जापान में जैतून का तेल बेचना चाहते हैं? छोटी बोतलों का उपयोग करें।
अपने तेल को छोटी बोतलों में बेचें और स्वास्थ्य लाभों पर जोर दें। ये स्पेन के विदेश व्यापार संस्थान (ICEX) द्वारा दुनिया की तीसरी सबसे बड़ी अर्थव्यवस्था में हिस्सेदारी चाहने वाली कंपनियों के लिए दिए गए सुझावों में से हैं।
अपने तेल को छोटी बोतलों में बेचें और स्वास्थ्य लाभों पर जोर दें। ये स्पेन के विदेश व्यापार संस्थान (ICEX) द्वारा दी गई सलाहों में से हैं, जो दुनिया की तीसरी सबसे बड़ी अर्थव्यवस्था जापान में विस्तारित हो रहे जैतून तेल बाजार में हिस्सेदारी चाहने वाली कंपनियों के लिए हैं।
एक नई रिपोर्ट में कहा गया है कि पिछले दशक में, जापान के जैतून के तेल का आयात 41 प्रतिशत बढ़ा, जो 2010 में 41,000 टन से अधिक के साथ अपने चरम पर पहुंच गया और इसने देश को जैतून के तेल के आयातकों की विश्व रैंकिंग
में 14वें स्थान पर पहुंचा दिया। 2011 में, इसके वर्जिन जैतून के तेल के आयात का मूल्य 11.3 अरब येन ($144 मिलियन) था। फिर भी, अब तक जैतून का तेल जापान की वनस्पति तेल बिक्री का केवल 2 प्रतिशत है।
बाज़ार में इटली का दबदबा
"जापान में जैतून तेल का बाज़ार" कहता है कि इटली ने इटालियन व्यंजनों के प्रचार के साथ जापान में वाइन और जैतून तेल की खपत का मार्ग प्रशस्त किया। जापानी अब जैतून तेल को इटालियन भोजन से जोड़ते हैं और "मेड इन इटली" लेबल को तरजीह देते हैं।
बिक्री में अग्रणी इटली कुल मात्रा का आधा हिस्सा है, स्पेन 40 प्रतिशत के साथ दूसरे स्थान पर है और तुर्की ने तेजी से ग्रीस को पीछे छोड़कर तीसरा स्थान हासिल कर लिया है।
ICEX का कहना है कि स्पेन और तुर्की कीमत के मामले में कड़ी प्रतिस्पर्धा करते हैं – 2011 में वर्जिन जैतून के तेल के लिए उनकी औसत थोक कीमतें क्रमशः लगभग 350 और 365 येन प्रति लीटर थीं – जबकि इटली 514 येन के साथ सबसे महंगा है।
जापान में उपभोक्ता प्राथमिकताएँ
जापानी उपभोक्ता वर्तमान में घर पर सप्ताह में लगभग एक या दो बार जैतून का तेल उपयोग करते हैं और मुख्य रूप से पास्ता या सलाद के लिए, हालांकि वे बाद वाले के लिए पहले से बने ड्रेसिंग की विशाल श्रृंखला और तलने के लिए सस्ते, बीज के तेलों को पसंद करते हैं।
हालांकि 2011 में जापान द्वारा आयातित जैतून के तेल का दो-तिहाई हिस्सा वर्जिन था, लेकिन अब तक अधिकांश उपभोक्ता इसके और रिफाइंड तेल के बीच के अंतर के बारे में ज्यादा नहीं जानते या परवाह नहीं करते।
ICEX की रिपोर्ट के अनुसार, हल्के स्वाद वाला रिवेरा जैतून का तेल, जो एक्स्ट्रा वर्जिन और रिफाइंड जैतून के तेल का मिश्रण है, वहाँ सबसे लोकप्रिय है।
कीमतें और बोतलों के आकार
चूंकि वे रोज़ाना जैतून का तेल नहीं इस्तेमाल करते और उनकी रसोई छोटी होती है, इसलिए जापानी 250 मिलीलीटर की बोतलें पसंद करते हैं।
वे आम तौर पर अपना जैतून का तेल सुपरमार्केट या छोटे स्थानीय स्टोर से खरीदते हैं जहाँ खुदरा कीमतें 300-1800 येन ($4-23) के बीच होती हैं।
"सबसे सस्ते जैतून के तेल वे होते हैं जो जापानी खाद्य दिग्गजों के होते हैं, जो अपने स्वयं के लेबल के तहत आयातित जैतून के तेलों को बोतलबंद करते हैं और पैमाने की अर्थव्यवस्था तथा सुस्थापित वितरण चैनलों का लाभ उठाते हैं। फिर भी, इन बोतलों की कीमतें आमतौर पर €8 ($10.50) प्रति लीटर से अधिक होती हैं" ICEX कहता है।
स्वास्थ्य लाभ प्रमुख
जापान में जैतून के तेल की मांग का आधार यह विश्वास है कि यह स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।
"जैतून के तेल की सफलता का सबसे बड़ा मौका इस बात पर निर्भर करता है कि यह एक 'स्वस्थ उत्पाद' हो जो जापानी बाजार में अन्य तेलों और स्वस्थ खाद्य उत्पादों के साथ सीधे प्रतिस्पर्धा कर सके।"
ICEX निर्यातकों को सलाह देता है कि भले ही इसे प्राप्त करना मुश्किल हो, जैविक उत्पादों के लिए आधिकारिक JAS प्रमाणन हासिल करना सार्थक है।
इसकी रिपोर्ट में जापान में खाद्य पदार्थों में अनुमत अधिकतम रासायनिक अवशेषों का एक लिंक शामिल है और यह कहती है कि जैतून तेल कंपनियों से अक्सर उनके उत्पादों में कीटनाशक के स्तर के बारे में पूछा जाता है।
हालांकि मुख्य रूप से भोजन के रूप में इसका सेवन किया जाता है, लेकिन कॉस्मेटिक्स और फार्मास्यूटिकल्स जापान में जैतून के तेल के उपयोग का दसवां हिस्सा हैं और दैनिक त्वचा देखभाल खंड में इसकी मांग में काफी वृद्धि हुई है।
इंटरनेट बिक्री बढ़ रही है
जापानी बाजार में प्रवेश करने में सफलता हमेशा अधिकतर वहां के वितरक के चुनाव पर निर्भर करती है, लेकिन कुछ आयातकों ने बिचौलियों को खत्म कर दिया है और ऑनलाइन बिक्री के साथ सफलता हासिल की है, यह एक ऐसा चैनल है जिसके विस्तार की उम्मीद है।
आईसीईएक्स सभी निर्यातकों से यथार्थवादी अपेक्षाओं की अपील करता है: "जैतून के तेल की बिक्री में वृद्धि के बावजूद, जापान को एक दीर्घकालिक बाजार के रूप में देखा जाना चाहिए क्योंकि यह उत्पाद दैनिक आहार का हिस्सा नहीं बनेगा, बल्कि नियमित खपत का एक हिस्सा बनने की प्रवृत्ति रखेगा।"
द ऑलिव ऑयल टाइम्स ने अप्रैल में बताया कि अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद 2012-13 के लिए जापान में जैतून के तेल और टेबल जैतून की खपत को बढ़ावा देने के लिए एक अभियान को वित्त पोषित कर रही थी, जिसका ध्यान स्वास्थ्य लाभों पर था, विशेष रूप से हृदय रोग, उम्र बढ़ने और मधुमेह के संबंध में।