Chanel fait appel aux olives de Bosana, en Sardaigne, pour son nouveau « sérum de jeunesse »
La marque française Chanel a sélectionné des ingrédients provenant des « zones bleues » du monde entier pour élaborer un nouveau sérum aux propriétés antioxydantes et rajeunissantes, notamment du café du Costa Rica, du mastic de Grèce et des olives de Sardaigne.
Les spécialistes en soins de la peau de Chanel ont sélectionné des « ingrédients de longévité » provenant de régions du monde où les gens vivent mieux et plus longtemps — ce qu’on appelle les « zones bleues » — afin de les intégrer à la gamme de produits de la maison de couture.
Chanel a rendu hommage aux trésors que notre terre nous offre, à travers les habitants et les produits du territoire. –
Les « Blue Zones » se caractérisent par l’adhésion de leurs habitants à des pratiques et une alimentation saines, dont certaines ont été choisies par la marque française emblématique pour formuler un nouveau sérum aux propriétés antioxydantes et revitalisantes.
La formulation du nouveau Youth Activator de la marque comprend du café du Costa Rica pour ses propriétés anti-inflammatoires, du mastic de Grèce riche en acide oléanolique, et des olives de Sardaigne pour leur forte concentration en polyphénols et en acides gras essentiels.
Le conseiller sarde au tourisme, à l'artisanat et au commerce, Francesco Morandi, a qualifié cette sélection de « reconnaissance gratifiante et inhabituelle de l'environnement, de la nature et des productions uniques et extraordinaires de l'île ».
« De plus, cela s’inscrit parfaitement dans la vision axée sur la qualité de vie en Sardaigne, qui est en fait à la base de la campagne de promotion de la région à l’échelle mondiale. Le choix de la maison de couture Chanel rend hommage aux éléments les plus précieux que notre terre offre, à travers les personnes et les produits du territoire », a-t-il déclaré à Olive Oil Times.
La variété autochtone Bosana, présente dans ce nouveau produit anti-âge, est identifiée comme l’un des éléments responsables de la longévité des habitants de cette île méditerranéenne.
« De la variété la plus répandue de l’île, en particulier dans le nord, nous obtenons une huile d’olive extra vierge moyennement fruitée », a déclaré Leonardo Delogu, producteur et moulinier à Ittiri, dans la province de Sassari. « Herbacée, avec des notes dominantes d’artichaut et de cardon et des touches d’amande fraîche et de tomate, la monovariétale Bosana présente une amertume et un piquant équilibrés. »
Delogu et son frère Baingio gèrent près de 50 acres d’oliveraies comptant 1 500 oliviers centenaires appartenant à leur famille depuis des générations.
La variété locale à double aptitude (utilisable pour les olives de table et l’huile d’olive) est récoltée peu après la véraison et juste avant que les olives ne soient complètement mûres. Les fruits les plus gros sont sélectionnés pour la production d’olives de table.
La ferme Delogu à Ittiri
« Nous les lavons à l’eau courante et les faisons tremper dans une saumure à 3 % (30 g de sel par litre d’eau) pendant trois ou quatre jours. Cette procédure doit être répétée trois ou quatre fois avant de les plonger finalement dans une saumure à 10 % (100 g de sel par litre d’eau) », explique Delogu.
Les olives ainsi préparées doivent être conservées dans des récipients en terre cuite ou en verre, placés dans un endroit frais. Au bout de six mois, elles peuvent être consommées et, au fil de l’année, elles perdent progressivement leur amertume.
« Notre tradition nous a suggéré les meilleurs accords », a observé Delogu. « En travaillant dur dans les champs, nos grands-parents puisaient énergie et réconfort dans des collations à base de pain nature et d’olives de Bosana. »