`L'Ulivone, l'arbre des siècles de Sabina - Olive Oil Times

'L'Ulivone, l'arbre des âges de Sabina

24 novembre 2014
Sarah Parker

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L'arbre de Fara, en Italie, connu sous le nom de L'Ulivone (Photo: Sarah Parker)

Dans la petite ville de Fara à Sabina, sur quelques collines parsemées d'une quantité impressionnante d'oliviers et en suivant les petites enseignes en bois branlantes portant son nom, vous rencontrerez le »Ulivone, «une merveille naturelle du monde sous la forme d'un gigantesque olivier.

L'Ulivone, en anglais littéralement »grand olivier »appartient aux frères Bertini et a été acheté par leur arrière-grand-mère en 1876 pour 1,840 lires (un peu moins de 1 € dans la monnaie actuelle) et a été transmis, de père en fils, aux propriétaires actuels.

Un charmant petit sentier mène au site où vous pourrez admirer une petite réserve faunique avec des oies, un paon et des canards et un jardin bien entretenu avant d'entrer sur le site où le gigantesque arbre arbore ses branches lustrées portant des milliers d'olives saines.

Connu au niveau national sous le nom d'Ulivone Canneto et situé dans l'une des nombreuses oliveraies qui caractérisent le petit hameau de la ville de Fara, cet olivier millénaire est considéré par beaucoup comme l'un des plus anciens et des plus grands d'Europe et aujourd'hui nous en avons même la preuve .

Le chemin de l'Ulivone

Les agronomes ont été appelés à estimer l'âge de l'arbre et l'ont estimé à environ 2,000 ans, une découverte étonnante confirmée par la datation au radiocarbone. La légende raconte que Numa Pompilio, le deuxième roi de Rome lui-même a planté l'arbre.

Les propriétaires ont déclaré que l'arbre produit environ 12 quintaux (environ 550 kg) d'olives par an et 150 kg d'huile d'olive. Aujourd'hui, la production serait légèrement inférieure en raison de l'élagage et des soins rigoureux nécessaires pour maintenir la beauté de l'arbre, mais elle élimine néanmoins des quantités remarquables d'huile d'olive.

Des gens de différentes époques et cultures ont récolté des olives de cet arbre et fabriqué de l'huile à partir de ses fruits. Cette merveille impressionnante est impressionnante et pourrait laisser les amateurs d'huile d'olive perdus pour les mots s'ils ont la chance de la visiter. L'Ulivone a nourri et fourni de l'huile d'olive aux Romains, à Byzantines et aux Italiens modernes - et continue de nourrir son peuple avec le précieux or liquide.

La découverte archéologique du petit flacon de Poggio Sommavilla datant du VIIe siècle avant JC est conservée au Musée des Beaux-Arts de Boston et est le plus ancien exemple d'écrits de l'époque pré-romaine. Fait intéressant, c'est aussi un témoignage de la culture oléicole de cette région car il contient des restes d'huile d'olive.

Claudius Galen (129 AD - 216 AD), le père de la pharmacopée moderne, appelée huile de Sabina "le monde le plus connu.

Le terrain sur lequel pousse le gigantesque olivier appartient au Vatican et est géré par les moines bénédictins qui résident dans la magnifique abbaye de Farfa, non loin de l'olivier lui-même. Les touristes visitent généralement les deux attractions le même jour. Le petit prix pour entrer vous permet d'accéder au site - de toucher l'écorce rugueuse de l'arbre ancien et de voir ses feuilles au-dessus de vous.

Abbazia di Farfa

L'Ulivone di Canneto produit des olives d'excellente qualité, portant la célèbre désignation Sabina DOP. L'arbre est adoré dans tous les sens du terme par le local »Cannetani », comme en témoignent de nombreux festivals célébrant la grandeur de l'arbre.

L'un des nombreux festivals est le festival annuel »Sagra dell'Olio. ' Pendant trois jours de célébrations, les participants peuvent faire une visite guidée pour voir et s'émerveiller des délices de l'arbre et déguster son huile.

La famille Bertini s'assure de prendre bien soin de son héritage important et conçoit actuellement de nouvelles façons de rendre un voyage encore plus agréable pour voir l'Ulivone. En 2015, la famille espère ouvrir un »agriturismo »- une ferme-auberge surplombant l'impressionnant arbre, accueillant initialement jusqu'à 20 personnes.

"Dans cette nouvelle ferme-auberge, nous espérons servir des aliments entièrement cultivés sur place dans notre potager et utiliser de l'huile d'olive produite exclusivement par l'Ulivone. Pour le moment, nous travaillons toujours sur la construction, mais c'est une idée que nous souhaitons développer depuis un certain temps déjà », a déclaré Francesco Bertini, le propriétaire de l'Ulivone.


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