`Récolte dans une Oliveto toscane

Monde

Récolte dans une Oliveto toscane

Janvier 31, 2013
Paul Bates

Nouvelles Récentes


Au cours des quatre dernières années, mon père a voyagé en Italie pour passer une semaine à cueillir des olives sur les collines toscanes dans un oliveto dirigé par un de ses amis d'enfance. Chaque année, il s'éloignait de manière insaisissable pendant une semaine et revenait avec d'énormes boîtes de l'huile d'olive la plus savoureuse que j'aie jamais vue. Après avoir expliqué le processus de fabrication de l'huile par le verger de son ami, j'ai rapidement réalisé qu'il s'agissait d'un processus très différent des méthodes de production plus commerciales.

Le fait que le verger soit à but non lucratif et indépendant m'a vraiment touché. Je vis dans une petite ville balnéaire à deux pas de Londres et en grandissant ici, je me souviens très bien que la rangée principale de magasins était indépendante. Au fil des ans, les cafés et les supermarchés mondiaux ont progressivement pris le relais et de nombreux magasins indépendants ont fermé leurs portes. L'importance des entreprises gérées de façon indépendante dans une petite ville comme celle dans laquelle je vis est essentielle pour la communauté. Comme vous pouvez probablement le constater, la production indépendante est une chose à laquelle je crois, et dans cet esprit, j'ai pensé qu'un mini-documentaire sur une oliveraie indépendante ferait un excellent film.

Après avoir présenté l'idée à l'ami de mon père, Ross, propriétaire du verger, il a gentiment accepté de me laisser venir et rester une semaine pour faire le film. En fait, je n'ai passé que quelques jours à tourner le projet et j'ai passé le reste de la semaine dans un olivier avec les autres pour gagner ma vie.

Un jour, j'ai décidé de me promener dans les montagnes toscanes et pendant le cours, j'ai dû passer au moins dix autres oliveraies. Comme c'était la saison de la cueillette et avec une bonne pause dans le temps, tout le monde récoltait ses olives. Il était intéressant de voir les méthodes utilisées par les autres vergers. Je n'ai vu aucun de ces autres agriculteurs cueillir les olives à la main, au lieu de cela, ils utilisaient de grandes machines avec des ceintures attachées pour secouer les arbres, de sorte que les olives tombaient dans un filet. La cueillette des olives à la main semblait être une façon plus durable de récolter les arbres.

Publicité

Ce qui m'est vraiment resté cependant, c'est que l'utilisation de ces machines était un processus très solitaire. Il n'a fallu qu'une seule personne pour courir. Cependant, pendant le tournage du film, j'ai vraiment ressenti un sentiment d'amitié et de communauté entre la poignée de cueilleurs qui travaillaient sur le verger de Ross et cela a fini par être une grande partie du film que j'ai fait. Chaque fois que je courais dans le jardin jusqu'à la maison pour recharger les batteries de mon appareil photo, je n'entendais que des rires venant de la cime des oliviers, et vous pouviez simplement dire à quel point ces gars s'amusaient et que c'était plus d'un processus thérapeutique que de travailler pour eux. La plupart des cueilleurs ne travaillaient même pas pour de l'argent, ils travaillaient en fait pour une part de l'huile d'olive, ce qui témoigne de la beauté de l'huile de Ross.

Avant d'arriver en Toscane, Ross m'avait parlé du rituel qu'ils avaient lorsqu'ils goûtaient pour la première fois le nouveau lot d'huile d'olive. J'ai vraiment envisagé de capturer ce processus pour le film, mais quand nous sommes revenus du frantoio avec les bidons d'huile d'olive, j'ai vraiment senti que ce n'était pas un moment que je voulais vivre. L'huile d'olive, comme prévu, était absolument merveilleuse. Il avait une saveur très distincte et riche, que je suis sûr que le goût était encore meilleur sachant que j'avais choisi moi-même certaines des olives.

Le film était mon projet personnel et une chance de capturer une histoire charmante dans un bel environnement naturel. En tant que cinéaste, vous ne pourriez rien demander de plus que cela. En revenant au Royaume-Uni, je me sentais très rafraîchi de savoir que la production indépendante était toujours quelque chose qui intéressait beaucoup les gens et tout le voyage nous a rappelé qu'un produit de qualité moins rentable peut être beaucoup plus important que de gagner le plus d'argent possible.

Pour voir plus de travail de Paul, visitez son site Internet.

Nouvelles connexes