टेबल जैतून का उत्पादन लगातार बढ़ रहा है

अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के आंकड़ों के अनुसार, टेबल जैतून का विश्व उत्पादन और खपत में तीव्र वृद्धि हुई है।

30 फसल वर्षों की अवधि में टेबल जैतून के वैश्विक उत्पादन में 211 प्रतिशत की प्रभावशाली वृद्धि अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद (IOC) द्वारा पिछले महीने जारी बाजार सांख्यिकी में सबसे चौंकाने वाला आंकड़ा है।

यह प्रतिशत 1990/91 में 950,000 टन से बढ़कर 2017/18 सीज़न में अनुमानित 2,953,500 टन तक, यानी तीन गुना से अधिक मात्रा वृद्धि को दर्शाता है। सबसे नाटकीय वृद्धि मिस्र, तुर्की, स्पेन, अल्जीरिया, ग्रीस, अर्जेंटीना, ईरान और मोरक्को में देखी गई है।

इस वर्ष का अनुमानित उत्पादन पिछले सीज़न की तुलना में दुनिया भर में 4 प्रतिशत की वृद्धि दर्शाता है।

दूसरी ओर, स्पेन में फसल में कमी के कारण यूरोप को अपनी टेबल ऑलिव्स (खाने वाले जैतून) के कुल उत्पादन में 11 प्रतिशत की गिरावट की उम्मीद करनी चाहिए, जो लगभग 521,500 टन रहने की संभावना है – जो पिछले साल से 12 प्रतिशत कम है।

हालांकि, अन्य यूरोपीय उत्पादक देशों को उत्पादन में वृद्धि की उम्मीद है, जिसमें ग्रीस और इटली में क्रमशः 31 प्रतिशत और 20 प्रतिशत की वृद्धि देखी जा रही है।

मिस्र और तुर्की क्रमशः 650,000 टन और 455,000 टन की रिकॉर्ड फसल की ओर बढ़ रहे हैं, जो क्रमशः 30 प्रतिशत और 14 प्रतिशत की वृद्धि को दर्शाता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्पादन में 9 प्रतिशत की वृद्धि होगी, जबकि मेक्सिको में समान रूप से 11 प्रतिशत की वृद्धि का अनुमान है।

अर्जेंटीना, इज़राइल, जॉर्डन, मोरक्को और ट्यूनीशिया भी पिछले सीज़न की तुलना में टेबल ऑलिव्स का बेहतर उत्पादन करेंगे, जबकि अन्य उत्पादक देशों का उत्पादन स्थिर रहेगा या उसमें कटौती होगी, जैसे सीरिया में 47 प्रतिशत और पेरू में 1 प्रतिशत।

आईओसी ने कहा कि इसी दौरान, टेबल जैतून की खपत 1990-2017 की अवधि में 186 प्रतिशत बढ़ी।

जिन देशों में उत्पादन बढ़ा है, उनमें आश्चर्यजनक रूप से खपत में भी वृद्धि देखी गई है: मिस्र 1990/91 में 11,000 टन की तुलना में 450,000 टन की खपत का लक्ष्य बना रहा है, अल्जीरिया 14,000 टन की तुलना में 289,000 टन, और तुर्की 110,000 टन की तुलना में 355,000 टन। यूरोपीय संघ के सदस्य देशों में भी खपत 346,500 टन से बढ़कर 585,000 टन हो गई।

आईओसी के आंकड़ों से यह भी पता चला है कि पिछले पांच वर्षों में यूरोपीय संघ, मिस्र, तुर्की और संयुक्त राज्य अमेरिका मिलकर वैश्विक टेबल जैतून की खपत का 57 प्रतिशत हिस्सा हैं।