` Savon de Marseille à base d'huile d'olive en danger - Olive Oil Times

"Savon de Marseille" à base d'huile d'olive en danger

8 mars 2013 5:00 HNE
Alice Alech

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Savons de Marseille (Savons de Marseille) sont de gros blocs de savons à l'huile d'olive fabriqués dans la plus ancienne ville de France depuis le Moyen Âge. Une loi décrétée en 1688, stipulait que des méthodes strictes devaient être employées avant que le savon puisse être classé comme Savon de Marseille. Le savon a gagné en popularité en France au fil des ans, devenant une icône ménagère polyvalente simple mais fiable.

Cependant, aucun brevet ou mesure de protection n'a été mis en place, ce qui signifie que n'importe qui peut faire du Savon de Marseille n'importe où dans le monde.

Les fabriques de savon de la deuxième ville de France se comptent par centaines. Aujourd'hui, seuls quelques savonniers marseillais fabriquent le produit authentique selon les méthodes traditionnelles strictes. Pourtant, il y a tellement de contrefaçons sur le marché ces jours-ci que ces quatre dernières manufactures restantes de Savon de Marseille doivent maintenant défendre leur produit.

Le vert authentique Savon de Marseille faite par Le sérail, une entreprise traditionnelle de savon de Marseille, contient au moins 72 pour cent d'huile d'olive, est fabriquée dans un chaudron, respecte un processus de fabrication en cinq étapes d'une durée d'au moins 10 jours et ne contient aucun additif.

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Ce n'est pas le cas pour les imitations. Les faux savons labellisés Savon de Marseille contiennent désormais des parfums, se déclinent en différentes couleurs et ne sont pas fabriqués dans la région marseillaise. Des savons avec le timbre Savon de Marseille sont même fabriqués en Asie, et souvent même pas avec de l'huile d'olive mais avec des graisses animales, ou "suif. »Ces savons ne sont ni hypoallergéniques ni biodégradables comme l'a toujours été le véritable Savon de Marseille.

Dans le but de protéger leur produit, les fabricants marseillais ont fait valoir que l'indication géographique protégée (IGP), la reconnaissance officielle européenne de l'origine et de la qualité, devrait s'appliquer au Savon de Marseille comme pour les produits alimentaires.

Michel Bianconi, soapmaster chez Le Fer à Cheval, l'un des quatre fabricants authentiques, a déclaré qu'il était important de continuer à fabriquer du savon authentique authentique malgré les coûts et le processus de fabrication apparemment long.

Les quatre fabricants ont formé un syndicat pour protéger leurs entreprises et lutter contre les contrefacteurs. L'union des Entreprise du Savon de Marseille se battront pour sauvegarder la composition, le mode de fabrication et l'origine géographique du Savon de Marseille authentique.



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