जैतून तेल की दिग्गज कंपनी डीओलियो 'महत्वपूर्ण लेकिन क्रूर' अमेरिकी बाजार पर
"अमेरिकी बाजार अधिक जैतून का तेल खरीदने के लिए तैयार है, बस यह जानने की बात है कि इसे कैसे हासिल किया जाए," कंपनी ने अपनी वार्षिक रिपोर्ट में कहा।
केवल विशालता ही नहीं बल्कि लाभ मार्जिन भी संयुक्त राज्य अमेरिका को दुनिया का सबसे महत्वपूर्ण जैतून तेल बाजार बनाते हैं, स्पेन स्थित जैतून तेल की दिग्गज कंपनी डीओलियो ने एक नई रिपोर्ट
में कहा है।
संयुक्त राज्य अमेरिका अवसरों की भूमि है, लेकिन यह उन लोगों के लिए एक क्रूर बाजार भी है जो लड़ने के लिए तैयार नहीं हैं।
डियोलेओ ने कहा कि जैतून के तेल के बाजार आमतौर पर उच्च लाभ, कम खपत या उच्च खपत, कम लाभ वाले होते हैं, लेकिन अमेरिका में बाजार और प्रति इकाई लाभ दोनों बड़े हैं।
Deoleo ने अपनी 2013/14 की वार्षिक रिपोर्ट में कहा, "(यू.एस.) में $8/लीटर से अधिक की खुदरा कीमतों के विपरीत, इटली में कीमतें लगभग €4/लीटर और स्पेन में €3/लीटर हैं।" इसका मुख्य कारण यह है कि उत्तरी अमेरिका में खुदरा मार्जिन बहुत अधिक है, जबकि स्पेन में जैतून के तेल का उपयोग अक्सर 'लॉस लीडर' के रूप में किया जाता है "जो इस श्रेणी के लिए अत्यंत विनाशकारी है।"
इसलिए अमेरिकी बाजार महत्वपूर्ण है क्योंकि वहां का मुनाफा, उत्पादन के लिए एक आउटलेट प्रदान करने के अलावा, विकास, नवाचार और विपणन को वित्तपोषित करने में मदद करता है, जिसका पूरे मूल्य श्रृंखला में आगे चलकर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, ऐसा कहा गया।
अर्ध-स्पेनिश जैतून का तेल वास्तव में
यदि उन क्षेत्रों पर ध्यान केंद्रित किया जाए जहाँ जैतून के तेल की खपत केंद्रित है - यू.एस. का पूर्वी तट, पश्चिमी तट, टेक्सास और शिकागो के आसपास - "तो मूल्य के हिसाब से प्रति व्यक्ति खपत पारंपरिक तेल-उपभोक्ता देशों के बराबर है।"
हालांकि कागज़ पर स्पेन लगभग 300,000 टन जैतून के तेल का एक चौथाई से भी कम हिस्सा प्रदान करता है, जिसे अमेरिकी बाजार सालाना आयात करता है, लेकिन जब इटली द्वारा स्पेनिश जैतून के तेल के प्रसंस्करण, पैकेजिंग और पुनः निर्यात के स्तर को ध्यान में रखा जाता है, तो स्पेन अमेरिका में उपभोग किए जाने वाले सभी जैतून के तेल का लगभग आधा हिस्सा आपूर्ति करता है, डियोलियो ने कहा, "इसलिए खपत में कोई भी गिरावट राष्ट्रीय उत्पादन के विपणन की उसकी क्षमता पर बड़ा प्रभाव डालेगी।"
अमेरिकी जैतून तेल बाजार में चुनौतियाँ और अवसर
अमेरिकी जैतून तेल बाजार की "चुनौतियों, अवसरों और भविष्य के खतरों" के अपने विश्लेषण में, डीओलियो ने कहा कि ये दो श्रेणियों में आते हैं: बाजार के विकास और अंततः परिपक्वता से संबंधित कारक; और वे जो वहां के एजेंडे को आगे बढ़ाने वाले एक लॉबी समूह से जुड़े हैं।
इसने कहा कि विकास धीमा होने लगा है और खपत कुछ अवधियों में, विशेष रूप से जब कीमतों में अचानक वृद्धि होती है, तो गिर भी सकती है। इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि:
– यह समझना कि अमेरिकी उपभोक्ता अन्य प्रकार के तेलों और वसा की तुलना में उत्पाद, इसके उपयोग और पाक विशेषताओं को कैसे देखते हैं;
– उपभोक्ताओं की चाहत का ध्यान रखें, बिना "हमारे स्वाद या परंपराओं को थोपे; नई श्रेणियों या विकास बनाने के लिए खुले रहें;"
– उन चैनलों और प्रारूपों की निगरानी करना जो मूल्य को नष्ट करते हैं, जैसे कि निजी लेबल और क्लब स्टोर;
– यह स्वीकार करें कि स्थानीय उत्पादकों को अधिक शेल्फ स्पेस और उपभोक्ता खर्च का बड़ा हिस्सा मिलेगा;
– अमेरिका में स्थानीय बोतलबंद करने वालों की बढ़ती संख्या की उम्मीद करें, जिसका अर्थ है कि लागू मार्जिन पारंपरिक निर्यातकों के बजाय अमेरिका में ही अर्जित किया जाएगा;
– जैतून के तेल की खपत में 'पतलापन' की उम्मीद करें, विशेष रूप से खाद्य सेवा क्षेत्र में, यह देखते हुए कि "कानून जैतून को अन्य वनस्पति वसा के साथ मिलाने में बाधा नहीं डालता, या कम से कम उस पर मुकदमा नहीं चलाता;"
– ई.यू. के बाहर, लेकिन इसके भीतर भी, कुछ ऑपरेटरों द्वारा अपनाई जा रही गलत प्रथाओं से अवगत रहें, जो प्रतिस्पर्धा को विकृत करती हैं;
– अध्ययन करें कि अन्य वनस्पति तेल स्वास्थ्य लाभों को कैसे बढ़ावा दे रहे हैं जो अब तक जैतून के तेल की श्रेणी में वृद्धि के लिए महत्वपूर्ण थे, विशेष रूप से कैनोला (सरसों) और मक्के के तेल क्षेत्रों में हालिया कदम, "दोनों में महत्वपूर्ण पोषण और स्वास्थ्य मूल्य है, और जिनका उद्देश्य जैतून के तेल के मुकाबले खुद को अनुकूल रूप से प्रस्तुत करना है।"
धमकी के रूप में देखा जाने वाला लॉबी समूह
हालांकि इसने इसका नाम नहीं लिया, डियोलियो ने उस पर निशाना साधा जिसे उसने "मुख्य रूप से स्पेनिश निवेशकों द्वारा प्रायोजित एक स्थानीय लॉबी" बताया, जिसने उत्तरी कैलिफ़ोर्निया में एक जैतून का खेत विकसित किया था, जिसमें किए गए अत्यधिक निवेश को देखते हुए, ROI (निवेश पर प्रतिफल) की उम्मीदें पूरी होने की संभावना नहीं है।
दावे में कहा गया कि ये निवेशक जैतून के तेल के लिए उच्च कीमतें चाहते हैं और स्पेनिश निर्यातकों पर धोखाधड़ी, मिलावट, डंपिंग और सरकारी सब्सिडी का आरोप लगाते हैं, साथ ही गैर-आईओसी (अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद) व्यापार मानक, आयात बाधाओं और पारंपरिक उत्पादकों के जैतून के तेलों का अपमान करने के लिए भी दबाव डाल रहे हैं।
परिणामस्वरूप उपभोक्ता अनिश्चितता और अन्य प्रभावों ने अन्य वनस्पति तेलों को लाभ पहुँचाया है, "जो अब उस विकास का आनंद ले रहे हैं जो पहले जैतून के तेल की विशेषता था।"
निष्कर्ष: उत्तरी अमेरिकी बाजार में विकास की गुंजाइश
Deoleo ने कहा, अमेरिकी बाजार अधिक जैतून का तेल खरीदने के लिए तैयार है, बस यह जानने की बात है कि इसे कैसे हासिल किया जाए, जैसे कि उपभोक्ताओं के लिए इसका उपयोग करने के नए तरीके और समय खोजना, इसे कम स्वस्थ या स्वादिष्ट तेलों के विकल्प के रूप में बढ़ावा देना, वितरण में सुधार करना, और नए उपभोक्ताओं को न केवल इसे आज़माने के लिए बल्कि बार-बार वापस आने के लिए प्रेरित करना।
"यह सिर्फ मात्रा बेचने का सवाल नहीं है, बल्कि बाजार बनाने का सवाल है। उत्पादकों, पूरी श्रृंखला को जिम्मेदार होना चाहिए और हमारे तेलों की गुणवत्ता और प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार के लिए काम करना चाहिए… लेकिन हमें उन 'काले भेड़ों', उस अल्पसंख्यक को भी इंगित करना होगा जो पूरे क्षेत्र को बदनाम करते हैं।"
"अमेरिका अवसरों की भूमि है, लेकिन यह उन लोगों के लिए एक क्रूर बाजार भी है जो लड़ने के लिए तैयार नहीं हैं," इसमें कहा गया।