कुछ यूनानी उत्पादकों का कहना है कि सूखे से उपज पर असर पड़ने की संभावना नहीं है।
ग्रीस में पिछले छह महीनों में सूखी परिस्थितियों ने इस मौसम में उत्पादन को लेकर जैतून तेल उद्योग में चिंता पैदा कर दी है। हालांकि उत्पादक रिपोर्ट कर रहे हैं कि उनका उत्पादन अपेक्षा से बेहतर हो सकता है।
ग्रीस में, पिछले छह महीनों से लगातार सूखे मौसम की स्थिति ने इस मौसम के जैतून के तेल उत्पादन को भारी नुकसान पहुँचाने की धमकी दी है।
सिंचित जैतून के बागान उतने प्रभावित नहीं हैं, लेकिन देश के अधिकांश बागान बिना सिंचाई के हैं और लंबे समय से चली आ रही सूखे की स्थिति के कारण कम उपज देने वाले हैं। अक्टूबर के अंत में कई क्षेत्रों में हुई बारिश से जैतून के फलों में अधिक रस जुड़ने की उम्मीद नहीं थी।
सूखे को लेकर बहुत चर्चा हो रही है, लेकिन मुझे नहीं लगता कि हमें कोई गंभीर नुकसान होगा।
ओलिव ऑयल टाइम्स ने देश के विभिन्न क्षेत्रों में जैतून तेल उत्पादकों और मिल मालिकों से इस मौसम के लिए उनके अनुमानों और उम्मीदों के बारे में पूछने के लिए संपर्क किया। उनके जवाबों से पता चला कि विशिष्ट क्षेत्र और उसके सूक्ष्म जलवायु पर निर्भर करते हुए, यह मुश्किल स्थिति शुरू में सोची गई से बेहतर हो सकती है।
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हेराक्लिओन के पास क्रीट में 'पेज़ा यूनियन' तेल और वाइन उत्पादकों का एक सहकारी संघ है, जहाँ यूनियन की दो तेल मिलों में हर साल लगभग 5,000 से 6,000 टन जैतून संसाधित किए जाते हैं। उनके प्रवक्ता एनेस्टिस वासिलिएडिस ने ओओटी को बताया: "इस साल जैतून के तेल का उत्पादन कम होने की उम्मीद है, लेकिन यह सूखे के कारण नहीं है; यह अधिकतर जैतून के पेड़ों के उत्पादन चक्र के कारण है, जो पेड़ों को हर दूसरे साल ही उत्पादक होने की अनुमति देता है। शुष्क मौसम एक ऐसी चीज़ है जिसके हम आदी हैं, क्योंकि पारंपरिक रूप से हमारे क्षेत्र में बहुत अधिक बारिश नहीं होती है।"
कासिमैटिस ब्रदर्स की तेल मिल केंद्रीय यूबोइया में कास्टेला में स्थित है। उन्होंने हमें बताया, "सूखे के बावजूद, मुझे उम्मीद है कि जैतून के तेल की मात्रा पिछले साल के समान ही रहेगी। लेकिन मुझे यह भी उम्मीद है कि सूखे के कारण तेल का स्वाद कड़वा रहेगा।"
यूबोइया में ही, पापानास्तासियो भाइयों के पास द्वीप के उत्तरी भाग में, इस्तियाया के पास एक जैतून तेल मिल है। दिमित्रिस पापानास्तासियो ने टिप्पणी की कि: "सूखे के कारण कटाई रुकी हुई है क्योंकि उत्पादक जैतून के फलों के पकने का इंतजार कर रहे हैं, लेकिन मुझे उत्पादन में कोई कमी नहीं दिख रही है। मैं तो पिछले साल की तुलना में उपज में 40 से 50 प्रतिशत की वृद्धि की उम्मीद करता हूँ और मुझे उत्कृष्ट गुणवत्ता वाला तेल भी मिलने की उम्मीद है, क्योंकि इस मौसम में जैतून के फलों में जैतून मक्खी का संक्रमण न्यूनतम था।"
© ऑलिव ऑयल टाइम्स | डेटा स्रोत: अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद
लेस्बोस द्वीप अपने विशिष्ट जैतून के तेल के लिए प्रसिद्ध है। अपोस्टोलोस मावरिकोस की राजधानी मितिलिनी के उत्तर में पम्फिला में एक मिल है। मावरिकोस ने ओओटी को बताया, "हमारे क्षेत्र में सूखा अभूतपूर्व था। मुझे उम्मीद है कि पिछले साल की तुलना में जैतून के तेल का उत्पादन 20 प्रतिशत तक कम हो जाएगा।"
अफेन्टौलिस ब्रदर्स उत्तरी ग्रीस के चाल्किडिकी में एक तेल मिल है। इसके मालिक ने बताया कि "सूखे मौसम ने हमारे क्षेत्र में जैतून के पेड़ों को नुकसान नहीं पहुँचाया। कटाई पहले ही शुरू हो चुकी है और मुझे पिछले साल की तुलना में तेल की उपज में बड़ी वृद्धि की उम्मीद है।"
स्पिरोस किर्किनेज़ोस पात्रास से 50 किलोमीटर उत्तर में मेसोलांगी के पास एक तेल मिल चलाते हैं। वहां की स्थिति निराशाजनक लगती है: "मैं पिछले साल की तुलना में तेल उत्पादन में 30 प्रतिशत की कटौती देख रहा हूं। लोग निराश हैं और बारिश होने तक जैतून की कटाई नहीं करना चाहते। लेकिन अब कोई भी बारिश और अधिक तेल नहीं लाएगी; बस इसका स्वाद उतना कड़वा नहीं होगा," किर्किनेज़ोस ने कहा।
दक्षिण की ओर बढ़ते हुए, इलियास ज़ौर्टसानोस एंड कंपनी का तेल मिल पश्चिमी मेसिनीया में काइपारिसिया शहर के ठीक बाहर स्थित है। ज़ौर्टसानोस ने टिप्पणी की, "मुझे उम्मीद है कि तेल का उत्पादन पिछले सीज़न की तुलना में केवल 10 प्रतिशत कम होगा। सूखे को लेकर बहुत प्रचार हो रहा है, लेकिन मुझे उम्मीद नहीं है कि हमें कोई गंभीर नुकसान होगा। मैं यह भी अनुमान लगाता हूँ कि हमारे क्षेत्र में इस मौसम का जैतून का तेल उत्कृष्ट गुणवत्ता का होगा क्योंकि गर्मियों के दौरान जैतून की मक्खी की कोई गतिविधि नहीं हुई।"
पड़ोसी क्षेत्र लकोनिया में चेलीओटिस परिवार 50 से अधिक वर्षों से जैतून के तेल के साथ काम कर रहा है। परिवार के अपने जैतून के बाग और स्पार्टा के पास जैतून के तेल का एक पैकेजिंग संयंत्र है। उन्होंने हमें बताया, "पिछले कुछ महीनों में बारिश न होने के बावजूद, लकोनिया में जैतून के पेड़ सुरक्षित रहे और हमें पिछले साल की तुलना में तेल उत्पादन में 30 प्रतिशत की वृद्धि की उम्मीद है।" "पूरे लकोनिया क्षेत्र से 25,000 टन से अधिक जैतून के तेल की उम्मीद है।"
सूखे का निश्चित रूप से ग्रीस के कुछ क्षेत्रों में जैतून के तेल की उपज पर असर पड़ेगा, लेकिन यह अन्य क्षेत्रों को अप्रभावित छोड़ेगा। इसके अलावा, ऐसे मामले भी हैं जहाँ सूखे मौसम के बावजूद अधिक तेल निकल रहा है, जैसे कि लकोनिया, चल्किदिकी और यूबोइया के क्षेत्रों में। यह देखना बाकी है कि जब वर्तमान कटाई का मौसम संभवतः जनवरी 2018 के अंत तक समाप्त हो जाएगा, तो ग्रीस में जैतून के तेल की कुल फसल क्या होगी।