ट्यूनीशिया के पास अपनी जैतून तेल उद्योग को बढ़ावा देने की एक योजना है।
इस रणनीति का उद्देश्य अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल का वार्षिक उत्पादन बढ़ाना है, साथ ही पैकेज्ड निर्यात और घरेलू खपत को बढ़ाना है।
ट्यूनीशिया के कृषि, जल संसाधन और मत्स्य पालन मंत्रालय, एजेंसी ट्यूनिस अफ्रीक प्रेस (TAP) के अनुसार, जिसने योजना की एक प्रति प्राप्त की है, आने वाले दशक में जैतून की खेती और जैतून तेल उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए एक नई रणनीति की घोषणा करेगा।
लक्ष्य यह है कि ट्यूनीशिया प्रत्येक वर्ष 250,000 टन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल का उत्पादन करे, सालाना 200,000 टन जैतून का तेल निर्यात करे और 2035 तक घरेलू खपत को सालाना 50,000 टन तक बढ़ाए।
अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के आंकड़ों के अनुसार, ट्यूनीशिया ने पिछले आधे दशक में हर साल औसतन 228,000 टन जैतून का तेल का उत्पादन किया है, जिसमें 2019/20 फसल वर्ष में रिकॉर्ड-उच्च 440,000 टन शामिल हैं।
यह भी देखें: इटली ट्यूनीशिया के जैविक जैतून तेल के निर्यात के लिए सबसे बड़ा बाज़ार बनाआईओसी के आंकड़े यह भी दर्शाते हैं कि उस अवधि के दौरान औसत वार्षिक निर्यात 216,000 टन था, हालांकि वर्तमान फसल वर्ष में निर्यात छह साल के निचले स्तर पर पहुंच गया। इस बीच, खपत वार्षिक औसत 33,600 टन पर अपेक्षाकृत कम बनी हुई है।
TAP के अनुसार, मंत्रालय हर साल 1,000 हेक्टेयर पुराने जैतून के बागों का नवीनीकरण करके उत्पादन में सुधार करने की योजना बना रहा है, नई किस्में लगाकर और 10,000 हेक्टेयर वर्षा-आधारित जैतून के बागों को सालाना सुपर-हाई-डेन्सिटी प्लांटेशनों में बदलकर उत्पादन में सुधार करना है। ट्यूनीशिया के लगभग 93 प्रतिशत जैतून के बाग वर्षा-आधारित हैं।
2020/21 में निराशाजनक फसल के बीच, देश के जैतून संस्थान के प्रमुख वैज्ञानिक, अजमी लार्बी ने कहा कि सिंचाई की कमी और खराब खेती की प्रथाएं उत्पादकों को लगातार उच्च उपज प्राप्त करने से रोक रही थीं।
उन्होंने आगे कहा कि बेहतर छंटाई की प्रथाएं और अन्य कृषि तकनीकें उपज में काफी सुधार करेंगी और इस उत्तरी अफ्रीकी देश में 'उपज वाले वर्षों' और 'सूखे वर्षों' के बीच के महत्वपूर्ण अंतर को कम करेंगी।
उपज वाले और बिना उपज वाले वर्ष
जैतून के तेल उत्पादन के संदर्भ में, "ऑफ-ईयर" शब्द उस वर्ष को संदर्भित करता है जिसमें जैतून के पेड़ कम मात्रा में जैतून का उत्पादन करते हैं। जैतून के पेड़ों का उच्च और निम्न उत्पादन वाले वर्षों के बीच एक प्राकृतिक चक्र होता है, जिन्हें क्रमशः "ऑन-ईयर्स" और "ऑफ-ईयर्स" के रूप में जाना जाता है। एक ऑन-ईयर के दौरान, जैतून के पेड़ अधिक मात्रा में फल देते हैं, जिसके परिणामस्वरूप जैतून के तेल का उत्पादन बढ़ जाता है। इस पर मौसम की स्थिति, जैसे कि वर्षा और तापमान, के साथ-साथ पेड़ की उम्र और समग्र स्वास्थ्य सहित विभिन्न कारकों का प्रभाव पड़ता है। इसके विपरीत, एक ऑफ-ईयर, जिसे "लाइट ईयर" या "कम उत्पादन वाला वर्ष" भी कहा जाता है, जैतून की कम उपज से चिह्नित होता है। यह पिछले उपज वाले वर्ष के तनाव, प्रतिकूल मौसम की स्थिति या पेड़ की उत्पादकता में प्राकृतिक उतार-चढ़ाव जैसे कारकों के कारण हो सकता है। जैतून तेल उत्पादक अक्सर उत्पादन में होने वाले उतार-चढ़ाव का अनुमान लगाने और योजना बनाने के लिए इन चक्रों की निगरानी करते हैं। ऑन-ईयर्स को आम तौर पर प्राथमिकता दी जाती है क्योंकि वे कटाई और प्रसंस्करण के लिए जैतून की उच्च मात्रा प्रदान करते हैं, जिससे जैतून के तेल का उत्पादन बढ़ता है।
मंत्रालय की रणनीति में इस क्षेत्र के शासन के ढांचे को पुनर्गठित करना, गुणवत्ता में सुधार के लिए मिलों में निवेश करना, वैज्ञानिक अनुसंधान कार्यक्रमों में सुधार के लिए अधिक धन और एक विश्लेषणात्मक डेटाबेस विकसित करने के लिए निजी क्षेत्र के साथ साझेदारी करना भी शामिल है।
ट्यूनीशिया के राष्ट्रीय जैतून तेल कार्यालय (ONH) के अनुसार, गुणवत्ता में निवेश करना उत्पादकों की आर्थिक स्थिति में सुधार करने और इस क्षेत्र को दीर्घकाल में स्थायी बनाने का सबसे अच्छा तरीका है।
संगठन का मानना है कि गुणवत्ता पर यह ध्यान व्यक्तिगत रूप से पैक किए गए जैतून के तेल के निर्यात को बढ़ावा देगा, जो उत्पादकों के लिए देश के पारंपरिक थोक निर्यात की तुलना में कहीं अधिक लाभदायक है।
अपनी रणनीति में, मंत्रालय ट्यूनीशियाई जैतून के तेल के निर्यात का विस्तार करने की भी योजना बना रहा है। सभी ट्यूनीशियाई जैतून के तेल के निर्यात का लगभग 95 प्रतिशत यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए जाता है। हालांकि, मंत्रालय अब जापान, चीन, भारत और अफ्रीकी देशों के साथ घनिष्ठ संबंध विकसित करने के लिए पूर्व की ओर देख रहा है।
अधिकारियों, सरकार और उत्पादकों के चल रहे प्रयासों को पहले ही फल मिलना शुरू हो गया है। पिछले महीने, ट्यूनीशियाई व्यापार अधिकारियों ने घोषणा की कि देश दक्षिण कोरिया के लिए अपने निर्यात में वृद्धि करेगा, जो दुनिया का बारहवां सबसे बड़ा जैतून तेल आयातक है।
ट्यूनीशिया के राष्ट्रीय कृषि वेधशाला (ओनाग्राई) के अनुसार, देश बढ़ते जैविक जैतून तेल बाजार का लाभ उठाने के लिए भी अच्छी स्थिति में है, क्योंकि जैविक निर्यात की मात्रा देश के वार्षिक उत्पादन के लगभग आधे तक बढ़ गई है।
इस रणनीति में विशेष रूप से यह शामिल नहीं है कि बढ़ती गर्मी, सूखा और जंगल की आग से प्रभावित देश में ट्यूनीशियाई किसान जलवायु परिवर्तन के प्रभावों से कैसे निपटेंगे।
ओनाग्री द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट में अनुमान लगाया गया है कि जैतून के तेल का उत्पादन गिरकर सालाना औसतन 61,000 टन तक आ सकता है, गर्म सर्दियों का हवाला देते हुए, जो पेड़ों को आवश्यक ठंड के घंटे प्राप्त करने से रोकती हैं, वसंत में उच्च तापमान जो फूल खिलने में बाधा डालता है, और सूखे की लंबी अवधि।