अध्ययन: 82 प्रतिशत एवोकैडो तेल मिलावटी, गलत लेबल वाला या निम्न गुणवत्ता का।
कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस के शोधकर्ताओं ने पाया कि अमेरिका में एवोकैडो तेल के रूप में बेचे जाने वाले अधिकांश उत्पाद गलत लेबल किए गए हैं या सस्ते तेलों से मिलावट किए गए हैं।
कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय के खाद्य वैज्ञानिकों ने पाया कि अमेरिका में बेचे जाने वाले अधिकांश एवोकैडो तेल की गुणवत्ता खराब थी, लेबलिंग गलत थी या इसे सस्ते तेलों से बड़े पैमाने पर मिलाया गया था।
इस धोखाधड़ी का पैमाना भयावह है। यूके और यूरोप में एक सुपरमार्केट शेल्फ पर रखने से पहले हर उत्पाद का परीक्षण करता है। अमेरिका में ऐसा नहीं है, जहाँ लिस्टिंग निर्णय में कीमत ही मुख्य कारक है।
वाणिज्यिक रूप से बेचे जाने वाले एवोकैडो तेल पर किए गए अध्ययन ने कुछ चौंकाने वाले आंकड़े सामने रखे। शोध टीम ने पाया कि नमूना के रूप में लिए गए 82 प्रतिशत "एवोकैडो तेल" वास्तव में अन्य तेलों के मिश्रण से बने थे, और मूल्यांकन किए गए तीन उत्पाद लगभग पूरी तरह से सोयाबीन तेल से बने थे।
अध्ययन की सह-लेखिका सेलिना वांग ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि वह मिलावट की उच्च दर से स्तब्ध थीं। वांग ने कहा, "मैं कुछ प्रतिशत मिलावट की उम्मीद कर रही थी, लेकिन 100 प्रतिशत नहीं।" शोध टीम व्यापक रूप से गलत लेबलिंग से कम हैरान थी, जिसका उन्होंने मानकों की कमी को कारण बताया।
यह भी देखें: जैतून के तेल में धोखाधड़ीवांग ने कहा कि अध्ययन ने उपभोक्ताओं, वास्तविक उत्पादकों और समग्र रूप से उद्योग की रक्षा के लिए एवोकैडो तेल उद्योग में लागू करने योग्य मानकों को पेश करने की तत्काल आवश्यकता को प्रदर्शित किया है।
शोधकर्ता ने कहा, "मुझे लगता है कि मानक स्थापित करने के प्रयास व्यक्तिगत कंपनियों द्वारा किए गए हैं, लेकिन एक संगठित समूह के रूप में नहीं। एफडीए (FDA) से पहचान का एक मानक या कुछ समान बहुत मददगार होगा।"
ओलिवडो के सीईओ गैरी हैनम, जो दुनिया के सबसे बड़े एवोकैडो तेल उत्पादक और अमेरिका में 3,500 से अधिक आउटलेट्स के आपूर्तिकर्ता हैं, ने भी अंतरराष्ट्रीय मानकों की मांग का समर्थन किया। उन्होंने कहा कि वे एवोकैडो तेल के लिए भी जैतून के तेल के लिए निर्धारित कानूनी आवश्यकताओं के समान ही नियम लागू होते देखना चाहेंगे।
हैनम ने कहा कि उन्होंने देखा कि शोधकर्ताओं ने परीक्षण डेटा में किसी भी ब्रांड का नाम नहीं बताया, "लेकिन हमने यह देखा कि न्यूजीलैंड या केन्या के किसी भी तेल का परीक्षण नहीं किया गया था, जो इस बात का संकेत देता है कि हमारे तेलों को परीक्षणों में शामिल नहीं किया गया था।"
हन्नम के अनुसार, नकली एवोकैडो तेल मुख्य रूप से एक "अमेरिकी समस्या" है, क्योंकि कनाडा और यूरोप दोनों में पहले से ही अधिक स्थापित दिशानिर्देश मौजूद हैं।
"यूके और यूरोप में एक सुपरमार्केट शेल्फ पर रखने से पहले हर उत्पाद का परीक्षण करता है। अमेरिका में ऐसा नहीं है, जहाँ किसी उत्पाद को सूचीबद्ध करने के फैसले में कीमत सबसे महत्वपूर्ण होती है। यूके और यूरोप में किसी उत्पाद का 'लेबल के अनुसार' होना आवश्यक है। अमेरिका में, बिक्री की मात्रा आवश्यक है।"
हैनम ने कहा, "अमेरिकी बाजार में ग्राहकों को आश्वस्त करना मुश्किल है, जहाँ भोजन की गुणवत्ता और उत्पत्ति पर जोर उपभोक्ता के लिए उतना महत्वपूर्ण नहीं है जितना कि यूके और यूरोप में है।" "अमेरिकी सुपरमार्केट में खरीदार गुणवत्ता या उत्पत्ति के बारे में भी चिंतित नहीं हैं।"
हैनम ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि एवोकैडो तेल उद्योग में बड़े पैमाने पर धोखाधड़ी ने वास्तविक उत्पादकों के लिए काम करना बेहद मुश्किल बना दिया क्योंकि वे नकली एवोकैडो तेल उत्पादकों के साथ कीमत पर प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकते थे। उन्होंने स्वीकार किया कि ओलिवैडो ने सस्ते मिलावटी उत्पादों के साथ प्रतिस्पर्धा करने में असमर्थ होने के कारण अपने ग्राहक खो दिए थे।
"पिछले दो महीनों में अमेरिका के कुछ बिक्री क्षेत्रों में हमारी एक्स्ट्रा वर्जिन एवोकैडो तेल की बिक्री में 60 प्रतिशत तक की गिरावट आई है। एक एक्स्ट्रा वर्जिन उत्पाद की कीमत इन धोखाधड़ी वाले तेलों से चार गुना अधिक होती है, जो आमतौर पर रिफाइंड होते हैं (या एवोकैडो तेल भी नहीं होते)। जैतून के तेल की तरह ही, एक्स्ट्रा वर्जिन और रिफाइंड एवोकैडो तेलों के लिए भी एक बाज़ार है। लेकिन रिफाइंड एवोकैडो तेल भी कीमत के मामले में इन धोखाधड़ी वाले तेलों से प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकते।"
वांग ने कहा कि, जबकि कुछ उत्पादक सस्ते मिश्रित उत्पादों को एवोकैडो तेल के रूप में बेचने के लिए आर्थिक रूप से प्रेरित थे, कई थोक खरीदार जो बस उत्पादकों से एवोकैडो तेल खरीदते थे, उन्हें मानकों की कमी के कारण उत्पाद में मिलावट के जोखिम के बारे में पता नहीं था।
यूसी डेविस के अध्ययन ने एवोकैडो तेल उत्पादकों के अपने स्वतंत्र बाजार सर्वेक्षणों के निष्कर्षों की पुष्टि की।
हैनाम ने एवोकैडो तेल घोटाले से पैदा हुई अराजकता से निपटने के लिए अपनी कंपनी की रणनीति समझाई।
"ओलिवैडो और कई अन्य एवोकैडो तेल उत्पादक और उनकी राष्ट्रीय सरकारें एक्स्ट्रा वर्जिन और रिफाइंड एवोकैडो तेलों के लिए एक कोडेक्स एलिमेंटेरियस मानक स्थापित करने के लिए काम कर रही हैं। यह 'लेबल के अनुसार सही' आवश्यकताओं और विश्लेषणों के लिए एक अंतरराष्ट्रीय कानूनी ढांचा प्रदान करेगा।"
उन्होंने आगे कहा, "हम अपने सुपरमार्केट ग्राहकों द्वारा बेचे जा रहे सभी एवोकैडो तेलों का परीक्षण करने की एक प्रक्रिया शुरू कर रहे हैं ताकि हम उन्हें वैज्ञानिक परिणाम प्रदान कर सकें।" "हमारी उम्मीद है कि वे यह पहचान लेंगे कि नकली उत्पादों की अधिक बिक्री उनके ग्राहकों के लिए कोई बड़ी सेवा नहीं है।"
यूसी डेविस की खाद्य वैज्ञानिक ने खरीदारों को एवोकैडो तेल की छोटी बोतलें खरीदने की सलाह दी, जिन्हें ताज़ा रहते हुए इस्तेमाल किया जा सकता है, और उत्पाद को ठंडी, अंधेरी अलमारी में रखने को कहा। उन्होंने "बेस्ट बिफोर" तारीखों पर भरोसा करने के बजाय, कटाई/उत्पादन के समय के सबसे करीब के तेल को खरीदने की भी सलाह दी।
वांग ने सुझाव दिया, "उपभोक्ताओं को ताज़े वर्जिन एवोकैडो तेल के स्वाद को पहचानना चाहिए, जो कि किस्मों और उत्पाद की उत्पत्ति के आधार पर भिन्न हो सकता है।" "घास जैसा, मक्खन जैसा, मशरूम जैसा और एवोकैडो जैसा स्वाद प्रामाणिक और ताज़े एक्स्ट्रा वर्जिन एवोकैडो तेल के सामान्य वर्णन हैं।"
वर्जिन एवोकैडो तेल का रंग हरा होना चाहिए जबकि रिफाइंड तेल हल्का पीला या लगभग पारदर्शी होता है क्योंकि रिफाइनिंग प्रक्रिया के दौरान वर्णक हटा दिए जाते हैं।
वांग ने उपभोक्ताओं को यह भी याद दिलाया कि उच्च-गुणवत्ता वाला एवोकैडो तेल भी समय के साथ खराब हो सकता है, जिसे इसकी बासी गंध से पता लगाया जा सकता है।
वांग ने कहा, "मुझे उम्मीद है कि यह रिपोर्ट एवोकैडो तेल उद्योग के लिए मानक विकास के संबंध में महत्वपूर्ण कार्य को गति देगी ताकि उपभोक्ता इस उत्पाद का आत्मविश्वास के साथ आनंद ले सकें और ईमानदार उत्पादकों और खरीदारों के लिए बाजार में प्रतिस्पर्धा निष्पक्ष हो।"
यूसी डेविस खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग की शोध टीम ने एवोकैडो तेल में मिलावट का पता लगाने के लिए तेज़ और किफायती तरीकों की जांच जारी रखने का संकल्प लिया है।