आम तौर पर सीमित मानी जाने वाली आपूर्ति के बावजूद जैतून तेल की कीमतों में गिरावट।

2015 के अंतिम महीने स्पेन में जैतून के तेल की कीमतों पर भारी पड़ रहे हैं।

वर्जिन जैतून तेल की खेत-गेट कीमत लगभग €4 प्रति किलो से घटकर €3.00 हो गई है, यानी 22 प्रतिशत की गिरावट आई है। केवल पिछले सप्ताह में ही एक्स्ट्रा वर्जिन तेल की कीमतें 6.25 प्रतिशत गिर गई हैं।

इसके लिए भी कोई ठोस स्पष्टीकरण नहीं दिखता।

पिछले साल फसल का उत्पादन कम हुआ था, आपूर्ति औसत है, और आने वाला साल भी बहुत उम्मीद जगाने वाला नहीं दिख रहा है — ये सभी ऐसे कारक हैं जो अभी और कुछ समय के लिए स्टॉक की कमी का कारण बनेंगे। तार्किक रूप से, इससे कीमतों में बढ़ोतरी होनी चाहिए, लेकिन इसके बजाय वे लगातार और काफी उल्लेखनीय रूप से गिर रही हैं।

इस गिरावट के चक्र में क्या योगदान दे रहा है, इस बारे में कुछ अटकलें हैं। एक तो, खरीदार और बड़े वितरण चैनल कीमतों में और गिरावट की उम्मीद कर रहे हैं और खरीद से बच रहे हैं।

उदाहरण के लिए, खरीदारों ने 6-12 नवंबर के सप्ताह के दौरान 3,816 टन की खरीद की। एक सप्ताह बाद लेनदेन घटकर 2,875 टन रह गया, जो 24.7 प्रतिशत की कमी है। परिणामस्वरूप कीमतों में तनाव और, परिणामस्वरूप, और गिरावट दिख रही है।

जटिलता को और बढ़ाता है यह तथ्य कि स्पेनिश उपभोक्ता कम जैतून का तेल खरीद रहे हैं (संभवतः पहले की ऊँची कीमतों के कारण), और इसके बजाय अधिक बीज के तेल खरीद रहे हैं। अन्य कारकों में हाल की फसल से जैतून के तेल की उम्मीद, साथ ही ट्यूनीशिया से अधिक आपूर्ति भी शामिल है।

कीमतों में यह गिरावट सिर्फ स्पेन में ही नहीं हो रही है, बल्कि इटली और ग्रीस में भी पिछले कुछ हफ्तों में कमी देखी गई है।

स्पेनिश बाजार उलझन में बना हुआ है; एकमात्र स्पष्ट निष्कर्ष यह है कि खरीदार की खरीद की आवश्यकता से अधिक बेचना विक्रेता की आवश्यकता है।

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• ला वंगार्डिया


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