जर्मनी में जैविक जैतून तेल श्रेणी में अग्रणी
स्पेन के ICEX के अनुसार, जर्मन उपभोक्ता जैतून के तेलों की गुणवत्ता और उत्पत्ति के बारे में अधिक जानकारी की मांग कर रहे हैं।
हैम्बर्ग, जर्मनी
स्पेन के विदेश व्यापार संस्थान (ICEX) के अनुसार, जर्मन उपभोक्ता जैतून के तेलों की गुणवत्ता, उत्पत्ति और मूल्य निर्धारण पर अधिक जानकारी की मांग कर रहे हैं, जो बदले में देश के जैतून तेल बाजार में पारदर्शिता में सुधार कर रहा है।
सबसे बढ़कर, जर्मन लोग अभी भी मक्खन और मार्जरीन पसंद करते हैं, लेकिन जब खाने वाले तेलों की बात आती है, तो खपत की मात्रा के मामले में शीर्ष तीन कैनोला, सूरजमुखी और फिर जैतून का तेल है, जिनकी संबंधित बाजार हिस्सेदारी लगभग 37, 31 और 18 प्रतिशत है, हालिया ICEX रिपोर्ट, "जर्मनी में जैतून तेल का बाजार" कहती है।
हालांकि, जैविक तेलों में, जैतून का तेल प्रति घर के हिसाब से मात्रा के मामले में सबसे आगे है। ICEX का कहना है कि जैविक उत्पादों की बढ़ती मांग जर्मन खाद्य बाजार में सबसे उल्लेखनीय प्रवृत्तियों में से एक है।
फिर भी, जर्मनी द्वारा जैतून के तेल का कुल आयात पिछले साल मात्रा और मूल्य दोनों में थोड़ा कम हो गया। 2011 की तुलना में, आयात की गई मात्रा - 67,432 टन - 0.51 प्रतिशत कम थी, लेकिन 2007 से इसमें औसतन 1.65 प्रतिशत की वार्षिक वृद्धि हुई है।
ICEX द्वारा उजागर किए गए जर्मन जैतून के तेल बाजार के अन्य पहलुओं में शामिल हैं कि:
– स्टोर ब्रांड (विशेष रूप से छूट श्रृंखलाओं एल्डी और लिडल के) बेचे जाने वाले सभी जैतून के तेल का लगभग आधा हिस्सा हैं और, मात्रा के हिसाब से, जैतून के तेल की बिक्री का दो-तिहाई हिस्सा छूट वाले स्टोरों में होता है
– जबकि 2012 में सभी खुदरा कारोबार का आधा हिस्सा €3-3.49/लीटर मूल्य खंड के उत्पादों से प्राप्त हुआ, एक पांचवें से अधिक हिस्सा €5-6/लीटर की सीमा के उत्पादों से था, और €7/लीटर से ऊपर का एक नया मूल्य खंड, जो कुछ साल पहले लगभग अस्तित्व में नहीं था, अब 15 प्रतिशत का हिस्सा है
– आयातित जैतून के तेल का अधिकांश हिस्सा वर्जिन ग्रेड का है (मात्रा के हिसाब से 82.57 प्रतिशत) लेकिन 2011 की तुलना में 2012 में इस श्रेणी में आयात मात्रा और मूल्य दोनों में थोड़ा गिर गया
– इटली जर्मनी के जैतून के तेल का अधिकांश भाग प्रदान करता है – लगभग 72 प्रतिशत आयात – और स्पेन 14 प्रतिशत से थोड़ा अधिक के साथ दूसरे स्थान पर है, फिर ग्रीस लगभग नौ प्रतिशत के साथ तीसरे स्थान पर है
– 2012 में, जर्मनी में अपने वर्जिन जैतून के तेल के आयात के मूल्य के मामले में ग्रीस स्पेन से आगे निकल गया, लेकिन मात्रा के मामले में स्पेन आगे रहा
– जर्मनों ने पिछले साल औसतन प्रत्येक 0.91 लीटर कैनोला तेल का उपभोग किया और इस पर €1.79 ($2.43) खर्च किए, जबकि जैतून के तेल के लिए यह आंकड़ा 0.42 लीटर और €2.10 ($2.85) था।
– वे प्लास्टिक की बोतलों के बजाय कांच की बोतलों में और 500-750 मिलीलीटर की मात्रा में अपना जैतून का तेल खरीदना पसंद करते हैं
– जर्मनी में तेल और वसा की खपत घट रही है – 2011 में प्रति व्यक्ति 20 किलो की खपत, छह साल पहले की तुलना में लगभग एक चौथाई कम थी।