Chanel sélectionne des olives Bosana de Sardaigne pour son nouveau "sérum jeunesse"

Les spécialistes du soin pour Chanel ont sélectionné »ingrédients de longévité »des régions du monde où les gens vivent mieux et plus longtemps - les soi-disant zones bleues - à inclure dans la gamme de produits de la maison de couture.

Zones bleues se caractérisent par l'adhésion de leurs habitants à des pratiques et des aliments sains, dont certains ont été choisis par l'emblématique marque française pour formuler un nouveau sérum aux propriétés antioxydantes et revitalisantes.

La formulation du nouvel activateur pour la jeunesse de l'entreprise comprend du café du Costa Rica pour ses propriétés anti-inflammatoires, du mastic de Grèce riche en acide oléanolique et des olives de Sardaigne pour leur forte concentration de polyphénols et d'acides gras essentiels.

Le conseiller du tourisme, de l'artisanat et du commerce de la Sardaigne, Francesco Morandi a appelé la sélection "une reconnaissance gratifiante et inhabituelle de l'environnement, de la nature et des productions uniques et extraordinaires de l'île. »

"De plus, il s'inscrit parfaitement dans la vision axée sur la qualité de vie en Sardaigne, qui est en fait à la base de la campagne de promotion de la région dans le monde. Le choix de la maison de couture Chanel a rendu hommage aux choses les plus précieuses que notre terre offre, à travers les gens et les produits du territoire », a-t-il déclaré. Olive Oil Times.

La variété native Bosana dans le nouveau produit anti-âge est identifiée comme l'un des éléments responsables de la longévité des habitants de l'île méditerranéenne.

"De la variété la plus répandue de l'île, en particulier dans la zone nord, nous obtenons une huile d'olive extra vierge moyennement fruitée », a déclaré Leonardo Delogu, producteur et meunier à Ittiri, dans la province de Sassari. "Herbacé, avec des notes dominantes d'artichaut et de cardon et des notes d'amande fraîche et de tomate, le monovariétal Bosana a un équilibre d'amertume et de piquant. »

Delogu et son frère Baingio gèrent près de 50 acres d'oliviers avec 1,500 oliviers séculaires appartenant à leur famille depuis des générations.

Les commerces locaux double aptitude (elle peut être utilisée pour les olives de table et l'huile d'olive) sont récoltées peu de temps après la véraison et juste avant que les olives ne soient complètement mûres. Les plus gros fruits sont choisis pour la production d'olives de table.

"Nous les lavons à l'eau courante et les trempons dans une solution de saumure à 3% (1.06 oz de sel par litre d'eau) pendant trois ou quatre jours. Cette procédure doit être répétée trois ou quatre fois avant de finalement les tremper dans une solution de saumure à 10 pour cent (3.5 onces de sel par litre d'eau) », a déclaré Delogu.

Les olives ainsi fabriquées doivent être stockées dans des récipients en terre cuite ou en verre conservés dans un endroit frais. Après six mois, ils peuvent être consommés et tout au long de l'année, ils perdent progressivement leur amertume.

"Notre tradition a suggéré les meilleurs couples », a observé Delogu. "Travaillant dans les champs, nos grands-parents tiraient énergie et confort des collations à base de pain nature et d'olives Bosana. »

• ANSA


• La Nuova Sardegna