` La salle de dégustation d'Ávila présente une sélection internationale d'huiles d'olive

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La salle de dégustation d'Ávila présente une sélection internationale d'huiles d'olive

Jun. 6, 2012
Par Naomi Tupper

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L'ancien moulin à huile, La Moraleda, de Santa Cruz del Valle en Andalousie, Espagne, a récemment ouvert une nouvelle salle de dégustation internationale dans le cadre du musée existant de l'huile d'olive extra vierge des pays méditerranéens.

La ville ne compte que 444 habitants, mais grâce à une initiative du conseil municipal et d'une organisation non gouvernementale, Gloria Olivae, la petite communauté a été inscrite sur la carte de l'huile d'olive en 2010 avec l'ouverture du musée historique, qui présente des équipement de traitement de l'huile d'olive.

Le nouveau centre abrite déjà 150 échantillons différents d'huile d'olive espagnole, mais vise à porter ce nombre à 2,500 XNUMX, avec des huiles d'olive non seulement d'Espagne, mais également d'autres pays méditerranéens et pays producteurs d'huile d'olive dans le monde entier.

On espère qu'il y aura une exposition permanente établie, présentant des échantillons d'huile d'olive haut de gamme dans le cadre d'une soi-disant huile "bibliothèque »dans le moulin.

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Le président de Gloria Olivae, Manuel Ignacio Sánchez Fuentes, a souligné que même si l'obtention d'un grand nombre d'échantillons était importante, la qualité serait également un objectif, et que l'affichage aiderait à faire connaître et à faire connaître les huiles d'olive de bonne qualité du monde entier.

Il est également prévu que le centre fasse partie de la Route de l'huile d'olive de la vallée de Tiétar, qui est déjà en cours de planification. Le centre devrait être un lieu de rencontre pour les citoyens méditerranéens, grâce au lien commun entre l'huile d'olive extra vierge d'olive et le régime méditerranéen.


Photos: Diario de Avila

Un certain nombre d'activités basées sur l'huile d'olive de différentes disciplines et approches seront organisées au centre, y compris la dégustation, l'alimentation, les accords gastronomiques et des conférences ciblées pour le grand public. En plus de cela, des conférences et débats pour experts et représentants de l'industrie seront également organisés. Des formations méditerranéennes et oléicoles feront également partie du programme.

L'ouverture du centre, qui a eu lieu le 20th du mois de mai, a présenté des dégustations de producteurs haut de gamme tels que Oro Bailén de Jaén, Masía El Altet d'Alicante et un seul cépage de l'Arbequina sévillane, Basilippo de la Hacienda Merrha.

Des bonbons traditionnels à base d'huile d'olive et de limonade locale typiques de Santa Cruz del Valle étaient également disponibles. Les visiteurs de la région ainsi que de toute l'Espagne et du monde ont également pu profiter de la musique traditionnelle interprétée par des groupes folkloriques locaux et se livrer à un dessert typique de la région, Sopetón, composé de pain cuit et trempé dans de l'huile d'olive, qui est plus tard recouvert de sucre et de jus d'orange frais.

La salle de dégustation aura également une nouvelle approche humanitaire, dans la mesure où elle vise à créer une banque acceptant les dons d'huile d'olive à envoyer aux banques alimentaires, aux projets de santé et aux organisations contre la faim dans le monde.



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