`Marché de fairway, International Culinary Center Présentation du concours de l'huile d'olive

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Marché de fairway, International Culinary Center Présentation du concours de l'huile d'olive

Janvier 15, 2013
Denise Johnson

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Délicates, fruitées, robustes et poivrées - les huiles d'olive sont considérées comme le nectar des dieux et la plupart des gens conviennent qu'il s'agit d'un aliment sain, savoureux et polyvalent. Raison de plus pour célébrer le Concours international d’huile d’olive de New York (https://nyoliveoil.com) prévue du 16 au 18 avril 2013, parrainée par Fairway Market et l'International Culinary Center, premier centre culinaire mondial pour l'éducation fondé sous le nom de French Culinary Institute.

"Le Concours international d'huile d'olive de New York est le concours définitif de l'huile d'olive », a déclaré Curtis Cord, l'un des organisateurs de l'événement et éditeur de la principale publication sur l'huile d'olive. Olive Oil Times. "Ici, le panel le plus distingué de juges internationaux de l'huile d'olive jamais réuni examinera les candidatures de chaque région pour trouver meilleures huiles d'olive sur Terre. Il y a une énorme différence entre »bon et »best ', et ce concours rendra enfin les meilleures huiles connues et disponibles aux acheteurs ici à New York et à travers le pays. »

Pour les médias, qui ne peuvent pas attendre les trois mois avant l'événement, un aperçu de la plus importante compétition d'huile d'olive au monde aura lieu le 24 janvier 2013 de 5h00 à 6h00 HE à The International Culinary Centre à New York (462 Broadway). L'aperçu est uniquement sur invitation: les membres des médias qui souhaitent participer peuvent demander un pass presse sur le site de l'événement.

L'aperçu mettra en vedette les organisateurs du concours Curtis Cord, Steven Jenkins, maître fromager et marchand d'huile d'olive de Fairway Market, et Dorothy Hamilton, PDG et fondatrice de l'International Culinary Center.

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Le 24 janvierth preview lancera la vente de billets pour l'événement d'avril et fournira aux professionnels de l'alimentation et aux journalistes un aperçu du programme révolutionnaire. Une dégustation d'huile d'olive, dirigée par Steven Jenkins, mettra en vedette des huiles d'olive extra vierges sélectionnées du monde entier.

À propos du Concours international d'huile d'olive de New York

Bien plus que le concours d’huile d’olive le plus prestigieux au monde, le New York International Olive Oil Competition programme éducatif conçu pour fournir une compréhension plus approfondie de ce sujet vital à un public influent. Des professionnels de la cuisine, des cadres de l'industrie alimentaire, des chefs en herbe et des journalistes font déjà la queue pour assister aux deux séminaires, qui couvriront la production d'huile d'olive, la qualité et la chimie, l'évaluation sensorielle, les applications culinaires, les variétés d'huile d'olive, le marketing et la promotion, les questions commerciales et bien d'autres plus.

La partie compétition réelle de l'événement n'est pas ouverte au public; cependant, un nombre limité de places sera disponible pour les deux séminaires d'une journée les 16 et 18 avril. Les séminaires comporteront des conférences par des experts, des scientifiques et des chefs de file de l'industrie, dont Giovanni Colavita, les auteurs Nancy Harmon Jenkins et Carol Drinkwater, et le chef Cesare Casella. L'ICC proposera également des dîners spéciaux sur le thème de l'huile d'olive les 16 et 18 avril L'Ecole, son restaurant réputé. Les billets pour les séminaires et les dîners seront disponible sur le site de l'événement à 5 h 00 le 24 janvierth. L'événement se terminera par un dîner de gala le 18 avril, lorsque les gagnants seront annoncés.

Un événement hors site sera également ouvert au public au Fairway Café, 2127 Broadway, le mercredi 17 avril de 2 h à 00 h. Steven Jenkins guidera les participants à travers différentes dégustations d'huile d'olive et des échantillons d'aliments, décrivant comment l'huile d'olive est évaluée de manière professionnelle et offrant des conseils sur la façon de sélectionner les huiles d'olive. Les billets sont de 4 $ peuvent être achetés au Fairway Café ou sur le site Web de l'événement à partir du 00 janvierth. Les bénéfices seront versés au Fonds international de bourses d'études du Centre culinaire.



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