तुर्की में खराब फसल के बाद उत्पादन में गिरावट, लेकिन रुझान बढ़त की ओर
यहां तक कि कुछ लोग यह अनुमान लगा रहे हैं कि तुर्की दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा जैतून तेल उत्पादक बन सकता है, देश का बदलता जलवायु जैतून के किसानों और उत्पादकों को ऐसी चीजें करने के लिए मजबूर कर रहा है जो उन्हें पहले कभी करने की आवश्यकता नहीं पड़ी थी।
अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद (IOC) द्वारा Olive Oil Times को प्रदान किए गए आंकड़ों के अनुसार, तुर्की में 2018/19 फसल वर्ष के लिए जैतून के तेल का उत्पादन 37 प्रतिशत घट गया।
हमारा मानना है कि पेड़ों की संख्या के अनुसार हमारी उपज और भी बढ़ेगी और परिणामस्वरूप हम दुनिया के दूसरे उत्पादक का लक्ष्य हासिल कर लेंगे।
हालांकि, तुर्की में जैतून तेल का उत्पादन बढ़ रहा है और दुनिया के पांचवें सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक देश में यह एक ऑफ-ईयर होने के बावजूद, उत्पादन पिछले चार फसल सीज़न में से तीन की तुलना में अधिक होने का अनुमान है।
आईओसी ने अनुमान लगाया कि तुर्की इस फसल वर्ष में 183,000 टन तेल का उत्पादन करेगा, जो पिछले ऑफ-ईयर फसल (2016/17) की तुलना में 2.8 प्रतिशत की वृद्धि और उससे पहले के ऑफ-ईयर (2014/15) की तुलना में 14.4 प्रतिशत की वृद्धि है।
इस निरंतर वृद्धि को वानिकी और कृषि मंत्रालय के बड़े पैमाने पर रोपण कार्यक्रमों से बल मिला है, जो पिछले दो दशकों के अधिकांश समय में हुए हैं।
यह भी देखें: तुर्की के सर्वश्रेष्ठ जैतून तेल
क्रिस्टल ऑयल के महाप्रबंधक और आईओसी (IOC) के बोर्ड सदस्य, क्रिस डोलोग ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "पिछले 10 से 15 वर्षों में तुर्की में जैतून के पेड़ों की संख्या में वृद्धि हुई है।" "अब हम लगाए गए जैतून के पेड़ों की संख्या के मामले में स्पेन के बाद दूसरे स्थान पर हैं।"
इनमें से कई पेड़, जिन्हें पौधों के रूप में लगाया गया था, अब पूर्ण परिपक्वता में प्रवेश कर रहे हैं। डोलोग का कहना है कि इसने जैतून के तेल के उत्पादन में हालिया उछाल को बढ़ावा दिया है।
पिछले साल, तुर्की ने 263,000 टन का रिकॉर्ड उत्पादन किया। यह दूसरी बार था जब देश ने 200,000 टन के मानक को पार किया था, पिछली बार ऐसा 1996/97 में हुआ था। डोलोग का मानना है कि जल्द ही तुर्की इस मानक को हर साल, कम उत्पादन वाले वर्षों में भी पार कर लेगा।
हालांकि, उन्होंने स्वीकार किया कि ऐसा करने के लिए, तुर्की के उत्पादकों को अधिक औद्योगिक कृषि प्रथाओं का उपयोग करने की आवश्यकता होगी।
डोलोग ने कहा, "चूंकि उत्पादन अभी भी स्पेन की तरह औद्योगिक स्तर पर नहीं हो रहा है, इसलिए उत्पादन की उपज उतनी अधिक नहीं है जितनी हो सकती है।"
तुर्की के जैतून और जैतून तेल परिषद (UZZK, जैसा कि इसे इसके तुर्की संक्षिप्त नाम से जाना जाता है) की बोर्ड की अध्यक्ष उम्मुहान तिब्बत का मानना है कि तुर्की में जैतून तेल का दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक बनने की क्षमता है, लेकिन उन्होंने यह भी स्वीकार किया कि जलवायु परिवर्तन अंततः इस क्षेत्र की भविष्य की सफलता को निर्धारित करेगा।
तिब्बत ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "जब से नए रोपे गए पौधों पर फल आने शुरू हुए हैं, तब से हमारी जैतून की उद्योग लगातार विकसित हो रही है।" "हमारा मानना है कि पेड़ों की संख्या के अनुसार हमारी उपज और भी बढ़ेगी और परिणामस्वरूप हम इस जैतून तेल उत्पादन मात्रा के साथ दुनिया के दूसरे उत्पादक का लक्ष्य हासिल कर लेंगे।"
उन्होंने आगे कहा, "हालांकि, ग्लोबल वार्मिंग के प्रभाव और पिछले चार से पांच वर्षों में अनुभव की गई प्रतिकूल मौसम की स्थिति के कारण इस विकास को उत्पादन के आंकड़ों में पूरी तरह से परिलक्षित नहीं किया जा सकता है।"
इस साल, तुर्की के उत्पादकों ने विशेष रूप से जलवायु परिवर्तन के प्रभाव को महसूस किया। असामान्य रूप से गर्म और शुष्क गर्मियों के कारण जैतून के पेड़ों ने उम्मीद से एक महीने पहले अपने फल गिरा दिए, जिसका मतलब है कि फसल अक्टूबर के बजाय सितंबर में शुरू हुई।
"गर्म और शुष्क गर्मियों के कारण जैतून जल्दी पके। कुछ क्षेत्रों में मध्य-सितंबर के अंत तक भी अधिकांश जैतून काले हो गए थे," आयवाल्क-स्थित नोवा वेरा की सह-मालिक बहार अलन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "अक्टूबर के अंत तक मौसम बहुत गर्म था, जो विशेष रूप से जल्दी काटे गए जैतून के तेल के लिए अच्छा नहीं था।"
एलन को इस साल उत्पादन में 30 प्रतिशत तक की कमी की उम्मीद है, जिसका एक बड़ा कारण उन्होंने शुष्क मौसम को बताया। इस्तांबुल पॉलिसी सेंटर, जो एक स्वतंत्र अनुसंधान संस्थान है, द्वारा प्रकाशित एक हालिया जलवायु रिपोर्ट में यह निष्कर्ष निकाला गया है कि तुर्की के प्रमुख कृषि क्षेत्र संभवतः और अधिक सूखते रहेंगे।
रिपोर्ट में कहा गया, "वर्तमान में, देश सूखे की अवधि से गुजर रहा है, और जलवायु पूर्वानुमान जल क्षमता में गिरावट का संकेत देते हैं।" "इसके अतिरिक्त, एजियन क्षेत्र, जो फलों के उत्पादन के लिए सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्रों में से एक है, तापमान वृद्धि के परिणामस्वरूप भी प्रतिकूल रूप से प्रभावित होगा।"
एलन ने कहा कि अगर यह रुझान जारी रहा, तो वह अपने पेड़ों पर ड्रिप सिंचाई प्रणाली लगाना शुरू कर देंगे, जो उत्तरी एजियन क्षेत्र में स्थित हैं। एलन ने कहा कि इन पेड़ों को पहले कभी सिंचाई की आवश्यकता नहीं पड़ी है।
उन्होंने कहा, "हम उत्पाद की गुणवत्ता की रक्षा के लिए इन बागों में भी सिंचाई प्रणाली लागू करने की योजना बना रहे हैं।" "हमें उम्मीद है कि 2019/20 एक बेहतर साल होगा।"
अयवाल्क से और भी दक्षिण में, ईजियन क्षेत्र के दक्षिण-पश्चिमी कोने में, ओलिमेआ की सह-मालिक मर्व डोरन को भी भारी नुकसान हुआ।
उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "गुणवत्ता और मात्रा दोनों के मामले में, यह पिछले साल की तुलना में उतना अच्छा नहीं था।" "हमें आश्चर्य नहीं हुआ, लेकिन फिर भी परिणामों से बहुत निराशा हुई।"
डोरेन ने इन नुकसानों का कारण न केवल सूखी गर्मियाँ, बल्कि जलवायु की कई अन्य अनियमितताओं को भी बताया।
उन्होंने कहा, "मौसम के बदलने के कारण, वसंत की बारिश पहले की तुलना में देर से आती है और इससे हमारी कटाई की अवधि में देरी हो जाती है।" "साथ ही, हमें भारी बारिश और ठंड का सामना करना पड़ा, जिससे हमारी फसल का आकार छोटा हो गया।"
एलन की तरह, उनका मानना है कि फसल 2019/20 में उबर जाएगी, लेकिन वह इस क्षेत्र के भविष्य को लेकर अत्यधिक आशावादी दृष्टिकोण नहीं रखती हैं।
उन्होंने कहा, "इस साल की तुलना में, हाँ हम 2019/20 की फसल वर्ष के लिए उछाल की उम्मीद करते हैं।" "हालांकि फिर भी, एक दशक पहले की तुलना में, यह वैसा नहीं होने वाला है। जैसा कि कृषि से रोजाना जुड़े लोग जानते हैं, मिट्टी, पानी और मौसम का असली मूल्य, अब कभी भी पुराने समय जैसा नहीं होने वाला है।"
हालांकि सीधे तौर पर इन भावनाओं को स्वीकार नहीं करते हुए, उम्मुहान तिब्बत ने कहा कि जलवायु परिवर्तन एक ऐसी चीज है जिसे सभी आईओसी सदस्य देशों को संबोधित करने की आवश्यकता होगी और वह इस मोर्चे पर सहयोग के लिए एक साझा आधार देखती हैं।
उन्होंने कहा, "निस्संदेह, जलवायु परिवर्तन भूमध्यसागरीय क्षेत्र में स्थित हमारे देश जैसे अन्य पारंपरिक जैतून उत्पादक देशों को भी बुरी तरह प्रभावित कर रहा है।" "इस संबंध में, हमें यह शोध करना होगा कि हम जलवायु परिवर्तन के [प्रभावों को कम] कैसे कर सकते हैं, और अपने उत्पादकों को इस शोध के परिणाम बताने होंगे।"