` 7e 'Olio Capitale' arrive à Trieste - Olive Oil Times

7th 'Olio Capitale' arrive à Trieste

12 février 2013 8h44 HNE
Naomi Tupper

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La seule exposition italienne entièrement dédiée à la promotion des huiles d'olive extra vierges aura lieu dans la ville italienne du 1st au 4th de mars 2013, dans un nouvel emplacement spectaculaire.

La ville historique de Trieste, située stratégiquement entre la mer Adriatique et la frontière italo-slovène, accueille chaque année ce festival unique célébrant les huiles d'olive extra vierge de haute qualité d'Italie et du bassin méditerranéen. Bien que la ville soit surtout connue pour son rôle commercial et son importance économique en raison de sa situation géographique à proximité de la destination touristique populaire de Venise, la culture des olives et l'huile d'olive extra vierge ont joué un rôle dans la culture locale à travers l'histoire.

L'événement 2013 verra l'expo organisée pour la première fois dans le centre Gare de Trieste Marittima, un lieu impressionnant situé sur le front de mer, qui devrait attirer encore plus de visiteurs dans la ville célèbre pour ses événements gastronomiques et œnologiques. L'objectif de l'exposition Olio Capitale est de surpasser le grand succès de l'événement de l'année dernière, qui a vu une augmentation de 15% du nombre de visiteurs et un nombre record d'exposants par rapport à l'année précédente.

L'expo encourage la consommation de haute qualité huiles d'olive extra vierge dans toute l'Italie et le bassin méditerranéen et propose de nombreuses activités, ateliers, démonstrations et conférences conçues pour sensibiliser à ce produit unique. Cette année verra plus de 250 exposants d'huile d'olive réunis sous un même toit, représentant toutes les régions productrices d'Italie, ainsi que certains pays méditerranéens voisins.

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Il est à espérer que la concentration totale sur l’huile d’olive sensibilisera la qualité de l'huile d'olive, ce qui est jugé important dans un marché en difficulté. Le président de la Chambre de commerce de Trieste, Antonio Paoletti, a exprimé sa conviction que la qualité et le caractère distinctif étaient des atouts qui pourraient aider à relancer l'oléiculture et a suggéré que l'événement de cette année serait encore plus diversifié, excitant et fructueux que les années précédentes.

Reconnu internationalement comme un événement clé dans le secteur de l'huile d'olive, le salon est très fréquenté par les professionnels, les producteurs et les amateurs d'huile d'olive. L'événement est une opportunité de réseautage importante pour les opérateurs professionnels et les producteurs du monde entier, offrant des programmes dédiés aux affaires et des opportunités de rencontres entre exposants et acheteurs. Cependant, malgré la forte orientation commerciale, l'événement est également populaire auprès du grand public auquel sont destinés de nombreux affichages et ateliers.

Cette année, les moments forts comprendront des démonstrations de cuisine à l'huile d'olive et aux accords mets, menées par l'école de cuisine Olio Capitale, proposant une gamme de cuisines traditionnelles et modernes. Les visiteurs peuvent également explorer le côté sensoriel de l'huile d'olive avec des séances de dégustation guidées par des professionnels du OilBar, ou élargir leurs connaissances sur l'huile d'olive en participant à une discussion thématique sur les tendances de l'industrie, qui en 2013 se concentrera sur le La diète méditerranéenne et le rôle de l'huile d'olive extra vierge.

L'événement principal de l'expo est cependant le Concours Olio Capitale, dans lequel les huiles en compétition sélectionnées par un jury professionnel sont jugées par trois groupes différents; les dégustateurs professionnels, les utilisateurs professionnels, qui comprend les chefs et les restaurateurs, et les consommateurs du grand public. Ce triple jugement a été conçu pour représenter l'ensemble marché de l'huile d'olive et fournir des informations précieuses sur la façon dont les préférences en matière d'huile d'olive varient entre ces groupes.

La préinscription à l'événement est maintenant ouverte et les détails peuvent être obtenus au Site Web d'Olio Capitale.



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