क्या चीन एक प्रमुख जैतून तेल उत्पादक बन सकता है?
चीन की बढ़ती मांग घरेलू उत्पादन को आगे बढ़ाने में मदद कर रही है।
चीन की जैतून तेल की बढ़ती मांग घरेलू जैतून तेल उद्योग के विकास को इतनी तेज़ी से बढ़ावा दे रही है कि यह पारंपरिक जैतून तेल उत्पादकों के बीच चिंता पैदा करने लगी है।
2013 में, स्पेनिश दैनिक एल मुंडो ने भविष्यवाणी की थी कि चीन को 39 मिलियन जैतून के पेड़ों से 59 मिलियन तक पहुंचने में कुछ साल लगेंगे, जो जेन में लगाए गए जैतून के बागानों के क्षेत्र के बराबर होगा, जहाँ स्पेन के अधिकांश जैतून के बागान हैं। इस महीने, स्पेनिश वित्तीय समाचार पत्र एल इकोनोमिस्टा ने पुष्टि की कि यह आंकड़ा हासिल कर लिया गया है।
स्वस्थ खाने की आदतें चीनी उपभोक्ताओं के लिए तेजी से महत्वपूर्ण होती जा रही हैं, जिससे जैतून का तेल एक अत्यधिक सराहनीय खाद्य पदार्थ बन गया है। इसके अतिरिक्त, स्पेन या इटली जैसे देशों की यात्रा ने उन्हें इस उत्पाद से परिचित कराया है, जिसमें चीन की मध्यम वर्गीय शहरी आबादी की वृद्धि को देखते हुए, एक बड़ी बाजार क्षमता है।
बढ़ती उपभोक्ता मांगों को पूरा करने के लिए चीनी सरकार ने अपने घरेलू जैतून तेल उद्योग को बढ़ावा देने के लिए एक आक्रामक राष्ट्रीय रणनीति लागू की, और जैतून के पेड़ों के विकास के लिए एक योजना शुरू की। जैतून की खेती का उद्देश्य स्थानीय किसानों की जीवन स्थितियों में सुधार करना, देश के भीतर उनके प्रवासन को रोकना और जनसंख्या में कमी को कम करना भी है।
© ऑलिव ऑयल टाइम्स | डेटा स्रोत: अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद
चीन में बड़े पैमाने पर जैतून की खेती 1960 के दशक में शुरू हुई और अतिरिक्त चरणों से गुज़री, जिसके कारण, अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के अनुसार, पेड़ों की संख्या 1973 में 70,000 से बढ़कर 1980 में 23 मिलियन हो गई। 1979 में, और अधिक पौधे पेश किए गए, जिसमें यूरोपीय किस्में भी शामिल थीं, जिन्हें कई प्रांतों में ग्राफ्टिंग और क्षेत्रीय परीक्षण के लिए वितरित किया गया, एक ऐसी फसल जिसने चीनी जैतून तेल उद्योग को आगे बढ़ाने में मदद की जो सहस्राब्दी की शुरुआत में फलने-फूलने लगा।
स्पेन के जैतून तेल विशेषज्ञ सैंटियागो बोटास ने कहा, "चीनी लोगों ने कई जैतून की किस्में लगाईं, जो सभी जानी-पहचानी और सम्मानित थीं। सबसे महत्वपूर्ण थीं स्पेन की पिकुअल और आर्बेकिना; इटली की लिसिनो, फ्रैंटोयो, कोराटाइना और एस्कोलाना टेनेरा; और ग्रीस की कोरोनेइकी।"
बोटास ने बताया कि माउंटेन हैज़र्ड्स एंड एनवायरनमेंट इंस्टीट्यूट द्वारा किए गए अध्ययनों से पता चला है कि जैतून की खेती की सबसे अधिक संभावना वाले क्षेत्र दक्षिणी गान्सू में बैइलॉन्ग नदी घाटी और युन्नान और सिचुआन की सीमा पर जिंशा नदी घाटी थे।
जहाँ रोपाईं वाले क्षेत्र तेजी से बढ़ रहे हैं, वहीं हाल की रोपाईं को परिपक्व होने और बड़े पैमाने पर गुणवत्तापूर्ण तेल के लिए पूरी तरह से उत्पादक बनने में समय लगेगा। प्ल्यूवियोमेट्री (बारिश की मात्रा) चीन और भूमध्यसागर के बीच एक बड़ा अंतर है, क्योंकि न केवल चीन में अधिक बारिश होती है, बल्कि यह गर्मियों के दौरान सबसे अधिक होती है।
लोंगनान, गान्सू प्रांत
ये अंतर, चीन की मिट्टी में उच्च पीएच के साथ मिलकर, फूल आने पर भारी ग्रीष्मकालीन बारिश के प्रभाव के कारण फलों, पत्तियों, जड़ों और उपज में समस्याएं पैदा कर सकते हैं। इसका मतलब है कि उपभोक्ताओं की मांगों को पूरा करने के लिए चीन को कुछ समय के लिए अभी भी जैतून के तेल का आयात करना होगा। हालांकि, मध्यम से दीर्घकाल में, चीन का बड़ा क्षेत्र, बहुत सस्ती श्रम लागत, और वैज्ञानिक दृष्टिकोण रोपण और उत्पादन को आगे बढ़ाने के लिए प्रतिस्पर्धी लाभ हो सकते हैं।
चीन का जैतून तेल उद्योग अभी भी प्रारंभिक अवस्था में है, लेकिन बोटास के अनुसार, अच्छी संवेदी गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल का उत्पादन करने में बढ़ती रुचि के संकेत मिल रहे हैं। इस उद्देश्य के लिए, कुछ कंपनियों ने अपने उत्पादन में सुधार करने में मदद के लिए अंतरराष्ट्रीय सलाहकारों को शामिल किया है। अन्य ने तो इस व्यवसाय के बारे में जानने के लिए स्पेन जैसे देशों का दौरा भी किया है।
चीनी जैतून के तेल द्वारा की गई प्रगति के दो संकेत अंतरराष्ट्रीय तेल प्रतियोगिताओं में पुरस्कार हैं। 2017 में, फ्रांसीसी किस्म पिचोलिन के एक मजबूत जैतून के तेल ने NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में एक स्वर्ण पुरस्कार जीता। 2018 में, एक चीनी जैतून के तेल ने मारियो सोलिनास पुरस्कारों में पके फलों की श्रेणी में जीत हासिल की।
वर्तमान में चीनी उत्पादन में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल हावी है, जिसमें वर्जिन तेल का एक छोटा प्रतिशत है। 2016/17 अभियान में, लगभग 5,000 टन जैतून का तेल का उत्पादन हुआ, जो 2014/15 की तुलना में दोगुना था। अनुमान है कि 2017/18 अभियान में यह 6,000 टन तक पहुंच जाएगा।
बोटस ने कहा, "मेरा मानना है कि घरेलू उत्पादन बाज़ारों को और तेज़ी से विकसित करने के लिए एक अच्छा मंच है, जैसा कि दक्षिण अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड या संयुक्त राज्य अमेरिका में हुआ है।" उन्होंने सुझाव दिया कि जैसे-जैसे चीनी उपभोक्ता जैतून के तेल और चीनी व्यंजनों में उनके पाक अनुप्रयोगों के बारे में अधिक जानेंगे, मांग और भी बढ़ जाएगी, जिससे दुनिया भर के जैतून तेल उत्पादकों को चीनी बाज़ार में हिस्सेदारी पाने के और अधिक अवसर मिलेंगे।