Le Conseil de l'olivier se propose d'étudier les tendances mondiales de la consommation

Le Conseil oléicole international a annoncé qu'il allait mener une étude afin de mieux comprendre les tendances de consommation à l'échelle mondiale.

Au cours des trois dernières décennies, la consommation mondiale d'huile d'olive a presque doublé, passant de 1,7 million de tonnes lors de la campagne 1990/91 à 3,2 millions de tonnes en 2019/20, selon les données du Conseil oléicole international (COI).

Cependant, cette croissance n'a pas été uniforme et la popularité de l'huile d'olive a connu des hauts et des bas dans différentes régions du monde, ce qui rend plus difficile l'établissement d'un tableau des tendances de consommation et du marché mondial global de l'huile d'olive.

À cette fin, le COI a annoncé un projet de recherche qui permettra de recueillir des informations spécifiques et disponibles au niveau local, en impliquant des entités publiques et privées ainsi que les consommateurs.

« L'étude consistera en une revue de toutes les informations publiées à ce jour sur la consommation d'huiles et de graisses aux niveaux national et international, ainsi qu'en une analyse d'informations secondaires provenant de sources publiques et privées », a écrit le COI. « Elle s'appuiera également sur une enquête représentative menée au moyen d'un questionnaire structuré adressé aux consommateurs des pays concernés. »

Voir aussi : La consommation d’huile d’olive devrait dépasser la production, pour une fois

En examinant les chiffres enregistrés au cours des dernières décennies, le COI souligne que ses pays non membres ont connu une augmentation constante de la consommation d’huile d’olive, passant de 14 à 30 % de la consommation mondiale totale.

Les exemples les plus marquants de cette croissance sont les États-Unis et le Brésil. Entre 1990/91 et 2019/20, la consommation d’huile d’olive aux États-Unis est passée d’environ 88 000 tonnes à 400 000 tonnes. Au cours de la même période, la consommation au Brésil est passée de 18 500 tonnes à 104 000 tonnes.

En Chine, pour laquelle le COI n'a commencé à collecter des données qu'en 2008, la consommation d'huile d'olive a également connu une croissance spectaculaire, passant de 12 000 tonnes à 57 500 tonnes en 2019/20.

En revanche, la consommation au sein de l’Union européenne, où sont produites environ 70 % de l’huile d’olive mondiale, a considérablement diminué.

Alors que l'UE représentait 70 % de la consommation mondiale en 2004/05, ce chiffre est tombé à 50 % en 2019/20.

« Alors que la consommation commençait à baisser dans l’UE, elle augmentait dans le reste du monde », a écrit le COI. « C’est pourquoi l’étude sur le comportement des consommateurs a été jugée nécessaire pour analyser les variables liées à la consommation et comprendre les causes de son déclin dans certains pays. »

En raison des mesures d’urgence liées à la Covid-19 qui perturbent le fonctionnement et les activités normales dans la plupart des pays concernés, le COI a expliqué que le projet de recherche serait officiellement lancé « dès que possible, après la pandémie ».