न्यूट्री-स्कोर से PDO और PGI उत्पादों को बाहर करने हेतु फ्रांसीसी मसौदा विधेयक
न्यूट्री-स्कोर के निर्माताओं ने इस प्रयास की निंदा की, और प्रतिनिधियों की आलोचनाओं को किसी भी खाद्य लेबलिंग प्रणाली के लिए अनभिज्ञ और अवास्तविक करार दिया।
न्यूट्री-स्कोर के निर्माताओं ने इस संभावना की आलोचना की है कि यूरोपीय संघ से उत्पत्ति के संरक्षित नाम (PDO) और संरक्षित भौगोलिक संकेत (PGI) की स्थिति वाले उत्पादों को फ्रंट-ऑफ-पैक-लेबलिंग प्रणाली से छूट दी जा सकती है।
यह छूट पेरिस में फ्रांसीसी राष्ट्रीय सभा के 44 सदस्यों द्वारा हस्ताक्षरित प्रस्तावित कानून का मूल बिंदु है। कानून प्रस्ताव 4941 की प्रस्तावना में प्रतिनिधियों ने कहा कि PDO और PGI उत्पादों पर न्यूट्री-स्कोर ग्रेड लागू करने से देश के पारंपरिक खाद्य उद्योग को नुकसान होगा।
न्यूट्री-स्कोर लेबलिंग प्रणाली, जो उपभोक्ताओं को भोजन के पोषण संबंधी गुणों के बारे में सूचित करती है, PDO या PGI वाले फ्रांसीसी खाद्य उत्पादों के लिए अनुपयुक्त और अत्यधिक दंडात्मक साबित हो रही है।
न्यूट्री-स्कोर के निर्माता, सर्ज हर्बर्ग के अनुसार, इन उत्पादों को ट्रैफिक-लाइट-शैली की लेबलिंग प्रणालियों से बाहर रखना एफओपीएल (FOPL) की वैज्ञानिक प्रकृति की अनदेखी करता है।
न्यूट्री-स्कोर किसी पैकेज्ड खाद्य उत्पाद को प्रति 100 ग्राम या 100 मिलीलीटर में इसके मैक्रोन्यूट्रिएंट सामग्री के आधार पर वर्गीकृत करने के लिए पाँच रंगों (हरे से लाल) और अक्षरों (A से E) में से एक असाइन करता है।
FOPL के निर्माताओं का लंबे समय से कहना है कि इस लेबल का उद्देश्य ग्राहकों को एक ही समूह (जैसे, खाद्य तेल या नाश्ते के अनाज) के विभिन्न खाद्य पदार्थों की तुलना करने में मदद करना है।
यह भी देखें: न्यूट्री-स्कोर के आलोचकों ने PDO और PGI खाद्य पदार्थों के रेटिंग में सुधार की मांग कीयूरोपीय आयोग ने कहा है कि वह कई अलग-अलग FOPLs का मूल्यांकन कर रहा है और वर्ष के अंत तक यूरोपीय संघ-व्यापी अनिवार्य अपनाने के लिए एक का चयन करेगा। नुट्री-स्कोर को व्यापक रूप से अग्रणी माना जा रहा है।
फ्रांसीसी प्रतिनिधियों ने प्रस्ताव में लिखा, "न्यूट्री-स्कोर लेबलिंग प्रणाली, जो उपभोक्ताओं को भोजन के पोषण गुणों के बारे में सूचित करती है, PDO या PGI वाले फ्रांसीसी खाद्य उत्पादों, विशेष रूप से पनीर के लिए, अनुपयुक्त और अत्यधिक दंडात्मक साबित हो रही है।"
उन्होंने आगे कहा, "उनमें से 90 प्रतिशत से अधिक को उनकी वसा, नमक और कैलोरी की मात्रा के कारण सबसे खराब ग्रेड मिलते हैं और उन्हें डी या ई श्रेणी में वर्गीकृत किया जाता है।"
प्रतिनिधियों ने आगे नुट्री-स्कोर की इस बात के लिए आलोचना की कि वह सामान्य परोसने के आकार के बजाय भोजन का मूल्यांकन करने के लिए 100 ग्राम या मिलीलीटर के बेंचमार्क माप का उपयोग करता है। उन्होंने पनीर का उदाहरण देते हुए कहा, "फ्रांस में औसत खपत प्रति दिन लगभग 35 ग्राम है।"
प्रस्तावित कानून द्वारा न्यूट्री-स्कोर की इस आधार पर भी आलोचना की गई है कि "यह उत्पाद के रूपांतरण की डिग्री या additives, रंग या संरक्षक की उपस्थिति, या पर्यावरण पर इसके प्रभाव के बारे में जानकारी प्रदान नहीं करता है।"
प्रतिनिधियों ने आगे कहा, "इस प्रकार, सिद्ध पारंपरिक व्यंजनों पर आधारित, सरल सामग्रियों से बने और बिना किसी योजक के बने पनीर, कुछ अति-प्रसंस्कृत औद्योगिक उत्पादों की तुलना में विडंबनापूर्ण रूप से कम रेटिंग वाले हैं।"
प्रतिनिधियों ने न्यूट्री-स्कोर की इस बात के लिए भी आलोचना की कि वह सूक्ष्म पोषक तत्वों, जैसे विटामिन, खनिज और ट्रेस एलिमेंट्स की उपस्थिति पर विचार नहीं करता है, "जबकि पनीर हमारे आहार में कैल्शियम और फॉस्फोरस का मुख्य स्रोत बना हुआ है।"
हालांकि नुट्री-स्कोर का ध्यान केवल उपभोक्ताओं को खाद्य पदार्थों की पोषण संरचना के बारे में सूचित करने पर है, यह पहले से ही सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिहाज़ से बहुत कुछ दर्शाता है, जैसा कि कई संभावित समूह अध्ययनों से स्पष्ट है।
प्रतिनिधियों को डर है कि नुट्री-स्कोर को अपनाने से उपभोक्ता पारंपरिक उत्पादों, जैसे कि पनीर, खाने से हतोत्साहित होंगे, और उत्पादकों को उनका विज्ञापन करने से रोक दिया जाएगा, क्योंकि फ्रांसीसी सार्वजनिक स्वास्थ्य एजेंसी ने पहले ही यह सिफारिश कर दी है कि ऑरेंज-डी या रेड-ई रेटिंग वाले खाद्य पदार्थों का विज्ञापन नहीं किया जाना चाहिए।
अपने ब्लॉग पर विधायकों के दावों और आरोपों का खंडन करते हुए, न्यूट्री-स्कोर के निर्माताओं ने जवाब दिया कि कई PDO और PGI उत्पाद एडिटिव्स से मुक्त नहीं हैं और साथ ही अल्ट्रा-प्रोसेसिंग के भी अधीन हैं।
शोधकर्ताओं ने यह भी जोड़ा कि कई PDO और PGI कोल्ड कट्स में नाइट्राइट्स जैसे एडिटिव्स शामिल होते हैं, जिन्हें खाद्य निर्माता उन्हें संरक्षित करने के लिए मिलाते हैं।
न्यूट्री-स्कोर ब्लॉग में यह भी उल्लेख किया गया कि अल्ट्रा-प्रोसेसिंग और पोषण संबंधी संरचना "भोजन के दो अलग-अलग आयाम हैं, जिनमें से प्रत्येक में विभिन्न तंत्रों के माध्यम से व्यक्तियों के स्वास्थ्य को प्रभावित करने की क्षमता है।"
न्यूट्री-स्कोर टीम के अनुसार, यह लेबलिंग प्रणाली विशेष रूप से खाद्य पदार्थों की पोषण संरचना पर जानकारी प्रदान करती है, जिसका यह भी मतलब है कि "यह अपनी गणना में खाद्य पदार्थों के अन्य स्वास्थ्य आयामों को शामिल नहीं कर सकती है: अल्ट्रा-प्रोसेसिंग, एडिटिव्स, नियो-ट्रांसफॉर्म्ड यौगिक।"
यह भी देखें: पीडीओ चीज़ उत्पादकों का कहना है कि न्यूट्री-स्कोर इतालवी पाक परंपरा को अनदेखा करता हैशोधकर्ताओं ने कहा कि ऐसा कोई लोगो कहीं भी उपलब्ध नहीं है जो एक ही और विश्वसनीय संकेतक के माध्यम से खाद्य पदार्थों के सभी आयामों का सारांश प्रस्तुत करता हो। यह पोषण संबंधी लोगो की एक सीमा है "जिसे स्वीकार किया जाना चाहिए।"
न्यूट्री-स्कोर के निर्माताओं ने लिखा, "यह संयोग से नहीं है, और निश्चित रूप से अक्षमता के कारण भी नहीं है, कि दुनिया में कोई शोध टीम, कोई सार्वजनिक स्वास्थ्य संरचना, विशेषज्ञों की कोई राष्ट्रीय या अंतर्राष्ट्रीय समिति, और न ही विश्व स्वास्थ्य संगठन आज तक ऐसा संश्लेषित संकेतक डिजाइन कर सका है।"
प्रस्तावित कानून के सिद्धांत की निंदा करते हुए, न्यूट्री-स्कोर शोधकर्ताओं ने कहा कि "हालांकि न्यूट्री-स्कोर का ध्यान पूरी तरह से उपभोक्ताओं को खाद्य पदार्थों की पोषण संरचना के बारे में सूचित करने पर केंद्रित है, यह पहले से ही सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिहाज से बहुत कुछ दर्शाता है, जैसा कि कई संभावित समूह अध्ययनों से प्रमाणित होता है, जिसमें बड़ी आबादी के नमूनों को कई वर्षों तक ट्रैक किया गया है, जो न्यूट्री-स्कोर द्वारा बेहतर वर्गीकृत खाद्य पदार्थों को सामान्य रूप से खाने और पुरानी बीमारियों: कैंसर, हृदय रोग, मोटापे के कम जोखिम के बीच संबंध दिखाते हैं।""