2021 तक गैलिसिया एक चार वर्षीय अनुसंधान एवं विकास परियोजना को पूरा करने की उम्मीद कर रही है, जिसका उद्देश्य देशी जैतून की किस्मों पर आधारित गैलिशियन जैतून तेल उद्योग के लिए ठोस नींव स्थापित करना है।
"गैलीसिया की स्वदेशी जैतून किस्मों का वर्णन और पुनरुद्धार" गैलीसियाई जैतून को समर्पित पहला प्रमुख वैज्ञानिक परियोजना है और यह 2017 में स्वदेशी जैतून के पेड़ों को पुनः प्राप्त करने, गैलीसियाई जैतून किस्मों की पहचान करने, उनके जैतून तेल का लघु-स्तरीय उत्पादन करके उनकी गुणवत्ता का विश्लेषण करने, और उन किस्मों का उत्पादन बढ़ाकर उनकी व्यावसायिक क्षमता का आकलन करने के उद्देश्यों के साथ शुरू हुई।
स्पेनिश राष्ट्रीय अनुसंधान परिषद के एक केंद्र, गलीसिया के बायोलॉजिकल मिशन का वाइनबारी समूह, जुआना डे वेगा फाउंडेशन द्वारा प्रायोजित और गलीसिया के जैतून और तेल उत्पादकों के संघ, APAG द्वारा समर्थित इस शोध का नेतृत्व करता है।
यह समूह अंगूर की खेती के वैज्ञानिक और तकनीकी पहलुओं और, 2012 से, गैलिशियन जैतून की खेती से संबंधित गतिविधियों के लिए जिम्मेदार है।
इसके प्रारंभिक जांचों ने दो स्वदेशी जैतून की किस्मों, ब्रावा गलेगा और मान्सा गलेगा, के अस्तित्व की पुष्टि की, जिन्हें 2017 में स्पेन के वाणिज्यिक रुचि वाली जैतून किस्मों के रजिस्ट्री में मान्यता दी गई और शामिल किया गया, और परिणामस्वरूप, यूरोपीय संघ के पौधों की किस्मों के कैटलॉग और डेटाबेस में भी। इसने उनकी रोपण, जैतून और तेल उत्पादन, और उत्पाद लेबल पर संकेत को सक्षम किया।
समूह की प्रमुख, मारिया डेल कार्मेन मार्टिनेज ने कहा, "हमने ओलिया यूरोपीया के लिए मौजूदा UPOV कोड के अनुसार उनके डीएनए प्रोफाइल और विशेषताओं का वर्णन किया है और हमारे पास उनके इंद्रिय गुणों और उनके तेलों के विश्लेषण के बारे में कुछ डेटा है, लेकिन प्रत्येक जैतून की किस्म की विशिष्टताओं के बारे में कठोर और विश्वसनीय निष्कर्ष निकालने के लिए हमें जैतून के पेड़ों और वार्षिक मौसम के प्रभाव के दीर्घकालिक मूल्यांकन की आवश्यकता है।"
2018 में मिशन ने परियोजना के पहले चरण के निष्कर्षों की सूचना दी, जब 116 शताब्दी जैतून के पेड़ों की पहचान और उन्हें चिह्नित किया गया था। इन पेड़ों में से 70 के डीएनए और वानस्पतिक विवरणों का विश्लेषण करने के बाद तेरह विभिन्न और अज्ञात जैतून की किस्में पाई गईं।
ब्रावा और मंसा गलेगा और पुर्तगाली कोब्रानकोसा को छोड़कर, शेष किस्मों को नाम देने की आवश्यकता है। अब योजना उन चरणों की ओर बढ़ रही है जिनका उद्देश्य देशी जैतून की किस्मों की वसूली का विस्तार और उसे पूरा करना है, और उनके जैतून से उत्पादित तेलों की विशेषता का वर्णन करना है।
परियोजना पूरी होने पर, अंगूर समूह को उम्मीद है कि वह गालिशियन और स्पेनिश सरकारों को नई जैतून की किस्मों को गालिशिया और वैश्विक स्तर पर स्वदेशी और विशिष्ट के रूप में पंजीकृत करने के लिए आवश्यक डेटा प्रदान करेगा। फिर इसकी योजना उत्पादकों और नर्सरी को ऐसा सामग्री प्रदान करने की है जो स्वदेशी गालिशियन जैतून की किस्मों का उपयोग करके जैतून तेल और टेबल जैतून उद्योगों का विस्तार करने में मदद कर सकती है।
स्थानीय अंगूर की किस्मों पर आधारित गलीसियाई वाइन उद्योग के शुरुआती चरणों में समूह के पिछले अनुभव, और जैतून और अंगूर की बेलों के बीच कई समानताओं, का उपयोग एक संभावित क्षेत्रीय जैतून तेल उद्योग के विकास के लिए एक संदर्भ के रूप में किया जाता है।
हालांकि गलीसिया अपनी शराब उत्पादन के लिए जानी जाती है, रिबेरा साकरा, वाल्डेओरास और पोंटेवेद्रा प्रांत में स्थित सदियों पुराने जैतून के पेड़ जैतून के तेल के उत्पादन के एक प्राचीन इतिहास की गवाही देते हैं। सदियों पहले कई पेड़ों को हटा दिया गया था और वाणिज्यिक तेल उत्पादन को छोड़ दिया गया था, लेकिन घरेलू उत्पादन कभी बंद नहीं हुआ। हाल के वर्षों में कुछ कंपनियों और वाइनरी ने वाणिज्यिक लक्ष्य के साथ इस उत्पादन को फिर से शुरू किया है।
वर्तमान में गलीसिया में जैतून के पेड़ों की खेती लगभग 300 हेक्टेयर में की जा रही है, जिनमें से 130 हेक्टेयर, या 40 प्रतिशत, APAG के सदस्यों के हैं। APAG के अध्यक्ष, जोस एंटोनियो गार्सिया मार्टिनेज ने कहा, "एसोसिएशन, विशेष रूप से देशी किस्मों के जैतून के पेड़ लगाने में रुचि रखने वाले बढ़ते हुए लोगों की संख्या को सलाह देने के लिए तैयार है।" उन्होंने कहा कि कई कंपनियाँ, विशेष रूप से विदेशी कंपनियाँ, गलीसिया के जैतून क्षेत्र में निवेश करने में रुचि रखती हैं।
गैलीसिया में वर्तमान ऑपरेटरों में से, चार गैलीसिया में उगाई जाने वाली देशी जैतून की किस्मों का उपयोग करते हैं; पाँच उत्पादक गैलीसिया में उगाए गए गैर-देशी जैतून से तेल बनाते हैं।
गार्सिया के अनुसार, APAG के उत्पादक प्रीमियम जैतून का तेल बनाने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, और अपने उत्पाद की उत्तम दर्जे की स्थिति सुनिश्चित करने के लिए उत्पादन के सभी चरणों पर अत्यधिक ध्यान दे रहे हैं।
APAG का मानना है कि बायोलॉजिकल मिशन का शोध गलीसिया के जैतून क्षेत्र के विस्तार और इसके स्वदेशी जैतून तेलों की विशिष्टता को मान्यता दिलाने में सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। एसोसिएशन की आकांक्षा है कि ये प्रयास एक उत्पत्ति के प्रमाणन की स्थापना में मदद करें जो गलीसिया के जैतून तेलों की गुणवत्ता और उत्पत्ति को प्रमाणित करेगा।