स्पेन में जैतून तेल संस्कृति को बढ़ावा देने के लिए एक पुरस्कार
प्रतियोगी जैतून के तेल के पर्यावरण, नई प्रौद्योगिकियों, इतिहास, पाककला और विरासत संरक्षण सहित अन्य विषयों पर परियोजनाएँ प्रस्तुत कर सकते हैं।
अगस्टिन सेरेस मेमोरियल पुरस्कार स्पेन में जैतून तेल संस्कृति को बढ़ावा देने, प्रसारित करने और स्मरण करने के लिए व्यक्तिगत और सामूहिक प्रयासों को मान्यता देता है।
पुरस्कार के नौवें संस्करण के लिए प्रविष्टियाँ अब खुली हैं और 19 मार्च तक स्वीकार की जाएँगी।
मैं अभी भी मानता हूँ कि जैतून के तेल की संस्कृति इस देश के नागरिकों के लिए वास्तव में एक अनसुलझा मुद्दा है।
"हमारे देश और दुनिया भर में जैतून के तेल की गुणवत्ता को पहचानने के लिए कई पुरस्कार समर्पित हैं, लेकिन तेल की संस्कृति और इसे बनाने में किए गए व्यक्तिगत प्रयास को पहचानना असाधारण है," इस वर्ष की प्रतियोगिता के जजों में से एक और पहले संस्करण के विजेता, पाको लोरेन्जो ने कहा।
उन्होंने आगे कहा, "वास्तव में, मैं अभी भी मानता हूं कि जैतून के तेल की संस्कृति इस देश के नागरिकों के लिए वास्तव में एक अनसुलझा मुद्दा है।"
लोरेन्जो को उनकी पुस्तक, 'म्यूज़ियोस डेल एसिटई एन एस्पाना' (स्पेन के जैतून तेल संग्रहालय), के लिए 2010 की प्रतियोगिता का विजेता सर्वसम्मति से चुना गया, जिसके लिए उन्होंने देश भर में 88 जैतून तेल संग्रहालयों का दौरा किया और तस्वीरों के माध्यम से संस्कृति और इतिहास पर चर्चा की।
लोरेंजो ने उस साल प्रतियोगिता में भाग नहीं लिया था, लेकिन इस कार्यक्रम के प्रायोजक, सेरेस सैंटामारिया परिवार ने सर्वसम्मति से उनकी 2008 की पुस्तक के लिए उन्हें पुरस्कार देने का फैसला किया।
अगस्टिन सेरेस ने कहा, "हम कुछ समय से डॉ. लोरेन्जो के काम और जैतून के तेल के संसाधनों की तलाश में स्पेन की उनकी यात्राओं के बारे में जानते थे।" "यह किताब हमारे देश में अपनी तरह की अनूठी है।"
सेरेस एक डॉक्टर हैं, लेकिन उनका पालन-पोषण उत्तर-पूर्वी स्पेन के एक ऐसे क्षेत्र में हुई, जहाँ जैतून के तेल का एक समृद्ध विरासत है और वहाँ एक जैतून तेल मिल है।
उन्होंने कहा, "मेरा जन्म सेग्रिया के केंद्र में, लेरिडा के अल्पिकाट में, एक ऐसे परिवार में हुआ था जिसके पास एक छोटी तेल मिल थी, जो उस समय शहर की चार मिलों में से एक थी।" "वह छोटी सी तेल मिल अब जैतून के तेल की संस्कृति को समर्पित एक संग्रहालय है। यहीं से हमारी पुरखों की जैतून तेल की संस्कृति के साथ मेरा जुड़ाव शुरू होता है।"
सेरेस सीनियर ने बहुत सीमित संसाधनों के साथ मिल में जैतून का तेल बनाया, जो उस समय की एक आम बात थी। जैसे-जैसे जैतून के तेल का उत्पादन बड़े संचालन की ओर बढ़ रहा है, सेरेस जूनियर इन पुरस्कारों का उपयोग इस अतीत को भुलाए जाने से रोकने के लिए करते हैं।
उन्होंने कहा, "मैं यह जानना चाहता था कि मेरे पिता द्वारा किए गए व्यक्तिगत प्रयास को हमारी पारिवारिक विरासत के साथ दूसरों के आनंद के लिए संरक्षित किया जा सके।" "[मैं यह भी चाहता था कि ये पुरस्कार] सेग्रिया क्षेत्र में जैतून के तेल की संस्कृति में एक स्थान को कवर करें जो हमेशा से जैतून उगाने वाला क्षेत्र रहा है।"
अब सेरेस सैंटामारिया परिवार लोरेंजो और ओलारियम, जिनके वे अध्यक्ष हैं, के साथ मिलकर हर साल €1,000 का पुरस्कार प्रदान करता है।
इस साल, प्रतियोगी जैतून के तेल के पर्यावरण, नई प्रौद्योगिकियों, इतिहास, पाक-कला, और विरासत संरक्षण सहित अन्य विषयों पर परियोजनाएं जमा कर सकेंगे। हालांकि, कभी-कभी अन्य कारक, जैसे कि प्रविष्टि की सामाजिक प्रतिबद्धता, निर्णायक कारक हो सकते हैं।
लोरेंजो ने कहा, "पिछले साल का संस्करण बहुत प्रतिस्पर्धी था, अंत में, दो प्रविष्टियाँ बराबरी पर थीं, लेकिन उनमें से एक की सामाजिक प्रतिबद्धता अधिक थी, विशेष रूप से विकलांग लोगों के प्रति, और इसी ने संतुलन तय किया।"
वाल्डेपेनास स्थित जैतून तेल सहकारी, कोलिवल ने अपने ओलियोटूरिज़्म कार्यक्रम के लिए पुरस्कार जीता, जिसका उद्देश्य बच्चों को एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून तेल के स्वास्थ्य, ऑर्गनोलिप्टिक और गैस्ट्रोनॉमिक गुणों के बारे में सूचित करना था।
लोरेंजो ने कहा, "हमने सोचा कि यह एक ऐसा प्रोजेक्ट है जिसे हमारे देश की कई कंपनियाँ और सहकारी संस्थाएँ अपना सकती हैं।" "इसका अलग पहलू यह था कि इसने जैतून के तेल की संस्कृति को फैलाने के लिए बड़े पैमाने पर काम किया और इस प्रोजेक्ट में विकलांग लोगों को भी शामिल किया।"
आमतौर पर हर साल पांच से 10 परियोजनाएं प्रस्तुत की जाती हैं। परियोजनाओं को दोबारा प्रस्तुत किया जा सकता है, लेकिन विजेता परियोजनाओं को नहीं। लोरेन्जो के अनुसार, कई विजेता परियोजनाओं ने अपनी दूसरी कोशिश में जीत हासिल की।
सेरेस इस साल के पुराने और नए दोनों प्रतिभागियों का इंतजार कर रहे हैं। सेरेस ने कहा कि जब से उन्होंने 2010 में पुरस्कार देना शुरू किया है, उन्होंने इस क्षेत्र में जैतून के तेल की संस्कृति में एक पुनरुत्थान देखा है।
उन्होंने कहा, "पुरस्कार विजेता परियोजनाएं एक शानदार उदाहरण हैं कि कम साधनों से भी, आप जैतून और जैतून के तेल की संस्कृति का प्रतीक, शानदार और सफल लक्ष्य हासिल कर सकते हैं।"
प्रतियोगी एक भरा हुआ प्रविष्टि फॉर्म
ईमेल के माध्यम से premioagustinseres@gmail.com पर भेज सकते हैं।