2025 NYIOOC जैविक उत्कृष्टता को उजागर करता है

दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल प्रतियोगिता के एक निर्णायक क्षण में, 2025 NYIOOC में सबमिशनों में जैविक ब्रांडों का हिस्सा एक तिहाई से अधिक है। विजेता प्रविष्टियों की समीक्षा एक प्रवृत्ति को दर्शाती है: जैविक उत्पादक न केवल अधिक संख्या में हैं, बल्कि परिणाम तालिका के उच्चतम स्तर पर भी उनका प्रभुत्व है।

स्पेन के धूप से नहाए बागानों से लेकर कैलिफ़ोर्निया की लहराती पहाड़ियों तक, जैविक जैतून तेल उत्पादक अपनी गुणवत्ता, शिल्प कौशल और स्थिरता के प्रति प्रतिबद्धता के लिए मान्यता प्राप्त कर रहे हैं। स्पेन के राफेल अलोंसो अगुइलेरा एसएल जैसे प्रमुख उत्पादक, जिन्हें अपने ओरो डेल देसिएर्तो ऑर्गेनिक कूपेज और पिकुअल के लिए कई पुरस्कार मिले हैं, और संयुक्त राज्य अमेरिका का ग्रम्पी गोट्स फार्म, जिसे पिकुअल और कोराटिना दोनों के लिए जीत मिली है, प्रमाणित जैविक संचालन के पीछे की गति को दर्शाते हैं।

इटली, जो लंबे समय से जैतून के तेल की परंपरा का गढ़ रहा है, डोमेनिका फियोरे जैसे शीर्ष उत्पादकों की नवीन जैविक प्रविष्टियों के साथ नेतृत्व करना जारी रखता है, जिनके ओलियो नोवेल्लो और ओलियो रिज़र्वा ने कई पुरस्कार जीते, और Frantoio Pruneti अपने प्रसिद्ध Frantoio मोनोकल्तिवार के साथ। इतालवी उपस्थिति किस्मों और शैलियों में विविधता के लिए भी उल्लेखनीय है, साथ ही जैविक मानकों को बनाए रखते हुए।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, अपोलो ऑलिव ऑयल (अपोलो सिएरा, अपोलो मिस्ट्रल) और एन्ज़ो ऑलिव ऑयल (एन्ज़ो ऑर्गेनिक डेलिकेट, बोल्ड, और मीडियम) जैसे उत्पादक न केवल अपनी गुणवत्ता के लिए बल्कि जैविक खेती के सिद्धांतों के प्रति दृढ़ प्रतिबद्धता के लिए भी प्रशंसा अर्जित कर रहे हैं। यह दर्शाता है कि अमेरिकी उत्पादक न केवल वैश्विक रुझानों के साथ तालमेल बनाए हुए हैं, बल्कि उन्हें स्थापित करने में भी मदद कर रहे हैं।

जैविक प्रविष्टियों का उदय एक वैश्विक घटना है। केवल 2025 में:

• इटली: 80 जैविक प्रविष्टियाँ
• ग्रीस: 47
• क्रोएशिया: 37
• संयुक्त राज्य अमेरिका: 34
• स्पेन: 33
• पुर्तगाल: 18
• फ्रांस: 9
• ट्यूनीशिया: 7

यह इन देशों से भागीदारी और गुणवत्ता दोनों में निरंतर बढ़ती प्रवृत्ति को दर्शाता है, जो साल-दर-साल वृद्धि पर आधारित है।

व्यापक प्रवृत्ति स्पष्ट है। 2014 में, NYIOOC में केवल 11 जैविक प्रविष्टियाँ प्रस्तुत की गई थीं। एक दशक बाद, 2025 में, जैविक प्रस्तुतियाँ बढ़कर 383 हो गईं, जिनमें से 249 को पुरस्कार प्राप्त हुए।

यह डेटा एक परिवर्तन को दर्शाता है। पिछले दशक में, जैविक प्रविष्टियों में तीस गुना से अधिक की वृद्धि हुई है, और जैविक प्रथाओं को अपनाने वाले उत्पादक अब लगातार दुनिया के सर्वश्रेष्ठ में शुमार हैं।

जैसे-जैसे अधिक उपभोक्ता अपने खाद्य विकल्पों में पारदर्शिता और पारिस्थितिक जिम्मेदारी की मांग कर रहे हैं, NYIOOC उस बात की पुष्टि कर रहा है जिस पर कई लोग पहले से ही विश्वास करते हैं: उत्कृष्ट जैतून के तेल का भविष्य जैविक है, और यह पहले से ही मौजूद है।