तीसरी क्रीटियन जैतून तेल प्रतियोगिता: एक कठिन वर्ष में प्रभावशाली परिणाम
प्रतियोगिता के तीसरे संस्करण में पिछले वर्षों की तुलना में अधिक प्रविष्टियाँ और जैविक जैतून तेलों का प्रतिशत अधिक था।
12 मार्च को ग्रीस के क्रीट के रेत्यिमनो में एक पुरस्कार समारोह में, तीसरे क्रीटन जैतून तेल प्रतियोगिता के विजेताओं की घोषणा की गई। क्रीटन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेलों की गुणवत्ता को उजागर करने के उद्देश्य से, प्रतियोगिता के इस तीसरे संस्करण ने कई कारणों से टिप्पणीकारों को प्रभावित किया, जिनमें बेहतर गुणवत्ता वाला जैतून तेल, अधिक नमूने, और पिछले वर्षों की तुलना में प्रस्तुत जैतून तेलों में जैविक तेलों का उच्च प्रतिशत शामिल है।
हमें यहाँ क्रीट से प्यार है, जो हमें यहाँ लाया है।
जैविक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल (EVOOs) के विजेता थे कार्डिया फूड्स का डिवा और क्रेटन मिल का अग्रेलिया ऑर्गेनिक, जो संयुक्त रूप से स्वर्ण पदक विजेता बने; लात्ज़िमास का लात्ज़िमास बायो, जो रजत पदक विजेता बना; और कांस्य पदक के लिए संयुक्त रूप से कोस्टास कैलिगियानिस का ज़ीरो वन प्रीमियम और न्यूट्रिक्रेटा का ऑर्गेनिक ओलियम ऑफ़ सिटिया रहे। विजेता पारंपरिक ईवीओओ (EVOOs) थे बोटज़ाकिस (क्रेटा ऑयल) ओलिसोस, जिसने स्वर्ण पदक जीता; टेरा डी सिटिया का थीमा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, जिसने रजत पदक जीता; और कांस्य पदक के लिए तीन-तरफ़ा टाई में, एफ़्ट्यिचिस एंड्रूलाकिस का पामाको ब्लेंड माउंटेन ईवीओओ, क्रेटन मिल का पीडीओ सिटिया, और पसराकिस का हार्वेस्ट ईवीओओ।
हालांकि योजना सर्वश्रेष्ठ पारंपरिक ईवीओओ (EVOOs) के लिए केवल एक स्वर्ण, एक रजत और एक कांस्य "एलेआ" (Elea) (जिसका अर्थ है "जैतून") पुरस्कार और सर्वश्रेष्ठ जैविक ईवीओओ के लिए प्रत्येक का एक पुरस्कार देने की थी, लेकिन कई समान अंकों के कारण कई अतिरिक्त पुरस्कार दिए गए। इतने सारे करीबी उच्च स्कोर थे कि सम्माननीय उल्लेख भी प्रदान किए गए, जो इस बात को दर्शाता है कि जजों की राय में, इस कठिन फसल वर्ष में भी, उच्च गुणवत्ता वाले क्रेटन ईवीओओ की एक प्रभावशाली संख्या प्रस्तुत की गई थी।
बोटज़ाकिस की वासो सावकी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि क्रेटा ऑयल को अपने गोल्ड एलेआ पुरस्कार पर बहुत गर्व है, जो उनके उत्पादकों के साथ साझा की गई उनकी विशेषज्ञता, शीघ्र ठंडे निष्कर्षण और उचित भंडारण प्रक्रियाओं के साथ उनके द्वारा ली गई देखभाल, साथ ही उनके जैतून मिलों और "क्रेट द्वीप पर सबसे आधुनिक और एकीकृत संयंत्रों में से एक" में किए गए निवेशों को मान्यता देता है। सावकाकी ने आगे कहा, "पिछले तीन वर्षों में अंतरराष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिताओं में हमारी कंपनी द्वारा जीए गए पुरस्कार हमें क्रीट के जैतून तेल की गुणवत्ता को और बढ़ाने के लिए और अधिक प्रयास करने की शक्ति देते हैं।"
क्रेटन मिल की मारिया फौले, जिन्होंने अल्म्पांटाकिस परिवार के ऑर्गेनिक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लिए गोल्ड एलिया और उनके पारंपरिक ईवीओओ के लिए कांस्य पदक जीता, ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हम 150 वर्षों से जैतून के तेल के उत्पादन में हैं। हम एक पारिवारिक व्यवसाय हैं। हम जो करते हैं उसमें प्यार, जुनून और आत्मा लगाते हैं। हम प्रतियोगिताओं में विश्वास करते हैं; वे हमें यह दिखाने में मदद करती हैं कि हम क्या करते हैं और हमें क्या पसंद है।" वे अपने ईवीओओ (EVOOs) को दुनिया भर में निर्यात करते हैं।
कार्डिया फूड के बाबिस डुकाकिस ने समझाया कि वह उनके गोल्ड एलीआ को लेकर "खुशी से भरपूर" थे और "यह पुरस्कार हमारी असाधारण टीम को समर्पित करना चाहते थे, जिन्होंने अपना सर्वश्रेष्ठ दिया।" उनका मानना है कि "असफल होने की भावना और साहस, और फिर से उठ खड़े होकर सब कुछ दोबारा आज़माने की ताकत और अनुशासन ही मुख्य कारण है कि दुनिया भर के रसोईघरों में DIVA EVOO को महत्व दिया जाता है, जिसमें सर्वोच्च, पूरी तरह से त्रुटिहीन गुणवत्ता पर जोर दिया जाता है — एक असाधारण स्वाद और स्वाद जो अपनी संरचना में युवा और परिपक्वता, ताजगी और गहराई के साथ सभी को चकित कर देता है।" वर्तमान में "अमेरिका के महान लोगों तक DIVA लाने के लिए व्यावसायिक भागीदारों का मूल्यांकन" कर रही, कार्डिया फूड न्यूयॉर्क में दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल प्रतियोगिता: NYIOOC 2017 में भाग लेने के लिए भी "अत्यंत उत्साहित" है।
इस क्रीटन प्रतियोगिता में शीर्ष दस विजेताओं में से दो को छोड़कर सभी मोनोवेरायटल कोरोनेइकी ईवीओओ थे। कार्डिया फूड का स्वर्ण-पुरस्कार विजेता डिवा एक मोनोवेरायटल त्सौनाती है, जबकि एंड्रौलाकिस का कांस्य-विजेता पामाको ब्लेंड माउंटेन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल कोरोनेइकी और त्सौनाती जैतून का संयोजन है। एंड्रूलाकिस, जिनके जैविक पामाको मोनोवेरायटल माउंटेन ईवीओओ को सम्माननीय उल्लेख मिला और जो कांस्य पदक के करीबी दावेदार थे, जो एक मोनोवेरायटल त्सौनाती भी है, ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "आखिरकार, त्सौनाती को मृतकों में से जीवित करने के मेरे सभी प्रयासों को पुरस्कृत किया गया है।" एक बेहतरीन जैतून का तेल बनाने में उन्हें बहुत कम नींद के साथ 40 रातें, चार साल की मेहनत, और तापमान, मैलेक्सेशन, कुचलने, डिकैंटर की गति, 2 जैतून मिलों, और 3 अलग-अलग निष्क्रिय गैसों के साथ 42 प्रयोग लगे।
फिलिप नॉटर, जो इस और अन्य प्रतियोगिताओं में एक अनुभवी स्विस जज, साथ ही एक सलाहकार, शोधकर्ता और लेखक हैं, ने रथिमनो, क्रीट में "एलेफ़थेरिया जर्मनाकी और उनके कर्मचारियों के बहुत ही चौकस निर्देशन" की प्रशंसा की, जिसे उन्होंने "बिल्कुल पेशेवर और गंभीर" पाया। उन्होंने "एफ्फी क्रिस्टोपोलू द्वारा पैनल के मार्गदर्शन" के लिए भी बहुत सम्मान व्यक्त किया। यह इस आयोजन के लिए उच्चतम क्षमता की गारंटी है (और मुझे लगता है कि वह दुनिया भर में सबसे सक्षम और अनुभवी व्यक्तियों में से एक हैं)। उनका मानना है कि क्रीटियन जैतून तेल प्रतियोगिता क्रीट को "अपने जैतून तेल की महान विरासत के साथ बहुत, बहुत सावधानी से निपटने" में मदद कर सकती है।
एफ़ी क्रिस्टोपोलो पैनल पर्यवेक्षक और IOC की एक मान्यता प्राप्त रासायनिक और ऑर्गनोलैप्टिक प्रशिक्षक के साथ-साथ EU और IOC के लिए एक रासायनिक विशेषज्ञ भी हैं। 1982 में ऑर्गनोलैप्टिक विधि की अग्रदूतों में से एक, उन्होंने दर्शकों को प्रतियोगिता की कार्यप्रणाली के बारे में बताया और इस वर्ष के नमूनों की तुलना पिछले दो वर्षों के नमूनों से की। क्रिस्टोपोलो ने यह बताते हुए प्रसन्नता व्यक्त की कि 2015 से इस वर्ष तक प्रस्तुत किए गए नमूनों की संख्या 69 से बढ़कर 81 हो गई है और कम से कम 65 की ग्रेड वाले नमूनों के प्रतिशत में एक उल्लेखनीय सुधार हुआ है, जो 2015 में 84.1 प्रतिशत से बढ़कर इस वर्ष 98.8 प्रतिशत हो गया है। अब, उन्होंने आगे कहा, यह आवश्यक है कि अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में ग्रीक EVOOs को बेहतर ढंग से जाना जाए, इसके लिए उपाय किए जाएं।
एलेफ़थेरिया जर्मनाकी, बोटज़ाकिस कंपनी के प्रतिनिधियों के साथ
इटालियन कृषि विज्ञानी, जैतून तेल खेती विशेषज्ञ, सलाहकार, अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त न्यायाधीश, और 2014 NYIOOC पैनल लीडर गिउसेपे एंटोनियो लॉरो इस प्रतियोगिता के लिए दूसरे पैनल पर्यवेक्षक थे। उन्होंने विपणन के विभिन्न रूपों के महत्व के बारे में एक प्रस्तुति दी, जिसमें प्रत्येक उत्पाद के पीछे की कहानी में उपभोक्ताओं की रुचि पर जोर दिया गया। लौरो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि तीन साल पहले हुई पहली क्रीट प्रतियोगिता के बाद से क्रीट के जैतून के तेल की गुणवत्ता में उल्लेखनीय सुधार देखकर वह भी चकित थे; फसल कटाई के मुश्किल वर्ष के बावजूद, इस वर्ष के नमूने की "गुणवत्ता शानदार थी।"
पुरस्कार प्रदान किए जाने से पहले, रेथिमनो के मेयर और क्रीट के गवर्नर ने एक ऐसे निर्यात के रूप में क्रीट के जैतून के तेल के महत्व पर टिप्पणी की जो दुनिया भर में मान्यता प्राप्त है। प्रतियोगिता के मुख्य प्रायोजक, क्रीट क्षेत्र की एग्रोन्यूट्रिशनल कोऑपरेशन के अध्यक्ष, मैनोलिस च्नारिस ने जैतून के तेल को "द्वीप का सबसे महत्वपूर्ण उत्पाद" बताया और क्रीट के अधिक जैतून के तेल का मानकीकरण करने के महत्व पर जोर दिया ताकि उसे "एक मजबूत पहचान" मिल सके और वह अंतरराष्ट्रीय बाजार में अधिक प्रतिस्पर्धी हो, बजाय इसके कि उसे थोक में गुमनाम रूप से बेचा जाए।
जज फिलिप नॉटर ने कहा कि वह "यहाँ आकर गर्व महसूस कर रहे हैं क्योंकि क्रीट में आप जैतून के तेल के इतिहास की जड़ों में हैं," और "मैं इन जड़ों का सम्मान करता हूँ।" कार्डिया फूड के बाबिस डुकाकिस ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि उनकी कंपनी अपने जैतून के तेल में "हमारी अपनी आत्मा की एक झलक भरना" जारी रखने का इरादा रखती है, जिससे क्रीट की एक ऐसी तस्वीर बनती है जिसे दुनिया खुशी-खुशी साझा करती है। उन्होंने कहा, "क्रीट के लिए हमारा प्यार ही हमें यहां लाया है," ताकि वे तीसरे क्रीटन ऑलिव ऑयल प्रतियोगिता में गोल्ड एलिया जीत सकें।