`L'effet papillon dans l'industrie de l'huile d'olive - Olive Oil Times

L'effet papillon dans l'industrie de l'huile d'olive

Octobre 19, 2012
Costas Vasilopoulos

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La théorie du chaos dit qu'un événement mineur tel qu'un papillon battant des ailes pourrait provoquer des changements inattendus dans le système plus large dans lequel vit le papillon et affecter le temps à un point éloigné en créant une petite tornade.

Tout comme les économistes devraient ajouter une touche de chaos à leurs théories insaisissables du développement économique et de la prospérité, l'industrie de l'huile d'olive fait face à des situations similaires de divers effets papillon qui induisent un modèle parfois chaotique dans le secteur.

La construction d'un complexe hôtelier de luxe dans le sud de la Grèce engendré de nouvelles lois pour tout le pays qui interdit la mise à la mer des résidus liquides des huileries.

Aussi bénéfique que cela soit pour l'environnement à première vue, il oblige les propriétaires de moulins à huile à passer au mode de fonctionnement moderne en deux phases ou à se tourner vers d'autres méthodes coûteuses d'élimination des déchets, sans aucune planification ou orientation centrale, ni aucun fonds de soutien. Les conséquences à long terme pourraient être vraiment chaotiques, surtout si les conditions instables actuelles persistent.

La sécheresse estivale en Espagne a entraîné une production limitée de huile et une augmentation des prix en Europe et au-delà, mais soudain, il a plu des chats et des chiens en Andalousie et les prix ont chuté avec suffisamment de pluie pour soutenir une production de huile plus importante. Mais ensuite, des pluies torrentielles ont endommagé les arbres et emporté les drupes d'olivier, réduisant ainsi le rendement.

Lequel sera-ce ? Les producteurs, les commerçants et les consommateurs du monde entier ne savent pas s'il faut s'attendre à une tornade ou à du soleil, car l'Espagne est le plus grand olive oil producer et, avec l'Italie, contrôler et influencer le marché mondial de l'huile d'olive.

Les automobiles conventionnelles fonctionnant au gaz et au diesel seraient un facteur accélérant le changement climatique, et une voiture au biocarburant est donc considérée comme une alternative écologique. Mais les voitures à biocarburant ont besoin de biocarburants et cela a créé une lutte sans précédent pour monocultures, qui ont à leur tour réduit les terres disponibles pour cultiver d'autres produits.

Et la plupart des récoltes de plantes oléagineuses (comme le tournesol et le soja) sont saisies pour fabriquer du biodiesel. Cela conduit à une réaction en chaîne des prix ascendants: moins d'huile de graines sur le marché signifie des prix plus élevés, de sorte que les consommateurs du monde entier se tourneraient vers l'huile d'olive qui, à son tour, voit les prix augmenter avec la demande.

Aussi bon que cela puisse paraître pour olive oil proteurs, une augmentation imminente du prix des autres produits alimentaires due aux monocultures est inévitable. Les consommateurs seront confrontés à une tendance inflationniste des prix et réduiront leurs dépenses, et achèteront moins d'huile d'olive entre autres. De tels phénomènes chaotiques sont très difficiles à comprendre et à prévoir.

Intervention humaine ou non, les effets papillon indiquent que l'industrie de l'huile d'olive est un système mondial, interconnecté et perplexe sensible aux occurrences d'incidents mineurs pouvant entraîner d'énormes fluctuations et déstabilisation.

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