec une production totale d'environ 300,000 tonnes chacune, restent loin derrière l'Espagne bien qu'elles se soient fermement redressées de 2017 avec une augmentation de production respective de 76 pour cent et 54 pour cent au cours de la saison en cours.

"Nous sommes à un moment décisif pour ce secteur. Je pense que ce secteur est en croissance, mais nous devons nous développer non seulement en volume mais aussi en termes de culture », a déclaré Francisco José Martín de Prado à OOT.

Samuel Niglio a reçu un Gold Award pour Oleum Excelsus

Martín de Prado est le producteur de Mélange Primicia, un mélange robuste d'Estrémadure dans la région la plus à l'ouest de l'Espagne qui a été sélectionné comme le meilleur de sa catégorie.

Martín de Prado fait valoir qu'en Espagne, comme dans d'autres pays méditerranéens, l'huile d'olive est considérée comme un produit de base souvent considéré comme acquis.

"On ne peut pas comprendre la nourriture espagnole sans elle », a déclaré Martín de Prado. "Cependant, il y a un manque de culture et nous devons améliorer les connaissances des consommateurs sur les huiles d'olive de qualité. Je pense que nous avons une voie prometteuse à parcourir, bien que peut-être plus au niveau international qu'au niveau national. »

Les prétendants espagnols au NYIOOC révèlent également la diversité du secteur espagnol de l'huile d'olive en termes de régions productrices et de cultivars.

De Jaén et Cordoue, au cœur du secteur traditionnel de l'huile d'olive du pays, à la Catalogne, l'Estrémadure, la Castilla La Mancha et Valence, les producteurs primés dessinent une carte riche et diversifiée.

"On est peut-être un peu loin du »centre, "mais je ne pense pas que cela nous rend si différents. Il existe également une tradition pétrolière ici et le volume de production a augmenté ces dernières années. Je crois que nous avons les mêmes bonnes conditions que Jaén pour produire une bonne qualité. Cela a pris du temps, mais nous nous en sortons bien », a déclaré Martín de Prado.

Des variétés telles que Pajarera de Cordoue ou Empeltre d'Aragon et de Catalogne offrent une approche des saveurs locales qui vont au-delà des variétés espagnoles les plus courantes Picual, Arbequina et Hojiblanca.


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