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La récolte des olives devient sociale en Italie

Octobre 15, 2013
Luciana Squadrilli

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Ce sont les jours où la récolte des olives en Italie - et dans toute la région méditerranéenne où l'habitude de la cueillette précoce a gagné du terrain - commence vraiment, malgré les conditions météorologiques défavorables avec de fortes pluies et des tempêtes de grêle empêchant ou ralentissant le travail.

Le temps était ensoleillé et chaud tout au long du pays jusqu'à il y a deux semaines et la floraison était excellente: cela a amené beaucoup à prévoir une très bonne année pour l'huile d'olive italienne, qui, espérons-le, ne sera pas ruinée par les précipitations excessives et le froid.

Il faudra attendre encore quelques semaines pour l'estimation et l'évaluation officielles, mais nous pouvons déjà noter une tendance particulière et intéressante dans la récolte 2013 en Italie: de nombreux producteurs - à la fois ceux qui ont déjà mis en bouteille leur huile et ceux qui sont maintenant commencer à cueillir les olives - utilisent le Web et les principaux médias sociaux pour communiquer et partager le travail en cours de la récolte et son résultat précieux.

Frantoio Gaudenzi, un moulin à huile familial en Ombrie produisant d'excellentes huiles d'olive extra-vierges, vient de lancer sa toute nouvelle Quinta Luna (le label haut de gamme de la société, un mélange intense et puissant de Frantoio, Moraiolo et Leccino). Cette année, ils ont décidé de le lancer en organisant un "Jour de la Quinta Luna »lorsque dix restaurants italiens sélectionnés ont proposé un menu ou une recette spéciale créée pour honorer le produit et améliorer ses caractéristiques, à partir de l'ancienne bruschetta traditionnelle préférée avec du pain grillé et de la Quinta Luna fraîchement moulue.

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Comme les plus jeunes membres de la famille, Stefano et Andrea, qui ont récemment rejoint l'entreprise familiale, ont décidé de mettre en place la présence de l'entreprise sur Facebook et Twitter pour lancer l'événement avec un concours photographique: les fans de Gaudenzi pouvaient prendre une photo avec un plat, ou même eux-mêmes, avec la bouteille Quinta Luna pour montrer leur passion pour cette huile d'olive extra vierge, en espérant partager leurs recettes aussi.

Olio Flaminio, un autre moulin à huile et producteur d'Ombrie qui, en 2012, a lancé le #evolover hashtag sur Twitter, a également choisi d'utiliser Pinterest pour raconter les activités de la ferme et surtout la récolte, avec un compte à rebours de la cueillette des olives qui a commencé le 8th Octobre.

Aussi Parco dei Buoi, le moulin et la ferme du Molise gérés par Francesco Travaglini - l'un des premiers producteurs italiens à utiliser Internet "Projet 2.0 agriculteurs »- a décidé de publier en ligne la récolte en cours des olives pour le Tratturello, le mélange élégant et bien équilibré des olives Gentile di Larino et Leccino. Le site teevo.it a pour objectif de présenter un site virtuel "récolte partagée »pour faire connaître à tous la pression et l'effort qui se cachent derrière une bouteille d'huile d'olive extra vierge, "la première oliveraie du Web. »

La bouteille Tratturello elle-même - dans un style dessin animé - racontera tout sur le processus de cueillette en citant des données sur les différentes variétés d'olives et leur production, les évaluations sensorielles et organoleptiques et les analyses chimiques effectuées au jour le jour. Les mêmes informations seront également accessibles via un code QR sur l'étiquette. Toujours au Parco dei Buoi, la récolte - qui doit commencer le 4th Octobre, la journée consacrée à Saint François d'Assisi selon la tradition - a été reportée au 8th et a continué sous la pluie, donnant 11 litres d'huile d'olive extra vierge par 100 kilos le premier jour.

Entre-temps, un autre hashtag (et un blog dédié) est apparu sur Twitter, lancé par le @EDTlibri compte: #extraverginita. La maison d'édition indépendante - qui publie également les guides Lonely Planet en Italie - vient de publier le célèbre livre d'investigation Extra Virginity par Tom Muller. Même difficile, le livre avait été largement conçu et conçu en Italie, il avait été initialement publié en anglais puis traduit en allemand, portugais, japonais et autres langues, mais il n'est disponible qu'en italien.



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