Université d'Évora
L'Université internationale d'Andalousie a organisé une série de formations d'été axées sur l'huile d'olive, en partenariat avec l'Université d'Évora, l'Université de Jaén et le Conseil oléicole international, qui se dérouleront de juillet à septembre de cette année au Portugal.
La formation se concentrera sur une série de questions essentielles au secteur de l'huile d'olive, notamment l'obtention d'une huile d'olive de qualité et son appréciation, ainsi que la gestion des résidus générés lors de la récolte et de la transformation des olives. L'accent sera également mis sur la commercialisation des huiles d'olive sur les marchés nationaux et internationaux.
Le premier cours se déroulera du 2nd au 6th juillet à Polo de Mitra, Valverde, Portugal et sera dirigé par Maria João Pires Bastos Cabrita de l'Université d'Évora et consultant professionnel et chercheur Ojeda Marino Uceda. Ce cours portera sur la caractérisation sensorielle des huiles en production.
Les deuxième et troisième formations, intitulées »Développement d'une gestion de l'huile d'olive et des sous-produits de qualité »et »La commercialisation et la gestion dans le secteur de l'huile d'olive », auront lieu en septembre et seront coordonnées conjointement par le personnel de l'Université de Jaén et de l'Université d'Évora.
des formations seront également organisées dans les régions espagnoles d'Estrémadure et d'Andalousie occidentale qui, comme le Portugal, sont de plus en plus dépendantes économiquement de l'huile d'olive et d'autres produits oléicoles. Le Portugal est actuellement responsable d'environ 5 pour cent de la production mondiale d'huile d'olive et a doublé sa production au cours des vingt dernières années.
En plus de la formation d'été, l'Université de Jaén continue de promouvoir l'enseignement de l'olive et de l'huile d'olive avec l'introduction d'un nouveau cours de Master pour l'année académique 2012/2013 intitulé "Olive, huile d'olive et santé. ”
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