अर्जेंटीनी तेल: 'प्लान बी' फसल से पुरस्कार विजेताओं तक
शराब-प्रवण अर्जेंटीना में, ईवीओओ अपनी छाप छोड़ना शुरू कर रहा है।
अर्जेंटीना के वाइन-प्रेमी क्षेत्रों में एक कहावत प्रचलित है। "अगर आप वाइन नहीं पीते, तो फिर आप यहाँ क्यों आए?" स्थानीय जैतून तेल उद्योग दिन-ब-दिन एक नए जवाब के साथ प्रतिक्रिया दे रहा है: "EVOO के लिए!"
हाल के वर्षों में इस क्षेत्र में एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल के उत्पादन और खपत का समर्थन करने के लिए एक संगठित प्रयास किया गया है, जिसमें सरकार द्वारा प्रायोजित विपणन अभियान जिसका नारा "मेंडोसा ओलिवा बिएन" है, से लेकर 'द ऑलिव रोड' तक शामिल है, जो एक नया पर्यटक आकर्षण है जहाँ आगंतुक निर्देशित दौरे और चखने का अनुभव कर सकते हैं।
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सर्वश्रेष्ठ जैतून तेल
ये प्रयास स्थानीय और अंतरराष्ट्रीय दोनों स्तरों पर रंग ला रहे हैं। आगंतुकों के लिए, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का स्वाद चखना और पर्यटन, अन्यथा माल्बेक की अनंत खपत से एक अच्छी राहत प्रदान करते हैं। और यह देश दुनिया के कुछ बेहतरीन जैतून के तेल का उत्पादन करता है: ओलिवारेस ला रिकॉन्क्विस्टा
ब्रांड ने न्यूयॉर्क अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता में बेस्ट इन क्लास अवार्ड जीता, और ट्रिलोजिया
ने सिल्वर अवार्ड जीता।
मेंडोज़ा में, जिसकी आबादी में ज़्यादातर इतालवी और स्पेनिश वंशज शामिल हैं, जैतून और जैतून के तेल का लंबे समय से एक स्थान रहा है। भूमध्यसागरीय परंपरा के अनुसार अंगूर के बागों के साथ-साथ जैतून के पेड़ भी लगाए गए थे। इस दोहरी खेती ने स्थानीय किसानों को जोखिम कम करने में भी मदद की। अगर अंगूर के लिए साल खराब होता, तो हमेशा योजना बी होती थी: जैतून की फसल।
लेकिन इस क्षेत्र में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लोकप्रिय होने के साथ, कुछ पूर्व अंगूर के बागों ने अपना ध्यान पूरी तरह से जैतून पर केंद्रित कर दिया है, जैसा कि मगुए कंपनी के मामले में हुआ। मोंटेज़ोम-स्थित कंपनी चलाने वाले तीन भाइयों में से एक, फ्लोरेन्सिया जियोल ने समझाया, "हमने 1980 तक दोनों फसलों पर काम किया।" तब से, मगुए ने अपना खुद का एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाना शुरू कर दिया है और अपने अंतिम उत्पादों को उपभोक्ताओं और पर्यटकों को पेश किया है।
अर्जेंटीना, चिली और उरुग्वे में जैतून तेल कंपनियों की सलाहकार और खाद्य वैज्ञानिक, मारिया लूर्डेस तौजास ने यह भी उल्लेख किया कि उच्च-स्तरीय वाइन पर केंद्रित अंगूर के बाग भी अपने क्षेत्रीय उत्पादों को पूरा करने के लिए प्रीमियम जैतून तेल उत्पादन में उतर रहे हैं।
लूर्डेस तौजास ने कहा, "प्राथमिक उत्पादक का समर्थन करना बहुत महत्वपूर्ण है। उनके बिना, इस गुणवत्ता और मात्रा में तेल प्राप्त करना संभव नहीं है। उत्पादन श्रृंखला के इस चरण का समर्थन करना अंतरराष्ट्रीय बाजारों में प्रतिस्पर्धी होने के लिए मौलिक है।"
आज, मेंडोज़ा में लगभग 16,500 हेक्टेयर में बागान लगे हुए हैं और 25 मिल हैं। मेंडोज़ा में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल उत्पादन के लिए उपयोग की जाने वाली किस्में मुख्य रूप से अर्जेंटीना का जैतून, अकाउको, और साथ ही अर्बेकिना हैं। फ्रैंटियो, कोराटिना, फार्गा और पिकुअल का भी उपयोग किया जाता है, हालांकि कम मात्रा में। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल वर्तमान में कुल उत्पादन का 90 प्रतिशत है और अनुकूल विकासशील जलवायु के कारण इसका स्वाद अनोखा है।
जैसे-जैसे यह प्रीमियम एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के उत्पादन की ओर प्रयास करता है और पर्यटकों का ध्यान आकर्षित करता है, जैतून तेल उद्योग और मेंडोज़ा ओलिवा बिएन लोगों को ईवीओओ (EVOO) के स्वास्थ्य लाभों की याद दिलाने के लिए काम करते हैं, यह एक ऐसा उत्पाद है जो पहले से ही अपने लोगों के जीवन में गहराई से जुड़ा हुआ है। और मेंडोसिनोस के साथ-साथ पर्यटकों के लिए, स्थानीय ब्रांड खरीदना दिन-ब-दिन आसान होता जा रहा है।