`Les gadgets indispensables de 6 pour les amateurs d'huile d'olive

Nourriture et cuisine

Les gadgets indispensables de 6 pour les amateurs d'huile d'olive

Octobre 10, 2012
Angela Bell

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Lorsque j'ai installé ma maison il y a de nombreuses années, après avoir été poussé du nid, donné des coups de pied et hurlé, la seule utilisation que j'ai eu pour l'huile d'olive était comme vinaigrette, arrosée de pâtes sous une couche de fromage râpé en bouteille ou comme huile chaude traitement pour mes boucles crépues. Ce n'est que lorsque j'ai obtenu mon diplôme d'école culinaire et commencé à expérimenter avec les aliments, que j'ai commencé mon histoire d'amour avec tout ce qui est EVOO. Et, je suppose que cela a aussi quelque chose à voir avec l'âge de mon palais. Après tout, les papilles gustatives et les cellules nerveuses olfactives sont remplacées régulièrement, et avec l'âge vient la maturité.

Il fut un temps où je pouvais mettre mon stock d'huile d'olive, qui consistait en une bouteille de tout ce qui était en vente ce mois-ci, dans un petit coin de mon armoire à épices. Maintenant, ma collection renouvelable d'huiles d'olive remplit toute une étagère d'un garde-manger walk-in, et trouvera bientôt son chemin vers une glacière sous le comptoir juste à côté du vin, dans un endroit bien mérité.

Tout comme il existe certains accessoires dont un amateur de vin ne peut se passer, comme les vis à liège, les carafes et les aérateurs, de même, il y en a beaucoup pour un amateur d'huile d'olive. Que ce soit des pinceaux, des bouteilles, des becs ou des plats spécialisés, si vous voulez tirer le meilleur parti de votre EVOO, il y a quelques accessoires qui pourraient vous être utiles.

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Les thermomètres pour mesurer la température de l'huile que vous utiliserez pour la friture à la maison sont une nécessité. La température recommandée pour la friture à l'huile d'olive est de 365 à 370 degrés Fahrenheit. Plus bas et la nourriture absorbera l'huile, la laissant trempée et désagréable. Plus haut et vous approcherez du point de fumée.


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