कोविड-19 के बीच फसल कटाई में व्यवधान रोकने के लिए चिली के उत्पादक काम कर रहे हैं।

चिली का जैतून तेल उद्योग, देश में कोविड-19 के मामलों के चरम पर होने के बीच, 2020 के उत्पादन सत्र की तैयारी के लिए फसल की कटाई जल्दी शुरू करने और अपने कार्यबल को केवल आवश्यक कर्मचारियों तक सीमित करने की तैयारी कर रहा है।

हम खाद्य श्रृंखला का हिस्सा हैं और रुकना कोई विकल्प नहीं है। - जुआन जोस अलोंसो, अलोंसो ऑलिव ऑयल

हालांकि फरवरी 2010 में देश में आए 8.8 तीव्रता के भूकंप के बाद जैतून उद्योग ने दृढ़ता दिखाई, लेकिन अब फसल कटाई से जुड़ी परिस्थितियाँ और भी अनिश्चित और जटिल हैं। मार्च के पहले सप्ताह में चिली में कोविड-19 के पहले मामले सामने आने के बाद से यह उद्योग सतर्क है।

चिली के स्वास्थ्य मंत्रालय का अनुमान है कि देश में कोविड-19 महामारी मई में अपने चरम पर होगी, जो ऐतिहासिक रूप से चिली में जैतून की कटाई का भी चरम होता है। इस अनुमान को देखते हुए, कई कंपनियों ने अगले सप्ताह जैतून की कटाई शुरू करने का फैसला किया है, ताकि आवाजाही पर प्रतिबंधों के लागू होने से पहले जितना हो सके उतना काम पूरा किया जा सके।

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सैंटियागो के उत्तर में ओवल्ले क्षेत्र की एक कंपनी, कोरी के कृषि निदेशक हेक्टर ट्रोंकोसो ने समझाया, "हमारे क्षेत्र में अभी भी मामले कम हैं, लेकिन हम इस स्थिति के लिए खुद को तैयार कर रहे हैं कि यदि अनिवार्य क्वारंटाइन का आदेश दिया जाता है।" ट्रोंकोसो ने बताया कि फसल की कटाई में तेजी का एक कारण यह भी है कि इस क्षेत्र में पतझड़ सूखा रहने की संभावना है, और पाले की भी उच्च संभावना है।

"कृषि की दृष्टि से कोरोटिना, फ्रैंटोयो, आर्बोसना और कोरोनेइकी में यह उच्च उत्पादन वाला वर्ष है, जबकि आर्बेकिया, लेक्किनो और फ्रैंटोयो में सामान्य है। सौभाग्य से, हमारे पास पानी की अच्छी उपलब्धता रही है … और हमें उम्मीद है कि हमारा तेल बहुत उच्च गुणवत्ता का होगा और हम इसे सर्वोत्तम तरीके से प्राप्त करने का प्रयास करेंगे," उन्होंने कहा।

देश की सबसे बड़ी जैतून तेल कंपनियों के संघ, ChileOliva, की महाप्रबंधक गैब्रिएला मोग्लिया ने कहा कि संघ महामारी के बीच उत्पादकों को फसल की कटाई के साथ आगे बढ़ने के लिए प्रोत्साहित करने हेतु एक अभियान चला रहा है। संघ ने उत्पादकों को स्वास्थ्य मंत्रालय की उन सिफारिशों का पालन करने का भी निर्देश दिया है, जिनसे श्रमिकों की रक्षा हो और संक्रमण को रोका जा सके, क्योंकि इससे इस साल का उत्पादन खतरे में पड़ सकता है।

इन सिफारिशों में सभी कर्मियों के लिए मास्क का अनिवार्य उपयोग; हाथ धोना और हैंड सैनिटाइज़र का उपयोग; प्रत्येक दिन काम शुरू करने से पहले सभी कर्मचारियों के तापमान की निगरानी; और कंपनी की सभी सुविधाओं की सैनिटाइजेशन की आवृत्ति में वृद्धि शामिल हैं।

अलोन्सो ऑलिव ऑयल के संस्थापक और निदेशक जुआन जोस अलोन्सो ने कहा कि कंपनी ने पहले ही इन उपायों को लागू कर दिया है, सभी आवश्यक आपूर्ति इकट्ठा कर ली है, और आपूर्तिकर्ताओं और ग्राहकों के लिए अपने दरवाजे बंद कर दिए हैं।

अलोंसो ने कहा, "हम खाद्य श्रृंखला का हिस्सा हैं और [उत्पादन] को रोकना कोई विकल्प नहीं है।" "हमारा मानना है कि हम अपने कर्मचारियों के साथ काम कर पाएंगे, बिना ठेकेदारों को लाए। [हम फसल की कटाई जल्दी शुरू करेंगे] और 6 अप्रैल के सप्ताह में हम पहले से ही पूरी गति से काम कर रहे होंगे।"

मध्य क्षेत्र की उत्पादक डेलेडा अपने इतालवी सलाहकार की सहायता के बिना अपनी पहली फसल काटेगी।

जनरल मैनेजर फर्नांडो कैरास्को ने कहा, "हम [पिछले 12 वर्षों में] चिली में हमारी टीम द्वारा संचित ज्ञान पर [निर्भर रहेंगे], और हमें विश्वास है कि हम इसे अच्छी तरह से करने जा रहे हैं," उन्होंने यह भी कहा कि प्रत्येक कार्य केवल न्यूनतम संख्या में श्रमिकों द्वारा किया जाएगा और खेत, मिल, पैकेजिंग और प्रशासनिक कर्मचारियों के बीच बातचीत से बचने के लिए विशेष सावधानियां बरती जाएंगी।

देश के मुख्य निर्यातकों में से एक, मोंटेओलिवो के महाप्रबंधक मैनुअल उर्मनेटा ने कहा कि मौजूदा परिस्थितियों को देखते हुए, स्पेयर पार्ट्स और तकनीकी सेवा की खरीद सहित सब कुछ धीमा हो गया है। उर्मनेटा ने कहा कि कंपनी कटाई शुरू करने के लिए तैयार है और 2019 की तुलना में अधिक उत्पादन की उम्मीद कर रही है — लगभग 100,000 किलो (लगभग 110 टन) अधिक तेल।

उन्होंने कहा, "हम [मजदूरों को स्थानांतरित करने या ठेकेदारों का उपयोग करने के बजाय] खेतों में या खेतों के पास रहने वाले लोगों के साथ काम करने के लिए तैयार हैं।"

देश की राजधानी सैंटियागो की तुलना में, जहाँ के कुछ हिस्सों को पहले ही क्वारंटाइन कर दिया गया है, जैतून के तेल का सबसे अधिक उत्पादन करने वाले क्षेत्रों में कोविड-19 के मामले कम हैं और आवाजाही की अधिक स्वतंत्रता है।

मार्च घरेलू बिक्री के लिए एक रिकॉर्ड महीना था, क्योंकि लोगों ने क्वारंटाइन की तैयारी के लिए जैतून का तेल और अन्य आवश्यक वस्तुओं का भंडारण किया।

"हमारे स्टोरों में, लोग दो ड्रम (5 लीटर) से अधिक लेकर बाहर आए, जो कि सामान्य व्यवहार नहीं है। चिली में हमारी बिक्री में 22 प्रतिशत की वृद्धि हुई और ऑनलाइन [बिक्री] में बहुत अधिक वृद्धि हुई," अलॉन्सो ऑलिव ऑयल के वाणिज्यिक निदेशक जोस मैनुअल रेयेस ने कहा।

डेलेया ने मार्च को ब्राज़ीलियाई बाज़ार में 17 प्रतिशत अधिक बिक्री के साथ समाप्त किया, जो इसका मुख्य बिक्री क्षेत्र है।

कैरास्को ने कहा, "लोगों ने क्वारंटाइन के लिए खरीदारी की, और जैसा कि संकट के समय में हमारे साथ हमेशा होता है, हम अपनी क्लासिक लाइन की तुलना में प्रीमियम [तेल] की बिक्री बढ़ा देते हैं।"

दोनों कंपनियाँ इस बात को लेकर चिंतित हैं कि होटल और रेस्तरां चैनल में बिक्री का क्या होगा, जो इस संकट के सबसे भयंकर प्रभावों का सामना कर रहा है। चिली के उत्पादकों को अंतरराष्ट्रीय खरीदारों की वार्षिक यात्राओं के बिना भी काम चलाना होगा, जो आमतौर पर पहले तेलों का चयन करने के लिए मध्य अप्रैल में आते हैं। निस्संदेह, 2020 की फसल उत्पादकों की योजना से बहुत अलग होगी।

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