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Experts: L'agriculture durable jouera un rôle clé dans le monde post-pandémique

Les priorités de la population changeront dans un monde post-coronavirus, exigeant une production éthique et durable des agriculteurs et des distributeurs dans les années à venir.

Mai. 7, 2020
Par Ylenia Granitto

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L'eau dans les canaux de Venise est claire, les dauphins et les baleines sont repérés au large des ports, les cerfs et les ours errent dans les zones urbaines.

La moitié de la population mondiale a passé ce printemps enfermé chez lui, et des rapports du monde entier indiquent que la pollution diminue considérablement tandis que la nature retourne tranquillement dans les zones d'où elle avait été chassée.

Tout est connecté - ce que nous faisons au monde revient à nous affecter.- Margherita Monti, anthropologue environnementale

Le satellite Sentinel-5P de l'Agence spatiale européenne a révélé une baisse drastique des niveaux de dioxyde d'azote (NO2) dans le nord de l'Italie depuis le verrouillage du pays le 9 mars. soulagement absolu maintenant que nous avons réduit notre pas sur le paysage.

Ces évolutions ne sont pas passées inaperçues auprès des experts, dont beaucoup pensent que l'agriculture peut avoir un rôle majeur à jouer dans un monde meilleur et post-pandémique.

Agence spatiale européenne

Voir plus: Durabilité

"Il y a enfin une pleine conscience de l'importance de l'environnement », a déclaré Pasquale Di Lena, fondateur de l'Association nationale des villes de l'huile d'olive, qui a une longue expérience professionnelle dans le secteur de l'oléiculture. "Nous avons pris conscience que trop souvent nos territoires ont été violés par un système qui exploitait les ressources comme si elles étaient illimitées. Mais la terre a besoin de respect. »

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Selon le dernier rapport sur l'utilisation des terres par le centre d'étude du ministère italien de l'environnement (Ispra), au cours des six dernières années, l'Italie a perdu des zones capables d'assurer l'absorption de 2 millions de tonnes de dioxyde de carbone (CO2) et de produire 330,000 2,200 tonnes de produits agricoles et XNUMX XNUMX tonnes de produits du bois.

"Dans un nouveau système réussi, la première étape consiste à mettre fin aux abus du territoire », a déclaré Di Lena. "La qualité de la production dépend également de la façon dont les terres sont gérées, ce qui place l'agriculture au cœur d'un nouveau modèle de développement. »

Il a appelé à des limitations de l'agriculture industrialisée et à ce que les gouvernements adoptent des politiques équitables et durables.

D'autres parties prenantes conviennent que la conservation de la biodiversité dépend de la protection de l'environnement et d'une bonne gestion des ressources naturelles.

"Suivant une voie durable, l'agriculture jouera un rôle de premier plan dans le monde post-pandémique », a déclaré Maurizio Pescari, consultant en communication avec 25 ans d'expérience dans le secteur de l'huile d'olive.

Angelo Bo

Pescari a déclaré que les oléiculteurs sont déjà conscients du rôle que la biodiversité joue dans la récolte et la production d'huile d'olive, et que la pandémie actuelle devrait souligner combien il est important de maintenir un écosystème sain.

"Les acteurs de l'industrie ont déjà commencé à repenser leur rôle, pour surmonter non seulement l'urgence COVID-19, mais aussi les effets de problèmes sectoriels tels que Xylella, " Dit Pescari. "Pour exceller, les producteurs doivent avant tout respecter les consommateurs… on voit déjà comment leurs choix en période de quarantaine incluent une attention renouvelée aux aliments qu'ils mettent quotidiennement sur la table. »

Il a observé que l'agriculture était l'un des rares secteurs à ne pas avoir fermé complètement en raison de la pandémie et a prédit que, malgré un marché instable et complexe, les producteurs pourraient vendre leurs récoltes.

Depuis le début des mesures de verrouillage, la demande d'huiles d'olive d'appellation d'origine protégée (AOP) a augmenté, a déclaré Mariagrazia Bertaroli, productrice d'huile d'olive et consultante en entretien des marques. Olive Oil Times

"À mon avis, c'est une excellente occasion pour une opération de changement de marque », a déclaré Bertaroli. "Nous pouvons reconstituer le secteur de l'huile d'olive, établir de nouvelles relations, changer certains aspects. »

Bertaroli a déclaré que les consommateurs ont commencé à prêter attention aux choix éthiques des producteurs et a prédit que l'éthique des entreprises deviendrait plus importante sur le marché post-COVID-19. Elle a fait valoir que l'industrie de l'huile d'olive devrait répondre à l'intérêt des consommateurs pour la durabilité et les facteurs connexes en créant une plate-forme pour certifier et suivre les entreprises socialement, économiquement et écologiquement durables.

Les résultats d'une enquête d'avril sur la croissance de la marque en période de crise confirment les observations de Bertaroli. L'enquête, réalisée par le cabinet d'études Ipsos, conclut que, en tant que consommateurs prioritaires face à l'adversité, ils sont susceptibles de privilégier la bonne citoyenneté et la consommation consciente par rapport à d'autres facteurs.

"Dans un monde post-pandémique où le contexte de consommation peut encore changer, les gens se souviendront du rôle que les marques et les entreprises ont joué ou n'ont pas joué dans leur vie en période d'adversité », ont écrit les chercheurs dans le sondage.

En pensant à la façon dont les producteurs devraient aborder un changement potentiel des priorités des consommateurs, l'agronome Angelo Bo a prédit la création d'un "nouveau pacte de confiance avec les consommateurs. » Les producteurs devraient s'efforcer de fournir des produits authentiques, en gérant mieux et plus efficacement leurs plantations, a déclaré Bo, qui se spécialise dans la culture d'olives biologiques.

"Ils devraient être aussi durables que possible. Ensuite, nous devons affiner nos processus de production, en accordant une attention à l'hyper-complexité de l'écosystème oléicole, afin d'améliorer cette combinaison de territoire, de biodiversité et de techniques agronomiques capables de donner des fruits sans précédent », a-t-il déclaré. "Et cela implique un travail d'adaptation continue. »

Bo a déclaré que le cadre de tarification devrait refléter la valeur réelle du travail qu'il faut pour produire des produits de haute qualité tout en rémunérant équitablement toutes les personnes impliquées et en protégeant l'environnement dans le processus. Il a noté que des prix artificiellement bas entraînent souvent une sous-compensation, une activité frauduleuse ou illégale, ou simplement une perception déraisonnable par le consommateur de ce qui constitue une rémunération équitable.

Mais même si tout le monde convient que la nourriture doit être produite de manière durable, une population croissante exerce une pression sur les canaux d'approvisionnement alimentaire. Les projections démographiques pour 2050 dépasseront 9 milliards de personnes. Comment le monde produira-t-il suffisamment de nourriture pour nourrir tout le monde tout en essayant de réduire l'impact sur la planète?

L'anthropologue environnementale et spécialiste du patrimoine mondial Margherita Monti a déclaré: "Il n'y a pas de solution de gestion unique et applicable à l'échelle mondiale car les pratiques agricoles dépendent de variables spécifiques au site, telles que le climat, l'écologie, la géographie, la démographie, la richesse et la réglementation. Néanmoins, les principes de durabilité peuvent être appliqués à différents systèmes de gestion. »

Monti a déclaré que nous vivons maintenant dans une nouvelle ère, surnommée l'ère anthropocène, caractérisée par la forte influence de l'humanité sur les systèmes naturels de la Terre. Bien que la santé moyenne des citoyens du monde se soit améliorée au cours du dernier siècle, la santé de notre planète a fortement diminué - une histoire racontée par le changement climatique, la diminution de la biodiversité, les pénuries de terres arables et la pollution des eaux douces. Les dommages à notre environnement mettent en danger les gains récents et fragiles de santé publique.

"Nous avons considérablement affecté notre système mondial de production alimentaire, la qualité de l'air que nous respirons et de l'eau que nous buvons, l'habitabilité des lieux où nous vivons et notre exposition aux maladies infectieuses. Tout est connecté - ce que nous faisons au monde revient à nous toucher », a déclaré Monti. "Comprendre et relever ces défis nécessite une collaboration massive au-delà des frontières disciplinaires et nationales pour protéger notre santé. »



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