एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के माध्यम से चिली की पहचान का निर्माण

सैंटियागो के प्रतिष्ठित लास कॉन्डेस इलाके में एक शानदार नए ऑफिस पार्क में ऑस्ट्रेल फैमिली एस्टेट्स के कार्यालय स्थित हैं — जो Aura और Kilkai जैसे पुरस्कार विजेता जैतून तेल के निर्माता हैं।

हम चिली को इस तरह से प्रस्तुत करना चाहते थे कि लोगों की देश की छवि को अद्यतन किया जा सके। - जुआन राम्से, ऑस्ट्रेल फैमिली एस्टेट्स

सार्क्विस परिवार पहले से ही चिली में अपनी रियल एस्टेट उद्यमों (जैसे लास कोंडेस में बिजनेस पार्क), साथ ही अपनी चिली की मत्स्य पालन कंपनियों के लिए जाना जाता था, जब उन्होंने 2006 में जैतून के तेल पर ध्यान दिया और कंपनी की स्थापना की। और विदेशों में चिली की राष्ट्रीय पहचान में उनके परियोजनाओं में से जैतून के तेल ने सबसे अधिक योगदान दिया है।

दस वर्षों से कुछ अधिक समय में एक बिल्कुल नए व्यवसाय से एक पुरस्कार विजेता, वर्टिकली इंटीग्रेटेड और टिकाऊ उत्पादक बनना कोई आसान उपलब्धि नहीं है। सैंटियागो से 200 किमी दक्षिण और प्रशांत महासागर से 45 किमी दूर, कुरिको घाटी में एक प्रमुख संपत्ति का जायजा लेने के बाद, ऑस्ट्रेल ने उत्पादन को अनुकूलित करने के लिए एक व्यापक मृदा मैपिंग और विश्लेषण परियोजना शुरू की।

आज, इस संपत्ति में 1,250 हेक्टेयर में लगे बागान हैं, जिनके केंद्र में एक अत्याधुनिक मिल है।

पिछले वर्ष, किलकाई ब्लेंड को न्यूयॉर्क अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल प्रतियोगिता द्वारा स्वर्ण पुरस्कार से सम्मानित किया गया। कंपनी ने कहा कि यह फलयुक्त, सुसंवरा हुआ एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल एक मजबूत फिर भी सुलभ मिश्रण के रूप में अलग दिखता है, लेकिन जो बात इसे कंपनी के लिए और भी महत्वपूर्ण बनाती है, वह है इसका चिली पर ध्यान आकर्षित करना।

"किलकाई" शब्द मूल मैपुचे लोगों द्वारा पहने जाने वाले एक हार का संदर्भ देता है, और लेबल का एक बड़ा हिस्सा इस हार को पहने हुई एक मजबूत दिखने वाली, आधुनिक मैपुचे महिला की छवि से ढका होता है।

ऑस्ट्रेल के प्रबंध निदेशक जुआन रैमसे ने समझाया, "अंतरराष्ट्रीय स्तर पर, चिली की पहचान मजबूत नहीं है।" "किलकाई लाइन के साथ, हम चिली को इस तरह से प्रस्तुत करना चाहते थे कि लोगों की देश की छवि को अद्यतन किया जा सके।"

चिली अंतरराष्ट्रीय बाजार में भारी मात्रा में निर्यात करता है, फिर भी रैमसे का मानना है कि बहुत कम लोग इसे नक्शे पर दिखा सकते हैं, और उन्होंने कहा कि इसमें अर्जेंटीना के टैंगो नृत्य जैसी सांस्कृतिक प्रतीक-चिह्न की कमी है।

किलकाई लाइन इसे बदलने के एक सोचे-समझे प्रयास का हिस्सा थी, और अंतरराष्ट्रीय खरीदारों और आलोचकों दोनों के बीच पसंदीदा होने के नाते, इसने यह काम कर दिखाया है। रामसे इस एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून तेल की किस्म को "ताज़ा और फलों जैसा" बताते हैं, और वह तेल मिल मालिक और चखने वालों के एक पैनल के साथ व्यक्तिगत रूप से काम करते हैं, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि लाइन की पहचान साल-दर-साल बनी रहे।

किलकाई के विजयी स्वाद प्रोफ़ाइल का रहस्य तेल में पॉलीफेनोल्स की प्रचुरता है। रैमसे ने समझाया कि कंपनी की सफलता का एक हिस्सा आर्बेक्यूना जैतून को अपनाने से आया है, साथ ही इस तथ्य से भी कि जैतून की कटाई के 3 घंटे के भीतर ही तेल निकाल लिया जाता है।

और किलकाई ही एकमात्र ऑस्ट्रेल फैमिली एस्टेट्स सब-ब्रांड नहीं है जिसने ध्यान आकर्षित किया है: पूरी श्रृंखला ने इटली, अमेरिका और जापान में पुरस्कार जीते हैं।

भविष्य की ओर देखते हुए, ऑस्ट्रेल फैमिली एस्टेट्स की योजना शेफ द्वारा बनाई गई रेसिपी और फूड पेयरिंग के माध्यम से चिली ब्रांड को सीधे उपभोक्ता से जोड़ना जारी रखने की है।

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