` Pas un régime méditerranéen pour les étudiants en Espagne - Olive Oil Times

Pas un tel régime méditerranéen pour les étudiants en Espagne

Octobre 22, 2014
Sukhsatej Batra

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UCLM Albacete

Tout comme le La diète méditerranéenne dans le monde entier prend de l'ampleur en tant que modèle de prévention des maladies cardiaques, du diabète et d'une foule d'autres problèmes de santé, une étude récente révèle que la plupart des étudiants universitaires espagnols s'en éloignent.

L'étude, publiée dans la revue "Appetite », a enquêté sur les habitudes alimentaires de 160 femmes et 124 hommes inscrits sur le campus d'Albacete de l'Université de Castilla-La Mancha en Espagne.

Les 284 étudiants, dont l'âge moyen était de 21 ans, étaient des participants volontaires à l'étude et ont fourni des informations alimentaires pendant deux jours non consécutifs en utilisant la méthode de rappel alimentaire de 24 heures. Les chercheurs ont utilisé le score du régime méditerranéen et l'indice de saine alimentation pour évaluer la qualité des régimes consommés par les sujets.

Sur la base du système de notation du régime méditerranéen, les auteurs de l'étude ont constaté que seuls 5.3 pour cent, ou étudiants 15, avaient une adhérence élevée au régime méditerranéen.

Contrairement au régime méditerranéen traditionnel qui est riche en légumes, fruits, haricots, grains entiers, grains entiers, noix, olives et huile d'olive, du poisson, de la volaille, des œufs, du fromage, du yaourt et du vin, la plupart des sujets consommaient une alimentation riche en viande et en produits laitiers mais pauvre en fruits et légumes. Leur apport en protéines, glucides, graisses saturées et cholestérol était plus élevé, tandis que leur apport en fibres était inférieur aux quantités recommandées.

Les sujets ont obtenu de moins bons scores sur leur indice de saine alimentation - avec seulement 3.9% obtenant des scores "bonne », indiquant que 96.1% de la population étudiante étudiée doit améliorer la qualité de son alimentation.

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Bien que l'indice de masse corporelle (IMC) des sujets se situe dans la plage normale, la forte consommation de viande, de sucre et de graisses saturées, combinée à une faible activité physique rapportée par 70 pour cent de la population étudiante étudiée, peut les mettre à risque de développer une résistance à l'insuline, le diabète de type 2 et maladie cardiovasculaire.

Malheureusement, la tendance à s'écarter du régime méditerranéen traditionnel ne se limite pas aux jeunes adultes d'Espagne et, en fait, peut commencer à un âge plus jeune. Une étude récente menée sur 565 adolescents italiens âgés de 12 à 19 ans a révélé que seulement 14 pour cent avaient des scores indiquant une forte adhésion au régime méditerranéen. Ceux avec une adhérence élevée avaient également un apport plus élevé de la plupart des principaux nutriments tels que les fibres, le fer, les graisses monoinsaturées et les vitamines A, D, C, B6 et l'acide folique.


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