ईरानी जैतून के तेल के लिए एक निर्णायक क्षण
ईरान में जैतून और जैतून तेल के उत्पादन और लोकप्रियता को बढ़ाने के लिए नए अवसर।
एक उत्पादक के रूप में, ईरान अपने जैतून के तेल की तुलना में अपने सुरुचिपूर्ण कालीनों के लिए अधिक प्रसिद्ध है। लेकिन ईरानी जैतून और जैतून के तेल के क्षेत्र के लिए एक महत्वपूर्ण मोड़ आ सकता है, क्योंकि अगले कुछ हफ्तों में कई प्रमुख कार्यक्रमों की योजना बनाई गई है।
अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद (IOC) के कार्यकारी निदेशक जीन-लुई बारजोले ने पिछले मंगलवार को परिषद में एक नीतिगत बैठक में कहा कि ईरान 43 जैतून उत्पादक देशों में 11वें स्थान पर है। 1993 से, जब तीन क्षेत्रों में वाणिज्यिक उद्देश्यों के लिए पहली बार पौधे लगाए गए थे, तब से ईरान ने जैतून तेल के क्षेत्र में महत्वपूर्ण प्रगति की है।
अब जैतून के पेड़ लगभग 103,000 हेक्टेयर में फैले हुए हैं, लेकिन वाणिज्यिक मामलों के उप कृषि मंत्री यूनस सिनकी ने एक स्थानीय समाचार एजेंसी को बताया कि ईरान के पास अभी भी विकास की बहुत गुंजाइश है।
सिनकी ने कहा कि आईओसी ज़ांज़ान, गिलान और गोलिस्तान प्रांतों में जैतून की खेती और वाणिज्यीकरण के ज्ञान को बेहतर बनाने के लिए कई शैक्षिक कार्यशालाओं के बजट का आधा हिस्सा वित्तपोषित करेगा। बर्जोल स्वयं आज, 22 जनवरी को, परिषद के दृष्टिकोण से इस क्षेत्र के महत्व पर जोर देने के लिए ज़ांज़ान और गिलान अनुसंधान केंद्रों का दौरा कर रहे हैं।
ओलिवेक्स, जिसे ईरान का "जैतून, खाद्य तेल, जैतून का तेल, तिलहन, मशीनरी और संबंधित प्रौद्योगिकी का पहला अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनी" बताया जा रहा है, 27 से 30 जनवरी तक ईरानी राजधानी तेहरान में इमाम खमेनी (पीबीयूएच) ग्रैंड मोसाल्ला के प्रदर्शनी केंद्र में आयोजित किया जाएगा।
यह प्रदर्शनी विदेशी और स्थानीय कंपनियों और प्रबंधकों की मेजबानी करेगी, जो इस क्षेत्र के विशेषज्ञों और व्यापार संचालकों के लिए ईरान के बारे में और जानने का पहला अवसर होगा। इस कार्यक्रम का उद्देश्य निवेश आकर्षित करने और स्थानीय उत्पादन बढ़ाने के लिए आधुनिक प्रौद्योगिकियों और समाधानों को पेश करना, कमजोरियों की पहचान करना और ईरान में उद्योग को प्रभावित करने वाली समस्याओं को हल करना भी है।
भले ही यह मेला अपनी तरह का पहला हो, लेकिन ईरान में जैतून का तेल नया नहीं है; 2,000 साल पुराने प्राचीन ईरानी धार्मिक भजनों में इसका उल्लेख मिलता है। कुछ क्षेत्रों की भौगोलिक विशेषताओं और हल्के मौसम ने सदियों से जैतून के पेड़ों की खेती को संभव बनाया है।
स्थानीय किस्मों में सबसे आम मारी है, जिसमें हाल के अध्ययनों से पता चला है कि इसमें स्टेरॉल्स की उच्च मात्रा होती है, साथ ही ज़ार्ड और रौघानी भी हैं।
हालांकि, ईरानी लोग स्वयं जैतून के तेल का बहुत कम मात्रा में सेवन करते हैं, और वार्षिक प्रति व्यक्ति खपत केवल 160 ग्राम तक पहुंचती है। आयोजकों को उम्मीद है कि ये चल रही घटनाएं जैतून के तेल को ईरान की अर्थव्यवस्था और संस्कृति में ऐतिहासिक रूप से निभाई गई भूमिका को फिर से हासिल करने में मदद करेंगी।