Le retour de l'huile d'olive historique Hadrian
En écho à la passion d'Hadrien pour le savoir et la culture, cette huile d'olive sera en vente à la librairie de sa villa.
L'huile d'olive du verger d'Hadrien coule à nouveau. La Villa d'Hadrien, résidence de villégiature de l'empereur romain datant du IIe siècle, a produit 78 bouteilles pour la première mise en vente de ce produit qui fait son grand retour.
Le parc de 40 hectares et la villa se trouvent à Tivoli, à 32 km à l'est de Rome. Les 3 500 oliviers du parc ont tous plus de 200 ans.
Un salon où vous pouvez répondre aux attentes d’un consommateur très averti. –
Andrea Bruciati, conservateur et historien de la Villa d’Hadrien, prévoit de commercialiser les produits de la Villa d’Este, le parc adjacent construit par le cardinal Ippolito II d’Este. Il espère y cultiver des Pizzutellos, un cépage oblong inhabituel réputé pour sa douceur.
Le cardinal d’Este a importé ce cépage de France et le festival annuel du Pizzutello de la région, qui remonte à 1845, propose un défilé costumé et une célébration de ce cépage ancestral.
Bruciati est engagé dans le mouvement Slow Food, et il estime que la Villa Adriana et la Villa d’Este sont l’endroit idéal pour faire connaître les anciennes méthodes agricoles. Six cent mille visiteurs viennent chaque année profiter des jardins.
« Préserver le patrimoine artistique et culturel ne signifie pas seulement protéger le paysage, mais aussi l’agriculture pastorale qui, d’une certaine manière, en est l’âme. Soutenir l’huile locale par un geste comme le nôtre, c’est adhérer à l’esprit du lieu », a déclaré Bruciati, selon le Telegraph. « Les oliveraies ne peuvent pas être un simple décor de la Villa, car elles font partie intégrante de sa perception, dans l’image collective de millions de personnes. »
Villa Adriana, Tivoli
En tant que site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, la villa d’Hadrien se consacre à la sauvegarde de la culture immatérielle. La définition de l’UNESCO de la culture immatérielle inclut notamment « les savoirs et les pratiques concernant la nature et l’univers », ce qui correspond à l’objectif de préserver et de récolter ces oliviers vénérés.
Hadrien a été empereur de 117 à 138 après J.-C. Dirigeant barbu, ce qui était rare (il s’inspirait des philosophes grecs en matière de mode), sa villa lui servait de retraite gouvernementale à l’extérieur de Rome.
Architecte amateur, il disposait, grâce à son immense propriété, de l’espace nécessaire pour construire des bibliothèques, des temples, des thermes, des jardins de sculptures, des étangs, des fontaines et des salles à manger. En écho à l’amour d’Hadrien pour le savoir et l’intellect, l’huile d’olive sera vendue dans la librairie de la villa.
Bernard Frischer, fondateur du Laboratoire de réalité virtuelle culturelle de l’UCLA, est un pionnier de la modélisation 3D par ordinateur des sites du patrimoine culturel. Sa création d’un modèle de restauration en 3D de la villa d’Hadrien est l’un des nombreux projets qu’il a réalisés sur des sites importants en Italie.
« Je suis sûr qu’Hadrien aurait été ravi de savoir que sa villa Tiburtine (à noter qu’il en possédait beaucoup d’autres) est restée si bien intacte, qu’elle attire des dizaines de milliers de visiteurs chaque année et que, grâce à elle, sa mémoire est maintenue vivante tant de siècles après sa mort », a déclaré Frischer à Olive Oil Times.
« Il ne fait aucun doute que la culture des oliviers et la production d’huile d’olive constituaient une part importante de ce que produisait la villa Tiburtine. D’après l’huile produite aujourd’hui à proximité immédiate de la villa, il est clair que les conditions du sol et du climat étaient très favorables à la production d’une huile d’olive savoureuse et abondante dans cette région. »