एल कॉन्फिडेंशियल में प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, नए सबूत बताते हैं कि खाली पेट जैतून का तेल लेने से भोजन के साथ लेने की तुलना में अतिरिक्त लाभ मिलते हैं।
खाली पेट जैतून का तेल लेने से गैस्ट्रिक अम्लता कम हो जाती है क्योंकि यह एक सुरक्षात्मक परत बनाता है, ऐसा स्पेनिश सोसाइटी ऑफ ऑर्थोमोलिक्युलर न्यूट्रिशन और नेशनल एसोसिएशन ऑफ प्रोफेशनल्स एंड फ्रीलांसर्स ऑफ नेचुरल थेरेपीज़ के अध्यक्ष जोस रामोन लोरेंटे का कहना है। यह विटामिन और अन्य पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद करता है और कई महत्वपूर्ण अंगों के कार्य में सहायता करता है।
रामोन लोरेंटे ने एल कॉन्फिडेंशियल को बताया, "लोकप्रिय संस्कृति में, हमने सभी ने जैतून के तेल के लाभों के बारे में सुना है, जिसे विशेष रूप से खाली पेट पिया जाता है। आज हम इस विकल्प के साथ उन अध्ययनों के परिणामों को जोड़ सकते हैं जो इसकी पुष्टि करते हैं।"
यह भी देखें: स्वास्थ्य समाचारउन्होंने आगे कहा, "पाचन तंत्र और यकृत के लिए, इसे खाली पेट लेने से गैस्ट्रिक अम्लता कम हो जाती है क्योंकि यह पेट की दीवार पर एक परत बनाता है।" "[यह पोषक तत्वों] - विशेष रूप से कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक और विटामिन - के अवशोषण में सुधार करता है और यकृत, पित्ताशय और अग्न्याशय के काम को अनुकूलित करता है।"
जब खाली पेट एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल लिया जाता है, तो यह उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, जिसका अर्थ है कि इसमें पॉलीफेनोल्स और अन्य पोषक तत्व अधिक मात्रा में होंगे।
फार्मासिस्ट और पोषण विशेषज्ञ जूलिएटा डे ला मोरेना ने सहमति व्यक्त की कि खाली पेट जैतून का तेल लेना फायदेमंद है, लेकिन उन्होंने यह भी कहा कि जैतून के तेल को अन्य खाद्य पदार्थों और पकाए जाने के साथ लेने से भी भरपूर स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं।
डे ला मोरेना ने कहा कि सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जैतून के तेल का सेवन दैनिक दिनचर्या में शामिल किया जाए।
भूमध्यसागरीय आहार वयस्कों को प्रतिदिन कम से कम चार बड़े चम्मच लेने की सलाह देता है। हालांकि, डे ला मोरेना ने कहा कि जिन लोगों का वजन कम करना है, उनके लिए इसे प्रतिदिन दो बड़े चम्मच तक सीमित रखना चाहिए।
हालांकि भूमध्यसागरीय देशों में रहने वाले लोगों की तुलना में अमेरिकी प्रति व्यक्ति बहुत कम जैतून का तेल उपयोग करते हैं, फिर भी जैतून के तेल की थोड़ी मात्रा का सेवन करना अभी भी फायदेमंद है।
24 वर्षों तक चले एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि जो लोग कम स्वस्थ वसा के स्थान पर हर दिन कम से कम आधा बड़ा चम्मच जैतून का तेल लेते थे, उन्होंने हृदय रोग के अपने जोखिम को 14 प्रतिशत तक कम कर लिया।