Amener les enfants à aimer EVOO

Photo: Michel Bish

Nous avons besoin de matières grasses dans notre alimentation. Notre corps en a besoin comme source d'énergie, pour traiter les vitamines liposolubles et comme source d'acides gras essentiels importants pour le fonctionnement normal de certaines glandes, fonctions métaboliques, croissance et reproduction. Les enfants en particulier ont besoin de bonnes graisses alimentaires.

Malheureusement, la plupart des enfants que je connais mangent principalement de mauvaises graisses alimentaires, du type de viande, de produits laitiers et de pâtisseries. L'un des meilleurs choix pour les graisses alimentaires est l'huile d'olive extra vierge. Mais, pour la plupart des enfants, l'huile d'olive est aussi attrayante pour leurs papilles que les huîtres, le foie et les choux de Bruxelles.

Alors, que faites-vous avec le mangeur capricieux? Le problème avec l'huile d'olive est le goût, pas la texture, vous pouvez donc essayer de le cacher. Le taux de succès, cependant, pour cacher une saveur désagréable pour un enfant est quelque part autour de zéro (des décennies plus tard, je peux encore goûter le foie de veau dans chaque pain de viande même si je sais que ce n'est pas là). Au lieu de cela, l'objectif à long terme devrait être d'aider l'enfant à développer un goût pour l'huile d'olive - et le plus tôt sera le mieux.

Cinq façons pour les enfants de savourer la saveur de l'huile d'olive

Tremper. Laissez vos petits jouer avec leur nourriture. Apprenez-leur à tremper du pain, des quartiers de pita ou des chips tortilla dans de l'huile d'olive légèrement assaisonnée. Même les tout-petits peuvent réussir à tremper leur nourriture et commenceront à associer l'huile d'olive au plaisir. C'est une excellente façon de commencer à développer un goût pour une alternative saine au beurre et aux saveurs de beurre.

Faire des oursons en gélatine. Les oursons gommeux satisferont la dent sucrée de tout enfant. Choisissez une recette que vous pouvez faire ensemble qui utilise de l'huile d'olive pour aromatiser. Vous pouvez trouver les ingrédients en ligne et les moules dans votre quincaillerie locale ou dans les magasins d'articles de sport. Les leurres d'insectes et de vers sont les meilleurs.

Vers gommeux à l'huile d'olive de Cuisine moderniste on Vimeo.

Acheter de l'huile d'olive spécialement conçue pour les enfants. Juste comme il y a plus épicé, plus huiles d'olive extra vives piquantes bien adapté au palais adulte, il existe des variétés de plus doux, plus doux huiles d'olive spécialement conçues pour les enfants. Versez-le sur un dessert préféré, étalez-le sur du pain grillé ou utilisez-le pour faire frire leurs filets de poulet. Même si elle est plus sucrée que la variété plus adulte, elle a une saveur d'huile d'olive à laquelle leurs palais finiront par s'habituer.

Test de goût huile d'olive. Il vous a probablement fallu un certain temps pour trouver votre saveur préférée d'huile d'olive, alors ne vous attendez pas à ce que votre enfant prenne moins de temps que vous. Faites un test de goût en famille. Achetez de petits contenants et goûtez chacun jusqu'à ce que tout le monde en trouve un qui plaît à son palais. Étiquetez-le uniquement pour son usage.

Remplir les chocolats d'huile d'olive. Vous pouvez acheter des chocolats remplis d'huile d'olive ou vous pouvez les faire vous-même. La même méthode utilisée pour remplir les chocolats avec de l'eau-de-vie et d'autres liqueurs peut être utilisée pour les remplir de huile d'olive extra vierge. Dans les deux cas, vous rééduquez le palais d'un jeune pour assimiler une expérience agréable à l'huile d'olive. Stockée au réfrigérateur, la consistance de l'huile s'épaissit en un centre crémeux, un peu comme un œuf en chocolat des fêtes populaire!

Comme le vin, l'huile d'olive est à base de fruits et offre un assortiment de saveurs. Votre palais adulte a finalement appris à apprécier une collection de vins, et le palais de votre enfant finira par apprendre à apprécier l'huile d'olive extra vierge.