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La récolte des olives devient sociale en Italie

15 oct. 2013 11h53 HAE
Luciana Squadrilli

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Ce sont les jours où la récolte des olives en Italie - et dans toute la région méditerranéenne où l'habitude de la cueillette précoce a gagné du terrain - commence vraiment, malgré les conditions météorologiques défavorables avec de fortes pluies et des tempêtes de grêle empêchant ou ralentissant le travail.

Le temps était ensoleillé et chaud dans tout le pays jusqu'à il y a deux semaines et la floraison était excellente: cela a conduit beaucoup à prévoir une très bonne année pour l'huile d'olive italienne, espérons-le, ne pas être gâchée par les pluies excessives et le froid.

Il faudra attendre quelques semaines de plus pour l'estimation et l'évaluation officielles mais nous pouvons déjà prendre note d'une tendance particulière et intéressante de la récolte 2013 en Italie: de nombreux producteurs - à la fois ceux qui ont déjà mis leur huile en bouteille, et ceux qui le sont maintenant commencer à cueillir les olives - utilisent le Web et les principaux médias sociaux pour communiquer et partager le travail en cours de la récolte et ses résultats appréciés.

François Gaudenzi, un moulin à huile familial en Ombrie produisant d'excellentes huiles d'olive extra-vierges, vient de sortir sa toute nouvelle Quinta Luna (la marque phare de l'entreprise, un mélange intense et puissant de Frantoio, Moraiolo et Leccino). Cette année, ils ont décidé de le lancer en organisant un "Quinta Luna Day ”lorsque dix restaurants italiens sélectionnés ont proposé un menu spécial ou une recette créée pour honorer le produit et pour améliorer ses caractéristiques, à partir de la vieille bruschetta traditionnelle préférée avec du pain grillé et de la Quinta Luna fraîchement moulue.

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En tant que plus jeunes membres de la famille, Stefano et Andrea, qui ont récemment rejoint l'entreprise familiale, ont décidé de mettre en place la présence de l'entreprise sur Facebook et Twitter pour lancer l'événement avec un concours photographique: les fans des Gaudenzi pouvaient prendre une photo avec un plat, ou même eux-mêmes, avec la bouteille Quinta Luna pour montrer leur passion pour cette huile d'olive extra-vierge, partageant aussi, espérons-le, leurs recettes.

Olio Flaminio, un autre moulin à huile et producteur d'Ombrie qui, en 2012, a lancé le #évoluer hashtag sur Twitter, a également choisi d'utiliser Pinterest pour raconter les activités de la ferme et en particulier la récolte, avec un compte à rebours jusqu'à la cueillette des olives qui a commencé le 8th Octobre.

Aussi Parco dei Buoi, le moulin et la ferme du Molise gérés par Francesco Travaglini - l'un des premiers producteurs italiens à utiliser Internet "Projet des fermiers 2.0 - a décidé de publier en ligne le travail en cours de récolte des olives pour le Tratturello, le mélange élégant et bien équilibré d'olives Gentile di Larino et Leccino. Le but du site teevo.it est de présenter une "récolte partagée »pour que chacun sache la tension et les efforts qui se cachent derrière une bouteille d'huile d'olive extra vierge, "la première oliveraie du Web. »

La bouteille Tratturello elle-même - dans un style cartoon - racontera tout sur le processus de cueillette en citant des données sur les différentes variétés d'olives et leur production, les évaluations sensorielles et organoleptiques et les analyses chimiques effectuées au jour le jour. Les mêmes informations seront également accessibles via un code QR sur l'étiquette. Toujours au Parco dei Buoi, la récolte - qui doit commencer le 4th Octobre, la journée consacrée à Saint François d'Assisi selon la tradition - a été reportée au 8th et a continué sous la pluie, donnant 11 litres d'huile d'olive extra vierge par 100 kilos le premier jour.

En attendant, un autre hashtag (et un blog dédié) est apparu sur Twitter lancé par le @EDTlibri compte: #extraverginita. La maison d'édition indépendante - qui publie également les guides Lonely Planet en Italie - vient de publier le célèbre livre d'investigation Extra Virginité par Tom Muller. Même difficile, le livre avait été largement conçu et conçu en Italie, il avait été initialement publié en anglais puis traduit en allemand, portugais, japonais et autres langues, mais il n'est disponible qu'en italien.



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