Un gala récompensant les meilleurs producteurs mondiaux d'huile d'olive

Chef Cesare Casella, doyen des études italiennes au International Culinary Center prépare un risotto pour les participants du Concours international d'huile d'olive de New York jeudi

Après une autre journée de séminaires et de conférences informatifs sur l'huile d'olive et une conférence de presse pour annoncer les lauréats du Concours international d'huile d'olive de New York, le programme s'est clôturé par un gala de remise International Culinary Center.

Une maison comble de 100 invités a apprécié un délicieux menu inspiré de l'huile d'olive. Les tables ont été décorées avec de nombreuses conceptions innovantes d'emballage d'huile d'olive qui seront jugées plus tard ce mois-ci par une grande entreprise de design de New York.

Organisateur de l'événement Curtis Cord a ouvert le gala en félicitant les nombreux gagnants, mais aussi ceux qui n'ont pas reçu de prix cette année. "Qu'il soit petit ou grand, un producteur d'huile d'olive, par définition, a un attachement émotionnel à son produit. Faire de l'huile d'olive extra vierge de qualité est un travail d'amour. Trop souvent, les récompenses vont peu au-delà de cela, car la plupart des gens ne savent pas ce que nous faisons de la valeur d'une excellente huile d'olive », a-t-il déclaré.

"En participant au New York International Olive Oil Competition, chacun de ces producteurs dit »Je pense que mon huile d'olive est l'une des meilleures au monde »et ce dévouement mérite à lui seul un prix.»

Cord a salué les centaines de candidatures qui ont fait de la compétition une compétition sans précédent, remerciant ses sponsors, le site hôte et les producteurs d'huile d'olive qui travaillent. "dans la poursuite héroïque de la perfection. "

Racontant l'histoire de la première rencontre avec le Dr Gino Celletti, qui a dirigé avec passion un panel d'experts de juges dans leur dégustation infatigable de centaines de cépages, Cord l'a remercié d'avoir apporté son expertise au concours.

Cord a terminé en remerciant tous les producteurs et participants au programme pour leur contribution à la connaissance et à la sensibilisation générale à l'importance de l'huile d'olive, qu'il a appelée "une question de santé mondiale. "

Dorothy Hamilton a fait les dernières remarques du programme, félicitant à nouveau Cord pour son "vision, ”et souhaitant à la compétition de nombreuses éditions encore plus excitantes à New York.

Les festivités au International Culinary Center est allé tard dans la soirée, alors que le grand groupe de nouveaux amis de l'industrie de l'huile d'olive, les marchands, les distributeurs, les éducateurs et les producteurs gagnants ont célébré une semaine consacrée à rendre hommage à un aliment ancien et puissant.