Voulez-vous restaurer la démocratie? Prenez une fourchette

Les recherches suggèrent qu'un régime européen précède l'avènement d'une classe moyenne et que la classe moyenne est synonyme de démocratie.

28 novembre 2016
Par Stav Dimitropoulos

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De nouvelles recherches du Laboratoire de recherche sociale comparée (LCSR) de l'École supérieure d'économie (HSE) en Russie indiquent que si l'humanité veut restaurer la démocratie, il vaut mieux déplacer l'accent sur la nutrition plutôt que sur la croissance des revenus ou la libéralisation des échanges.

L' document de travail titré "Une recette pour la démocratie: la propagation de la diète européenne et le changement politique »a tenté d'aller au fond de toute la question intrigante de la relation entre l'alimentation et la démocratie.

En utilisant une étude comparative avec des données de 157 pays, la recherche a révélé qu'une alimentation riche en produits laitiers, en huile d'olive, en protéines, en confiseries et en alcool - entre autres - correspond mieux à la démocratie.

La dernière chose qu'une population malnutrie a à l'esprit est l'activisme politique.- Andrey Shcherbak, chercheur

Non, cela ne signifie pas que la consommation de ce type de produits comestibles rend arbitrairement les gens plus démocratiques. Ce que le document a conclu a souligné était un lien indirect entre la démocratie et l'alimentation. En termes simples, lorsque les gens mangent régulièrement des produits alimentaires diversifiés, chers et de qualité supérieure au lieu de se limiter au pain et aux céréales, c'est un signal fort que la démocratie est en bonne voie.

"La propagation d'un »Le régime européen «- le régime avec une proportion historiquement élevée sans précédent de protéines animales dans son apport calorique quotidien - est considéré comme un indicateur de l'expansion de la classe moyenne», Andrey Shcherbak, chercheur principal au Laboratoire de recherche sociale comparée du Haut École d'économie de Saint-Pétersbourg, en Russie, a déclaré Olive Oil Times.

"Une classe moyenne nombreuse est un préalable structurel à une transition vers la démocratie et une consolidation réussie de celle-ci deviendra plus probable sous une classe moyenne », a déclaré le chercheur.

Mais comment un régime, un régime de type européen en l'occurrence, pourrait-il précéder l'avènement de la classe moyenne et, à son tour, de la démocratie? Shcherbak nous a exhortés à regarder en arrière dans l'histoire, ce qui montre à quel point les principaux producteurs d'huile d'olive du monde portaient la démocratie.

"La Grèce et l'Italie, deux des plus grands producteurs et consommateurs d'huile d'olive, sont les berceaux de la démocratie et de la république. Ce n'est pas une coïncidence. L'huile d'olive en Grèce et en Italie était une source importante de graisses et d'autres nutriments précieux pour tous et un produit commercial très attractif sur le plan commercial. Je pense que ces facteurs ont contribué à l'émergence d'une grande classe moyenne dans les sociétés grecques et romaines anciennes », explique le chercheur russe, qui va jusqu'à dire que l'huile d'olive était peut-être l'une des raisons pour lesquelles les notions politiques de démocratie et république jaillit de ces régions.

Mais, malgré les symboles de l'utilisation généralisée de l'huile d'olive dans les lieux de naissance de la démocratie de type occidental, il existe d'autres raisons pour lesquelles la nutrition peut précéder la démocratie et non l'inverse.

Pour commencer, Shcherbak a déclaré que les personnes qui ont un accès permanent à des articles prestigieux tels que les produits animaux et laitiers sont en sécurité sur le plan existentiel. Ils n'ont pas besoin de s'inquiéter pour leur survie quotidienne et sont libres d'embrasser des valeurs émancipatrices. Cela les rend plus susceptibles de défendre les droits individuels par rapport à une société où les gens se débrouillent simplement.

Ensuite, il y a un effet socio-politique. L'autonomie alimentaire entraîne l'autonomie politique. "La dernière chose qu'une population malnutrie a à l'esprit est l'activisme politique », a expliqué Shcherbak. "Les personnes pauvres et mal nourries peuvent être facilement manipulées. Le coût relatif de leur vote est très faible pour eux. Dans certains pays, nous observons de grands réseaux de favoritisme et de listes de clients qui distribuent de la nourriture pour les votes aux pauvres - principalement des articles bon marché et riches en glucides. »

En outre, une nutrition optimale est synonyme de bonne santé. "Une alimentation enrichie joue un rôle catalytique dans la formation de 29 organes vitaux dont le système nerveux central, qui détermine les capacités cognitives », note l'étude. "Regardez les performances éducatives des enfants », a souligné Shcherbak. "La pauvreté et la malnutrition la réduisent considérablement. En général, les populations en meilleure santé ont tendance à être mieux éduquées et plus actives en termes d'engagement politique. »

Il convient de mentionner que l'étude de la LCSR soulève de nouvelles préoccupations quant à la forme de l'assistance nécessaire aux pays en développement. "Si une bonne nutrition est la clé de l'instauration de la démocratie, alors peut-être que l'aide humanitaire est préférable à une aide financière aux pays plus pauvres », a été l'une des principales conclusions de l'étude d'octobre 2016.



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