सिसिली के शांति के वृक्ष से एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाना

पैलेर्मो, सिसिली में 'शांति के जैतून के पेड़' पर फसल की कटाई कुछ हफ्ते बाद की गई, जब क्षेत्रीय अधीक्षक ने इसे एक सांस्कृतिक रुचि स्थल घोषित किया था।

न्यायाधीश और अभियोजन मजिस्ट्रेट पाओलो बोर्सेलिनो को श्रद्धांजलि, जिन्हें इटली और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर संगठित अपराध के खिलाफ लड़ाई में सबसे महत्वपूर्ण हस्तियों में से एक माना जाता है, यह पेड़ पुनरुत्थान, एकजुटता, शांति, नागरिक प्रतिबद्धता और न्याय के प्रतीक के रूप में खड़ा है।

"इस पेड़ ने एक लगातार बढ़ती हुई सामाजिक महत्वता हासिल कर ली है, और इसीलिए हमने संस्थानों के साथ मिलकर इसकी रक्षा करने के लिए खुद को प्रतिबद्ध किया है," पाओलो और रीटा बोर्सेलिनो अध्ययन केंद्र की सह-संस्थापक फ्रांसेस्का ग्रास्टा ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

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उन्होंने आगे कहा, "कुछ साल पहले, हमने जैतून इकट्ठा करना शुरू किया, जिन्हें खाने के लिए संसाधित किया गया और समुदाय को दे दिया गया।" "यह दूसरा साल है जब हम एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाते हैं जिसे दान भी किया जाता है। वास्तव में, शांति का जैतून का पेड़ समुदाय का ही है।"

बोर्सेलिनो को उनके सहयोगी और करीबी दोस्त जियोवानी फाल्कोन के साथ टाइम मैगज़ीन की 2006 की नायकों की सूची में शामिल किया गया था। उन्होंने न्याय की लड़ाई में एक साथ काम किया और दोनों की हत्या माफिया के आतंकवादी हमलों में कुछ महीनों के अंतराल पर कर दी गई।

न्यायाधीश की हत्या 19 जुलाई, 1992 को पालेर्मो के विया डी'एमेलियो में उनकी मां मारिया पिया लेपान्तो के घर के पास एक कार बम विस्फोट में हो गई, जिसमें उनके साथ पांच सुरक्षा गार्ड, अगोस्टिनो कैटालानो, वाल्टर एडी कोसिना, इमानुएला लोई, क्लाउडियो ट्रेन और विन्चेन्ज़ो फाबियो ली मुली भी मारे गए। सभी को नागरिक वीरता के लिए स्वर्ण पदक से सम्मानित किया गया।

"जैतून का पेड़ लगाने का विचार पिया की इच्छा से उत्पन्न हुआ था," ग्रास्टा ने कहा। "अगले महीनों में, हमले के स्थल पर एक स्मारक बनाने की संभावना थी, लेकिन उसकी बेटी रीटा के साथ बातचीत के दौरान, पिया ने उन्हें विश्वास में लेकर बताया कि वह उस दुखद घटना को जीवन का प्रतिनिधित्व करने वाली किसी चीज़, यानी एक पेड़ के माध्यम से फिर से हासिल करना चाहती थीं, और विशेष रूप से जैतून का पेड़ क्योंकि इसका अर्थ शांति है।"

"वह वास्तव में चाहती थीं कि वह जगह जीवन और शांति का स्थान बने," उन्होंने आगे कहा। "रीटा ने यह भी जोड़ा कि यह और भी अधिक महत्वपूर्ण होता अगर यह बेथलहम से आता।"

पेड़ लगाने का प्रस्ताव हस्ताक्षर इकट्ठा करने के लिए एक याचिका के साथ शुरू किया गया था। इटली और विदेशों से 20,000 तक के हस्ताक्षर जल्दी ही पैलेर्मो पहुँच गए, और प्रक्रिया शुरू हो गई।

गैर-सरकारी संगठन इंटरनेशनल कोऑपरेशन साउथ साउथ (CISS) ने पहले संपर्क स्थापित करने में मदद की, फिर फिलिस्तीनी और इज़राइली विमेन इन ब्लैक पीस मूवमेंट ने संगठन का समर्थन किया और बेथलेहेम में क्रेमिसन घाटी के सेल्सियन समुदाय के साथ व्यवस्था की - यह पौधा मठ की भूमि से आया था, जहाँ इतालवी भिक्षु 1800 के दशक से प्राचीन जैतून के पेड़ों से जैतून का तेल बनाते हैं।

एक साल बाद, इस घटना की पहली वर्षगांठ के एक समारोह के दौरान, विस्फोट से बनी खाई को मिट्टी से भर दिया गया, और शांति का जैतून का पेड़ लगाया गया।

ग्रास्टा ने कहा, "पौधा हवाई जहाज से आया था, और सुरक्षा कारणों से, जड़ों के चारों ओर मिट्टी का गोला रखना भी संभव नहीं था।" "सच कहूँ तो, यह इतना नाजुक लग रहा था कि किसी ने नहीं सोचा था कि यह शहर की इमारतों के बीच जीवित भी रह पाएगा या पनपेगा।"

"फिर भी, आज यह सुंदर और फल-फूल रहा है," उन्होंने आगे कहा। "साल भर इसके नीचे उच्च सामाजिक मूल्य के कई कार्यक्रम आयोजित किए जाते हैं, जिसमें पूरे इटली और विदेशों से आने वाले छात्रों के साथ गतिविधियाँ भी शामिल हैं, जिन्हें अध्ययन केंद्र नियमित रूप से मेजबानी करता है।"

जैतून की कटाई एक हार्दिक कार्यक्रम बन गई है। फलों को हाथ से सावधानीपूर्वक तोड़ा जाता है और कोर्लियोन में एक मिल में पहुंचाया जाता है, जो 'लावोरो ए नॉन सोलो' सहकारी समिति के कर्मचारियों को काम देती है, जो माफिया से जब्त की गई भूमि का प्रबंधन करती है।

ग्रास्टा ने कहा, "सहकारी संस्था फसल कटाई के दौरान हमारी मदद करती है, जिसमें अध्ययन केंद्र में नागरिक सेवा में लगे लोग और स्वयंसेवकों के कई अन्य समूह भी भाग लेते हैं।" "बोर्सेलिनो के सुरक्षा गार्डों में से एक, इमैनुएल फिलिबर्टो, जो उस दिन ड्यूटी पर नहीं थे, हर साल इसमें भाग लेते हैं।"

"हम वार्षिक गतिविधियों का समापन हमले की वर्षगांठ के दिनों में करते हैं," उन्होंने आगे कहा। "हम रात प्रार्थना में बिताते हैं, और सुबह, पालेर्मो के उपनगरों के बच्चों के साथ, हम सड़क को रंगते हैं, इसे पेड़ के चारों ओर नृत्यों, संगीत और रंगमंच गतिविधियों से जीवंत करते हैं।"

"अपने उत्साह और सहयोग के माहौल के साथ, यह फसल कटाई उत्सव एक और शानदार सामुदायिक कार्यक्रम है जो हमें पिया की इस इच्छा को पूरा करने में मदद करता है कि यह जीवन का स्थान बने," ग्रास्टा ने निष्कर्ष निकाला।

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