रिफिल करने योग्य जैतून तेल की बोतल पर प्रतिबंध को लेकर व्यापक विरोध
यूरोप द्वारा रिफिल करने योग्य जैतून तेल की बोतलों पर प्रतिबंध को मूर्खतापूर्ण, पागलपन भरा और लागत व अपव्यय बढ़ाने वाला बताया गया है।
बेवकूफ़ाना, पागलपन भरा, लागत बढ़ाने और बर्बादी का कारण बनने वाला, और नौकरशाही दखल का नतीजा – इस तरह दुनिया भर की मीडिया रिपोर्टों में रेस्तरां की मेजों पर फिर से भरने योग्य जैतून तेल की बोतलों पर यूरोपीय संघ के आने वाले प्रतिबंध का वर्णन किया गया है।
इस कदम के प्रति तीव्र प्रतिक्रिया – जो ऑनलाइन लेखों के नीचे पाठकों की बड़ी संख्या में टिप्पणियों में भी स्पष्ट रूप से दिख रही है – दक्षिणी यूरोपीय देशों में, जिन्होंने इस कदम के पक्ष में मतदान किया था और जहाँ जैतून के तेल की खपत अधिक है, कुछ लोगों के लिए आश्चर्यजनक रही है।
लेकिन उत्तरी यूरोप में आश्चर्य इस बात का था कि ब्रसेल्स ने इस उपाय पर विचार भी किया।
इस कदम को अतार्किक, एक बोझ के रूप में देखा गया
यूरोपीय संसद के ब्रिटिश कंजर्वेटिव सदस्य मार्टिन कैलानन ने कहा, "यूरो संकट, ईयू में विश्वास के पतन, और लड़खड़ाती अर्थव्यवस्था के साथ, निश्चित रूप से (यूरोपीय) आयोग के पास रिफिल करने योग्य जैतून के तेल की बोतलों पर प्रतिबंध लगाने से कहीं अधिक महत्वपूर्ण चिंताएं हैं?"
इस बीच जर्मनी के सुडडॉयचे ज़ाइटुंग अख़बार ने इस योजना को "दंतकथा बन चुकी टेढ़ी-मेढ़ी खीरा नियमावली" के बाद "सबसे बेवकूफ़ाना" बताया। यह भी सवाल उठाए गए कि क्या सिरका जैसे अन्य उत्पाद अगली बारी में होंगे।
डच प्रधानमंत्री मार्क रुट्टे ने इसे "समझ से परे" बताया, जो आतिथ्य क्षेत्र और निरीक्षण तंत्र पर एक अतिरिक्त बोझ है, और पर्यावरण के लिए भी बुरा है, "क्योंकि बहुत सारा कांच बर्बाद होता है।"
डुबोकर खाने वाले कटोरों और छोटे उत्पादकों को लेकर चिंताएँ
दो अन्य आम चिंताएँ जो व्यापक रूप से व्यक्त की गई हैं, वे यह हैं कि क्या इससे मेजों पर जैतून के तेल की डिपिंग बाउल का अंत हो जाएगा – आयोग का कहना है कि यदि नमक या जड़ी-बूटियों जैसी अन्य सामग्रियाँ मिलाई गई हों तो ऐसा नहीं है – और छोटे, स्थानीय उत्पादकों से रेस्तरां की आपूर्ति पर इसका क्या प्रभाव पड़ेगा।
संकटग्रस्त स्पेन में भी, जो दुनिया का सबसे बड़ा जैतून तेल उत्पादक और इस कदम का समर्थन करने वाले पंद्रह देशों में से एक है, रेस्तरां मालिकों ने अफसोस जताया है कि वे अब अपने जैतून के तेल को सीधे मिल से सामान्य पांच-लीटर की बोतलों में ताज़ा नहीं खरीद पाएंगे।
और छोटे उत्पादकों का कहना है कि वे बोतलबंदी में बदलाव, जैसे कि छोटे आकार की बोतलों के लिए, वहन नहीं कर पाएंगे।
यूरोपीय आयोग का अनुमान है कि छेड़छाड़-रोधी सील जैतून के तेल की 250 मिलीलीटर की प्रत्येक बोतल पर लगभग तीन सेंट की लागत बढ़ाएंगी, लेकिन उसने अपने गणनाओं का विवरण जारी नहीं किया है।
प्रतिक्रिया पर आश्चर्य
यूरोपीय किसान महासंघ कोपा-कोजेका के जैतून के तेल पर कार्य समूह के अध्यक्ष राफेल सांचेज़ डे पुएर्ता ने कहा कि इस उपाय के खिलाफ तीव्र प्रतिक्रिया आश्चर्यजनक थी।
"शायद हमने इसे अच्छी तरह समझाया नहीं है क्योंकि वास्तव में यह एक सरल उपाय है जो सभी के लिए सकारात्मक है।"
स्पेन और इटली जैसे देशों में रेस्तरां की मेजों पर पाई जाने वाली पारंपरिक 'एसिटिरास' कई मायनों में हानिकारक हैं। उनके आकार के कारण तेल बड़ी सतह पर प्रकाश के संपर्क में आता है और तेल नियमित रूप से हवा के संपर्क में भी आता है - जो जैतून के तेल के दो प्राकृतिक दुश्मन हैं। और यह तथ्य कि वे आमतौर पर कभी खत्म नहीं होतीं - रेस्तरां उन्हें जैतून के तेल की 5 लीटर की बोतलों से भरते रहते हैं - यह भी अवांछनीय है, उन्होंने कहा।
उन्होंने कहा, "यह एकल सर्विंग्स शुरू करने या प्रत्येक ग्राहक के लिए एक नई बोतल देने के बारे में नहीं है, यह एक लेबल वाली - वरीयता से कांच की गहरी बोतल - प्रदान करने के बारे में है, भले ही वह आंशिक रूप से खाली हो।"
उन्होंने कहा, "यह कहना एक बहाना है कि इससे या तो लागत बढ़ेगी या बर्बादी होगी, क्योंकि दोनों ही मामलों में इसका प्रभाव नगण्य होगा।"
पुर्तगाल में डिपिंग बाउलों को लेकर कोई समस्या नहीं
डिपिंग बाउलों के बारे में, पोर्टुगल की जैतून तेल संघ, कासा डो अज़ेते की महासचिव मारियाना माटोस ने कहा कि उनके देश ने 2005 में ऐसा कानून लागू किया था और कोई समस्या नहीं हुई।
"रेस्तरां को बस ग्राहक के सामने, एक ऐसी बोतल से जैतून का तेल परोसना होता है जिसे दोबारा नहीं भरा जा सकता। इस तरह, अगर ग्राहक चाहे, तो वह यह पता लगा सकता है कि तेल एक्स्ट्रा वर्जिन है, इसकी उत्पत्ति और समाप्ति तिथि क्या है, यानी वह सारी जानकारी जो लेबल पर होना अनिवार्य है।"
"अगर रेस्तरां कुछ भी मिलाना चाहता है, जैसे जड़ी-बूटियाँ, बाल्समिक सिरका या फ्लोर डी साल - जो पुर्तगाल में बहुत लोकप्रिय है - तो वे उन सामग्रियों के साथ कटोरा मेज पर ला सकते हैं और मेज पर ही जैतून का तेल डाल सकते हैं या सामग्रियों को अलग से पेश कर सकते हैं।"
माटोस ने कहा, "यह हमारा अनुभव रहा है और यह ग्राहक के लिए कहीं अधिक पारदर्शी है और जैतून के तेल के प्रति कहीं अधिक सम्मानजनक है, जो एक उत्कृष्ट उत्पाद है और आमतौर पर खाद्य सेवा क्षेत्र में उसके साथ अच्छा व्यवहार नहीं किया जाता है।"
इस कदम को कवर करने वाले कार्यान्वयन विनियमन को पिछले सप्ताह एक ईयू समिति द्वारा मतदान में तथाकथित 'योग्य बहुमत' नहीं मिला, लेकिन इसे आयोग के लिए इसे फिर भी आगे बढ़ाने और अपनाने हेतु पर्याप्त समर्थन मिला। हालांकि, यह समझा जाता है कि यह उपाय को स्पष्ट करने के लिए मसौदे में 'छोटे-मोटे बदलाव' नहीं कर सकता - जैसे कि डुबोने वाले कटोरे के संबंध में - बल्कि इसे जैसा है वैसा ही प्रकाशित करना होगा।
पुन:प्रयोज्य बोतलों पर प्रतिबंध को जैतून के तेल क्षेत्र की कार्य योजना में चिह्नित किया गया था, जिसे पिछले जून में कृषि के लिए यूरोपीय आयुक्त डैसियन सियोलोस द्वारा जारी किया गया था और इसका उद्देश्य इस संकटग्रस्त क्षेत्र को बढ़ावा देना और साथ ही धोखाधड़ी को कम करना था।