` Le régime méditerranéen est également bon pour l'environnement - Olive Oil Times

Régime méditerranéen également bon pour l'environnement

Avril 6, 2015
Isabel Putinja

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Une récente étude espagnole a conclu que le régime méditerranéen est non seulement sain mais aussi meilleur pour l'environnement.

Le régime méditerranéen a été salué comme l'un des régimes les plus sains au monde en raison de sa forte consommation de légumes, de légumineuses, de fruits et d'huile d'olive et de sa faible consommation de protéines animales.

Une étude récente a révélé que le régime alimentaire prédominant dans les pays méditerranéens crée une empreinte carbone beaucoup plus petite que les régimes standard de pays comme les États-Unis et le Royaume-Uni.

L'étude menée par une équipe de cinq chercheurs espagnols du complexe hospitalier universitaire de Huelva, de l'université Jaume I de Castellón et de l'université de Huelva, a analysé le contenu des repas servis à l'hôpital Juan Ramón Jiménez de Huelva, dans le sud-ouest de l'Espagne. Les menus des déjeuners et dîners 448, totalisant chacun des calories 448, ont été analysés sur une période de quatre saisons.

L'empreinte carbone estimée de chacun des aliments a été entrée dans une base de données spécialement créée pour l'étude. De cette façon, l'empreinte carbone moyenne quotidienne a été calculée à 5.08 kg d'équivalent CO2 (CO2e), moins que la moyenne américaine qui est estimée entre 8.5 kg et 8.8 kg de CO2e et la moyenne britannique de 7.4 kg de CO2e, pour le même apport calorifique.

L'étude a conclu que le régime alimentaire a un impact significatif sur les émissions de gaz à effet de serre, un régime méditerranéen étant associé à un impact environnemental plus faible que les régimes dominés par la viande.

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Dans 2006, un rapport des Nations Unies de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a conclu que l'industrie de la viande est l'un des plus importants contributeurs aux problèmes environnementaux et que la production de viande est responsable de 18 pour cent des émissions mondiales de gaz à effet de serre , plus que le transport.



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