`Un gala récompensant les meilleurs producteurs mondiaux d'huile d'olive

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Un gala récompensant les meilleurs producteurs mondiaux d'huile d'olive

Avril 20, 2013
Michael Goodwin

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Le chef Cesare Casella, doyen des études italiennes à l'International Culinary Center, fait un risotto pour les participants du Concours international d'huile d'olive de New York jeudi

Après une autre journée de séminaires et de conférences informatifs sur l'huile d'olive et une conférence de presse pour annoncer les gagnants du Concours international d'huile d'olive de New York, le programme s'est clôturé par un gala de remise des prix au Centre culinaire international.

Une salle comble d'invités 100 a apprécié un délicieux menu inspiré de l'huile d'olive. Les tables ont été décorées avec de nombreux modèles innovants d'emballages d'huile d'olive qui seront jugés plus tard ce mois-ci par une grande entreprise de design de New York.

L'organisateur de l'événement, Curtis Cord, a ouvert le gala en félicitant les nombreux gagnants, mais aussi ceux qui n'ont pas reçu de prix cette année. "Qu'il soit petit ou grand, un producteur d'huile d'olive, par définition, a un attachement émotionnel à son produit. Faire de l'huile d'olive extra vierge de qualité est un travail d'amour. Trop souvent, les récompenses vont bien au-delà, car la plupart des gens ne savent pas ce que nous faisons de la valeur d'une excellente huile d'olive », a-t-il déclaré.

"En participant au New York International Olive Oil Competition, chacun de ces producteurs dit »Je pense que mon huile d'olive est l'une des meilleures au monde »et ce dévouement mérite à lui seul un prix.»

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Cord a salué les centaines de candidatures qui ont fait de la compétition une compétition sans précédent, remerciant ses sponsors, le site hôte et les producteurs d'huile d'olive qui travaillent. "dans la poursuite héroïque de la perfection. "

Racontant l'histoire de la première rencontre avec le Dr Gino Celletti, qui a passionnément dirigé un panel d'experts de juges dans leur inlassable dégustation de centaines de cépages, Cord l'a remercié d'avoir contribué son expertise au concours.

Cord a terminé en remerciant tous les producteurs et participants au programme pour leur contribution à la connaissance et à la sensibilisation générale à l'importance de l'huile d'olive, qu'il a appelée "une question de santé mondiale. "

Dorothy Hamilton a fait les dernières remarques du programme, félicitant à nouveau Cord pour son "vision, ”et souhaitant à la compétition de nombreuses éditions encore plus excitantes à New York.

Les festivités de l'International Culinary Center se sont déroulées tard dans la soirée, alors que le grand groupe de nouveaux amis de l'industrie de l'huile d'olive, les commerçants, les distributeurs, les éducateurs et les producteurs gagnants ont célébré une semaine passée à rendre hommage à une nourriture ancienne et puissante.

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